La planta herbácea anual rúcula (Eruca sativa), o indau, o hierba mostaza, o ensalada de rúcula, o siembra de oruga, o rúcula, o eruca, es un miembro del género Indau de la familia Brassicaceae. En condiciones naturales, se encuentra en Asia (en la India, así como desde Asia Menor hasta Asia Central), en Europa Central y Meridional y también en la parte norte de África. La rúcula se cultiva ampliamente en Italia, pero también es popular en otros países, como América y el norte de Europa. Desde la antigüedad esta cultura ha sido considerada afrodisíaca, y las primeras menciones de ella datan del siglo I a.C. En Egipto, la rúcula se añadía a los platos de guisantes y judías para mejorar su sabor, mientras que en la antigua Roma se utilizaba como especia, añadida a platos de carne y verduras. Hoy en día, los científicos han descubierto que esta planta tiene propiedades medicinales únicas.
Breve descripción del cultivo
- Aterrizaje. La siembra de semillas en suelo abierto se realiza en abril y, para las plántulas, a principios de marzo. Las plántulas se plantan en campo abierto en abril.
- Iluminación. Por la mañana necesita luz difusa y por la tarde necesita sombra.
- Planta. Debe ser nutritivo, no demasiado seco, neutro o ligeramente alcalino.
- riego. Necesita riego regular y frecuente, procurando que el suelo de la zona esté siempre ligeramente húmedo (no mojado). Durante los períodos secos y calurosos es necesario regar todos los días.
- RЈRґRѕR ± SЂRμRЅReRμ. No es necesario abonar, sin embargo, durante la temporada la superficie del lecho se cubre varias veces con una capa de turba vieja o humus.
- Reproducción. Semillas.
- insectos dañinos. Polillas de la col y pulgas de las crucíferas.
- enfermedad. Fusarium y peronospora.
- Propiedades. Esta planta se considera una planta dietética; Contiene una gran cantidad de sustancias biológicamente activas y vitaminas.
Características de la rúcula
La altura de la rúcula varía de 0,3 a 0,6 m. El tallo recto y ramificado presenta una ligera pubescencia. Las láminas de las hojas suculentas suelen estar escasamente peludas, pero también pueden estar desnudas; Tienen un olor específico a nuez. Las hojas inferiores están disecadas o lirado-pinnadas, con lóbulos aserrados a lo largo de los bordes. En mayo se forman inflorescencias racemosas largas y raras que incluyen flores de color amarillo claro o amarillo intenso con venas púrpuras. El fruto es una vaina que contiene 2 filas de semillas de color marrón claro o marrón pálido.
Plantación de plántulas de rúcula
¿A qué hora sembrar?
La rúcula se cultiva a partir de semillas, utilizando métodos tanto con plántulas como sin plántulas. En la región de Moscú y en las regiones con un clima más cálido y suave, las semillas se siembran directamente en suelo abierto en abril. En zonas donde hace bastante fresco en primavera, se recomienda cultivar este cultivo mediante plántulas, sembrando las semillas a principios de marzo.
Siembra
Puedes rellenar los recipientes de siembra con tierra de la zona donde más adelante cultivarás rúcula. Pero recuerda que antes de sembrar, hay que desinfectar el suelo; Para ello, se vierte con agua recién hervida o se calienta en el horno. Si lo desea, también puede utilizar una mezcla de tierra comercial preparada para plántulas de hortalizas para llenar los contenedores. Cuando faltan 2-3 horas para la siembra, el material de la semilla se vierte con una solución rosada de permanganato de potasio. La profundidad de la caja o contenedor seleccionado debe ser de al menos 10 centímetros; Se rellena con tierra preparada, que está previamente humedecida. Nivele su superficie y distribuya uniformemente las semillas sobre ella, manteniendo una distancia de 15 a 20 mm entre ellas. Se rocían con una capa de arena de un centímetro de espesor encima, después de lo cual los cultivos se trasladan a un lugar bien iluminado, pero no es necesario cubrirlos desde arriba.
Cuidado de las plantas de semillero
En condiciones favorables, las plántulas aparecen juntas y sólo 3-5 días después de la siembra. Es muy fácil cuidar las plántulas; Para ello, se riegan sistemáticamente de forma abundante y se afloja la superficie del suelo alrededor de los arbustos. La recolección se realiza después de que las plantas hayan formado dos láminas de hojas verdaderas. Para ello, se plantan de 2 en 10 en macetas de turba, o bien se pueden trasplantar las plántulas a una caja más grande, manteniendo una distancia entre ellas de entre 15 y 25 centímetros, con una distancia entre hileras de entre 30 y XNUMX centímetros. Los jardineros experimentados afirman que gracias a una plantación tan espaciosa, el follaje de los arbustos adultos tendrá un olor y un sabor característicos y ricos.
Cultivo de rúcula en el alféizar de una ventana
Para garantizar que tengas verduras frescas y saludables en invierno, puedes cultivar rúcula en interiores. Para sembrar semillas, utilice una mezcla de tierra con reacción neutra o ligeramente alcalina; Para prepararlo, combine humus, tierra de turba y arena (2:2:1). Antes de sembrar, la mezcla de tierra se desinfecta vertiéndola con agua recién hervida o colocándola en un horno para calcinarla.
Puedes utilizar contenedores o cajas para sembrar rúcula, pero si la plantas en una maceta, no solo te deleitará con verduras frescas, sino que también se convertirá en una decoración para cualquier habitación. Tome un recipiente con agujeros de drenaje en el fondo y coloque una capa de 20 a 30 mm de espesor de guijarros, trozos de ladrillo o arcilla expandida en el fondo. Luego, el recipiente se llena con una mezcla de tierra humedecida, se nivela y compacta ligeramente su superficie, después de lo cual se siembran las semillas (de la misma manera que cuando se siembran las plántulas).
riego
Al cultivar rúcula en interiores, es necesario regarla de forma sistemática y frecuente (una vez cada dos días), ya que la mezcla de tierra en el recipiente debe estar siempre ligeramente húmeda. Además, los arbustos deben humedecerse periódicamente con agua limpia de una botella rociadora. Y recuerda que si a la rúcula le falta agua el sabor de sus hojas se volverá amargo.
Adelgazamiento
La superficie del sustrato que rodea los arbustos debe aflojarse de manera sistemática y cuidadosa. Después de que hayan pasado 7-10 días desde que aparecieron las plántulas, será necesario aclararlas, arrancando todas las plantas débiles y más bajas; Puedes hacer una deliciosa ensalada con ellos. La temperatura a la que la hierba mostaza crece y se desarrolla mejor en el alféizar de una ventana es de unos 18 grados.
RЈRґRѕR ± SЂRμRЅReRμ
Si los arbustos crecen en una mezcla de tierra rica en nutrientes, entonces no necesitan ser alimentados. Pero algunos jardineros afirman que todavía es necesario alimentarlos con fertilizante nitrogenado. Para preparar la mezcla de nutrientes, tome 10 gramos de gordolobo fermentado o estiércol de pollo y diluya con agua de 10 a 15 veces. La mezcla resultante se combina con 10 litros de agua y todo se mezcla bien. Como el cultivo tiene un período de maduración corto, no se recomienda alimentarlo con fertilizantes minerales o estiércol, porque esto puede provocar que se acumulen toxinas en el follaje.
Cultivo de rúcula en campo abierto
Aterrizaje en campo abierto
Las plántulas de rúcula se plantan en suelo abierto en abril, después de que el aire se calienta a 9-10 grados. Un área abierta bien iluminada no es adecuada para su cultivo, como tampoco lo es un lugar sombreado. La zona ideal para plantar es aquella que esté bien iluminada hasta el mediodía y luego en sombra parcial hasta aproximadamente las 16 p.m.
Este cultivo crecerá mejor en suelo neutro o ligeramente alcalino. Buenos predecesores son los tomates, las patatas, las zanahorias, así como la calabaza y los cultivos de legumbres. Y en aquellas zonas donde se cultivaban miembros de la familia Brassicaceae antes de la rúcula, es decir, varios tipos de repollo, rábano, colinabo, rábano picante, nabo y daikon, la rúcula no se puede cultivar durante al menos tres años. Al cultivar plántulas en macetas de turba, se plantan en el suelo directamente en ellas. Y si para plantarlo se eligió una caja, una taza o un recipiente aparte, entonces se sacan con cuidado las plantas junto con un gran trozo de tierra. A la hora de plantar plántulas, respete el patrón de 10 x 30 centímetros. No olvides humedecer los agujeros preparados antes de plantar. Y cuando se plantan las plantas hay que regarlas bien.
La rúcula es una planta resistente a las heladas y no teme a las heladas de hasta menos 7 grados. Sin embargo, si se esperan heladas más fuertes, se debe cubrir el lecho con una película durante la noche, que se retirará por la mañana. En lugar de film, cada planta se puede cubrir con una botella de plástico cortada.
Reglas básicas de cuidado
La rúcula se cultiva en campo abierto de forma muy similar a la lechuga. Para ello, es necesario regar oportunamente, desherbar y también aflojar la superficie del suelo entre las hileras y alrededor de los arbustos. Si las plantaciones son demasiado densas, hay que aclararlas, de lo contrario el olor y el sabor característicos del follaje se vuelven menos pronunciados. Hay que recordar que en los meses de verano, durante un período seco y caluroso prolongado, los arbustos pueden empezar a florecer, y esto tiene un efecto extremadamente negativo en el sabor del follaje.
Cómo regar
La regla principal para cultivar con éxito la hierba mostaza en una parcela es un suelo húmedo y suelto. En este sentido, los arbustos deben regarse con regularidad, frecuencia y abundancia. También se presta especial atención al aflojamiento, que se realiza cada vez que llueve o se riega el lecho, y al mismo tiempo se realiza el deshierbe. Durante un período seco y caluroso prolongado, se aumenta la frecuencia de riego y se humedece el área todos los días. Puedes regar la rúcula mediante el método de aspersión o colocar una manguera a lo largo de la superficie del suelo y llenar completamente los espacios entre las hileras con abundante agua.
Cosecha
Puedes recoger las hojas como alimento después de que alcancen los 10 centímetros de altura. Si crece demasiado, se volverá áspero y perderá su sabor. Desde la aparición de las plántulas hasta la primera cosecha transcurren entre tres y cinco semanas.
Fertilización adicional
No hay necesidad de alimentar la cultura. Sin embargo, para aumentar el valor nutricional del suelo, se recomienda cubrirlo varias veces por temporada con una fina capa de humus o turba vieja.
¿Qué puedes cultivar después de la rúcula?
Casi todos los jardineros y horticultores intentan adherirse a las reglas de rotación de cultivos, que son muy importantes para mantener la salud de los cultivos. Por tanto, debes saber que la rúcula es un buen precursor de los cultivos de calabaza y legumbres, así como de la patata y la zanahoria. Pero las verduras crucíferas no se pueden cultivar en esta zona durante al menos tres años, ya que tienen enfermedades y plagas comunes con la rúcula.
Plagas y enfermedades de la rúcula
enfermedad
Si la rúcula se ve afectada por el mildiú velloso, se formarán manchas marrones en las láminas de sus hojas. Si el arbusto está afectado por fusarium, su follaje se volverá amarillo y su sistema vascular se volverá marrón o negro. Los arbustos adultos enfermos ya no se pueden curar, por lo que se desentierran y se queman, y se elige otra zona para plantar rúcula nueva, mientras se prepara la tierra con especial cuidado. Para prevenir estas enfermedades es necesario respetar las normas de rotación de cultivos y eliminar rápidamente las malas hierbas de la zona.
insectos dañinos
Cuando se cultiva en suelo abierto, las polillas de la col pueden instalarse en los arbustos, pero el mayor peligro para el cultivo, como para todos los representantes de la familia de la col, es el escarabajo pulga crucífero. Ambas plagas hacen agujeros en las hojas.
Para evitar que aparezcan pulgas en un lecho de rúcula inmediatamente después de plantar las plántulas en el área, se cubren con material no tejido (por ejemplo, agrospan). También puedes espolvorear las plantas por encima con pimienta roja molida, polvo de tabaco o ceniza de madera. Para deshacerse de las polillas de la col, se recomienda rociar los arbustos con una infusión de ajenjo, así como las hojas de tomate o patata. Con fines preventivos, al preparar un sitio para plantar, es esencial desenterrarlo.
Tipos y variedades de rúcula
Entre todos los tipos de rúcula, las hay anuales y bienales. Cuando se cultiva una especie bienal, su raíz hiberna perfectamente en el suelo y con la llegada de la primavera crece un verdor jugoso. La rúcula bienal más popular es la rúcula Patience: esta variedad es de mitad de temporada, el arbusto alcanza unos 20 centímetros de altura, las láminas de las hojas, de tamaño mediano, disecadas y en forma de lira, tienen cortes a lo largo del borde y tienen un sabor a nuez y mostaza. El período de maduración de esta variedad es de 35 a 45 días.
Las variedades anuales más populares incluyen las siguientes:
- curiosidad. La altura del arbusto de esta variedad de mitad de temporada es de unos 20 centímetros, el follaje tiene forma de lira. El período de maduración de esta variedad es de 22 a 25 días.
- Las flechas de Cupido. Esta variedad de media estación tiene alturas de arbusto que pueden variar de 0,2 a 0,3 m. El follaje es estrecho y largo y las flores son amarillentas. El periodo de maduración es de 35 a 38 días.
- Olivetta. Variedad de maduración temprana con arbustos de 15 a 20 centímetros de altura. El follaje jugoso tiene un sabor a nuez y mostaza y contiene una gran cantidad de vitaminas, caroteno y aceites esenciales. La variedad madura en 20-25 días.
- Cohete. La altura de los arbustos de esta variedad temprana es de 15 a 20 centímetros. Las láminas de las hojas, de color verde oscuro y pinnadas disecadas, tienen un sabor a mostaza y nuez. El periodo de maduración es de 20 a 25 días.
- Póker. Esta variedad de maduración temprana tiene arbustos de unos 20 centímetros de altura. Las láminas de las hojas grandes tienen un sabor ligeramente dulce parecido a la mostaza y las flores son de color crema claro. Periodo de maduración: 22–28 días.
- victoria. Los arbustos bajos y frondosos tienen un follaje de sabor dietético que contiene una gran cantidad de vitaminas. El período de maduración es de 20 a 25 días.
- Спартак. La altura de los arbustos de esta variedad dietética de maduración temprana es de unos 22 centímetros. Las hojas picantes contienen una gran cantidad de aceites esenciales y vitaminas. La variedad madura en 20 a 25 días.
Otras variedades populares de rúcula incluyen: Sicilia, Córcega, Euphoria, Taganskaya Semko y Rococó.
Propiedades de la rúcula: daños y beneficios
Propiedades medicinales de la rúcula
Desde la antigüedad, los curanderos han utilizado el aceite de rúcula para tratar forúnculos, esguinces, hematomas y dolores de cabeza. Hoy en día, este cultivo se utiliza ampliamente para el cuidado de pieles con problemas, en el tratamiento de dermatitis y también para blanquear pecas y eliminar manchas de la edad. Esta planta contiene vitamina A (betacaroteno), vitaminas del grupo B, vitaminas C, K y E, además de zinc, selenio, magnesio, manganeso, cobre, fósforo, sodio y hierro. Por su actividad biológica, esta planta tiene un efecto beneficioso sobre los procesos digestivos y el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Aumenta la cantidad de hemoglobina en la sangre y reduce los niveles de azúcar, combate las bacterias y virus patógenos, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico y participa en la regulación del metabolismo del agua y la sal. Dado que contiene vitamina K, que aumenta la coagulación sanguínea y acelera la cicatrización de heridas, se recomienda para quienes tienen enfermedades venosas o presión arterial alta.
La rúcula tiene propiedades diuréticas, lactogénicas y expectorantes. Los especialistas estadounidenses lo utilizan con éxito en el tratamiento de la gastritis y las úlceras de estómago, ya que ayuda a proteger y fortalecer las paredes del estómago. También se considera un producto dietético porque contiene mucha fibra. Para las personas que siguen una dieta estricta, los expertos aconsejan incluir rúcula en su alimentación diaria, ya que ayuda a mantener el rendimiento y la energía durante todo el día. Otra cosa buena de la hierba mostaza es que contiene muy pocas calorías, por lo que 100 gramos del producto contienen solo 25 kilocalorías. El aceite de mostaza, que forma parte de la rúcula, ayuda a fortalecer el cabello, mejorar su estructura y prevenir la caída del cabello.
Противопоказания
Dado que la rúcula contiene una gran cantidad de fitoncidas, puede provocar reacciones alérgicas. En este sentido, si no toleras los rábanos ni los nabos, entonces es mejor que no comas hierba mostaza. Las personas con discinesia biliar, enfermedad renal, colitis, gastritis con alta acidez, así como durante el embarazo y la lactancia, no deben comer demasiada rúcula. Tampoco será de mucho beneficio para aquellos que sufren de una enfermedad autoinmune o gota. Si no tienes ninguna contraindicación obvia para comer rúcula, antes de preparar una ensalada con ella, asegúrate de que haya sido cultivada en un área ecológicamente segura donde el suelo no contenga una gran cantidad de sales de metales pesados.
