La planta de la col (Brassica) es un miembro de la familia de las crucíferas (Brassicaceae), que también incluye nabos, rábanos, colinabos, repollo, rábanos, nabos y mostaza. Este género incluye aproximadamente 50 especies. En condiciones naturales se encuentran en el Mediterráneo, Europa Central, Asia Central y Oriental. En América sólo crecen aquellas especies que fueron traídas desde Europa. La gente empezó a cultivar repollo hace unos 4 mil años; Los antiguos griegos, egipcios y romanos hicieron esto. Este cultivo llegó al territorio de la Rusia moderna gracias a los comerciantes, y fue traído en el siglo XIII desde Europa Occidental durante el apogeo de la Rus de Kiev. En el siglo XVIII ya se había convertido en una parte muy arraigada de la vida rusa. Fue en esta época cuando surgió la tradición de comenzar a preparar colectivamente el repollo para el invierno después de la festividad ortodoxa de la Exaltación de la Cruz (13 de septiembre), para lo cual se picaba y se salaba. Al mismo tiempo, durante 18 días se celebraron en todas partes alegres juegos populares, llamados «kapustniks». El famoso científico ruso especializado en hortalizas Rytov describió 27 variedades de col en el siglo XIX.
Características de la col
La col (Brassica oleracea) es un cultivo agrícola. Esta planta bienal tiene un tallo alto y frondoso y láminas de hojas desnudas de color verde grisáceo o verde grisáceo. Las láminas de las hojas inferiores, grandes y carnosas, tienen pecíolos y una forma lira-pinnada-disectada; están adyacentes entre sí, dando como resultado la formación de una roseta (una cabeza de repollo alrededor del tallo). Las láminas de las hojas sésiles superiores tienen forma oblonga. La inflorescencia racemosa multiflora consta de flores grandes. Las semillas grandes, de color marrón oscuro, tienen forma esférica y alcanzan aproximadamente 0,2 cm de longitud.
Esta planta contiene sales minerales de calcio, potasio, azufre y fósforo, fibra, enzimas, fitoncidas, grasas, vitaminas A, B1, B6, K, C, P, U, etc. Los científicos sostienen que la cuna de esta cultura es la llanura de Cólquida, donde hasta el día de hoy se pueden encontrar en la naturaleza muchas plantas similares, que los lugareños llaman «kezhera». Las especies de col incluyen la col roja y blanca, así como la col de Saboya, la col portuguesa, el brócoli, la col china, la coliflor, las coles de Bruselas, el colinabo, la col china y la col rizada.
Cultivo de repollo a partir de semillas
Siembra
La calidad de la cosecha de col está influenciada en gran medida por las semillas utilizadas. En este sentido, al elegir las semillas, hay que decidir si se necesita una cosecha temprana para preparar diversos platos y ensaladas o si se pueden utilizar variedades más tardías, con cabezas de repollo grandes y muy densas, ideales para encurtir y almacenar a largo plazo. Decidir por qué vas a cultivar repollo es muy importante, ya que influye en la elección de la variedad de repollo, así como en el momento de la siembra. El repollo blanco es especialmente popular entre los jardineros, ya que se utiliza para preparar un delicioso borscht y mucho más. Este tipo de repollo se divide en variedades de maduración temprana (sus cabezas se pueden comer solo en verano), variedades de maduración media (se utilizan para preparar platos en verano y también se encurten para el invierno) y variedades de maduración tardía (son perfectas para el almacenamiento a largo plazo).
Las variedades de maduración temprana se siembran para plántulas desde principios hasta el veinte de marzo, las variedades de maduración media se siembran a partir del 25 de abril y las variedades de maduración tardía se siembran desde primeros días de abril hasta la tercera década de este mes. Por regla general, desde el día de la siembra hasta el trasplante de las plántulas al suelo abierto transcurren aproximadamente 45-50 días.
Antes de empezar a sembrar semillas, debes preparar un sustrato adecuado para ello. Los jardineros experimentados aconsejan abastecerse de todos los componentes necesarios del sustrato en el otoño, ya que será extremadamente difícil conseguirlos en el invierno. Es necesario combinar tierra de césped y humus en una proporción de 1:1, luego por cada kilogramo de la mezcla de tierra resultante agregue 1 cucharada. yo. ceniza de madera. Todo debe estar bien mezclado. En este caso, la ceniza actuará como antiséptico, además de como fuente de micro y macroelementos, y también evitará el desarrollo de la pata negra en las plántulas de col. La mezcla de tierra puede tener una composición diferente, por ejemplo, puede estar hecha a base de turba, lo principal a recordar es que debe ser nutritiva y bien aireada. Para las plántulas, no se puede utilizar el mismo suelo de jardín en el que anteriormente crecieron los representantes de la familia de la col, ya que puede contener patógenos que pueden afectar a las plántulas.
Las semillas de col requieren una preparación previa a la siembra. Para ello se sumergen en agua caliente (unos 50 grados) durante un tercio de hora y luego se mantienen en agua muy fría durante cinco minutos. Esto aumentará la resistencia de las semillas a las enfermedades fúngicas. Después de esto, el material de semilla se mantiene durante varias horas en una solución de un agente estimulante del crecimiento, por ejemplo, Epin, Gumat, Silk, etc. Pero hay que tener en cuenta que hay variedades cuyas semillas tienen prohibido mojarse, así que asegúrese de estudiar las instrucciones del envase antes de sembrar. La siembra se realiza en un sustrato bien regado, pero no se debe regar más hasta que aparezcan las plántulas. Durante la siembra, las semillas se entierran 10 mm en el sustrato, después de lo cual se debe cubrir el recipiente con una hoja de papel o película en la parte superior, lo que evitará la rápida evaporación de la humedad de la superficie del sustrato. El recipiente con los cultivos debe colocarse en un lugar relativamente cálido (unos 20 grados).
Cultivo de plántulas de col
Las primeras plántulas deberían aparecer entre 4 y 5 días después de la siembra. Cuando esto sucede, se debe retirar la tapa del recipiente y trasladarlo a un lugar más fresco (alrededor de 6-10 grados), donde permanecerá el repollo hasta que forme una sola hoja verdadera. Si es posible, las plántulas se pueden trasladar a una logia acristalada y la primera hoja generalmente crece en 7 días. Cuando esto sucede, es necesario proporcionar a las plántulas las siguientes condiciones de temperatura: en un día nublado, la temperatura del aire debe ser de aproximadamente 14 a 16 grados, en un día soleado, de aproximadamente 14 a 18 grados, y por la noche, de 6 a 10 grados. En esta etapa de cultivo de las plántulas de repollo, necesitarán acceso a aire fresco, pero debe tenerse en cuenta que esta planta reacciona de manera extremadamente negativa a las corrientes de aire. Además, en esta época las plántulas necesitan un largo período de luz diurna (al menos 12-15 horas al día), por lo que necesitarán iluminación adicional; Para ello puedes utilizar una fitolamparó o una lámpara fluorescente. El sustrato no debe secarse, pero tampoco debe permitirse que la humedad se estanque en él. El aflojamiento sistemático de la mezcla de tierra ayudará con esto; Esto debe hacerse inmediatamente después del riego. Después de que aparezcan las plántulas, después de 7 días se deben regar con una solución débil de permanganato de potasio (1 gramos de la sustancia por 3 cubo de agua) o una solución débil de sulfato de cobre.
Plántulas de plántulas
Cuando hayan pasado entre 10 y 15 días desde que aparecieron las plántulas y se haya formado su primera lámina de hoja verdadera, será necesario recogerlas, lo que permitirá que las plantas aumenten significativamente su área de alimentación. En 60 minutos. Antes de recogerlas, hay que regarlas muy bien. Después de esto, cada planta debe sacarse de la caja junto con un trozo de tierra y plantarse en vasos separados (se recomienda utilizar de turba y humus); En primer lugar, es necesario acortar la raíz a 1/3 de su longitud. En este caso es necesario profundizar el repollo durante la recogida hasta las hojas de cotiledón. Si siembras las semillas directamente en macetas o vasos separados, no tendrás que recoger las plantas. Al plantar plántulas en suelo abierto, si se sacan de vasos individuales, su sistema de raíces no se daña tanto como cuando se trasplantan de un recipiente común. El hecho es que a esta altura el sistema radicular de las plantas tendrá unas dimensiones impresionantes. Para cultivar repollo, lo mejor es utilizar macetas de turba y humus, ya que al plantar en el suelo no es necesario sacar las plantas de los recipientes, sino plantarlas en el suelo junto con ellas.
Antes de plantar plántulas en suelo abierto, es necesario endurecerlas, lo que permitirá que las plantas se adapten a nuevas condiciones de vida. Para ello, durante los primeros dos o tres días en la habitación donde se encuentran las plántulas, es necesario abrir la ventana durante 3-4 horas, pero no olvide proteger las plantas de las corrientes de aire. Luego, durante varios días, es necesario trasladar regularmente las plantas al balcón, la logia o la calle para que puedan acostumbrarse a la luz solar directa, mientras que al principio el repollo debe protegerse de ellos cubriéndolo con una gasa. Después de 7 días, es necesario reducir significativamente el riego y trasladar las plántulas al balcón, donde permanecerán hasta la siembra en suelo abierto.
Plantación de repollo en campo abierto
a que hora plantar
Las plántulas de variedades de repollo de maduración temprana deben trasplantarse a suelo abierto después de que las plantas hayan formado de 5 a 7 láminas de hojas verdaderas, mientras que su altura debe ser de aproximadamente 12 a 20 centímetros. Y las plántulas de variedades de repollo de maduración tardía y media deben plantarse en el suelo cuando su altura sea de 15 a 20 centímetros y hayan formado de 4 a 6 láminas de hojas verdaderas. Por regla general, las variedades de maduración temprana se plantan a principios de mayo, las de media temporada en la segunda mitad de mayo y las tardías desde los últimos días de mayo hasta mediados de junio.
Suelo adecuado
La zona donde crecerá el repollo requiere una preparación cuidadosa. Es importante recordar que debe estar soleado. Además, la luz del sol debe caer sobre ella desde temprano por la mañana hasta la tarde. Se recomienda plantar el repollo de maduración temprana en suelo arenoso o franco, y las variedades de maduración tardía y media en suelo arcilloso o franco. El pH del suelo arenoso debe ser de 6,0, mientras que el pH del suelo arcilloso y arenoso-arcilloso debe ser de 7,0. Este cultivo no se puede cultivar en suelos ácidos. Las zonas infectadas con bacteriosis no podrán utilizarse para el cultivo de dicha planta durante 8 años. Los malos predecesores de la col son otros miembros de la familia de las crucíferas, como los rábanos, los nabos, los colinabos, los nabos, el rábano picante, la mostaza o la col. Sólo después de 3 años se podrá plantar repollo en la zona donde se cultivaron estas plantas.
La preparación del suelo en la zona destinada a la plantación de este cultivo debe iniciarse a principios de otoño. Para ello, en un día soleado, deberás cavar el área hasta la profundidad de la hoja de una pala. Después de esto, no es necesario nivelar la superficie del área, ya que debido a la gran cantidad de irregularidades, el suelo podrá absorber más humedad en el invierno y la primavera. La nivelación de la superficie del sitio deberá realizarse en primavera, cuando la capa de nieve se derrita; Este procedimiento se llama “cierre de humedad”, porque gracias a él, el agua del suelo no se evaporará demasiado rápido. Tan pronto como aparezcan malas hierbas en el sitio, deben eliminarse inmediatamente.
Reglas para la plantación en campo abierto
Esquema aproximado para plantar plántulas de col en suelo abierto:
- para variedades de maduración temprana e híbridas de col roja y blanca – 30×40 centímetros, variedades de maduración media – 50×60 centímetros y variedades de maduración tardía – 60×70 centímetros;
- para colinabo – 30×40 centímetros;
- para coliflor – 25×50 centímetros;
- para coles de Bruselas – 60×70 centímetros;
- para la col de Saboya – 40×60 centímetros;
- para brócoli – 30×50 centímetros.
Este cultivo requiere mucha luz y espacio, por lo que la plantación no debe ser demasiado densa. Preparar hoyos para plantar en el sitio; Deben ser sólo un poco más grandes que el sistema radicular de la planta, tomado con un trozo de tierra o una maceta de turba y humus. En cada hoyo debes agregar un puñado de turba y arena, 50 gramos de ceniza de madera, 2 puñados de humus y ½ cucharadita. nitrofoska. Mezcle bien los aditivos y agregue abundante agua. La planta, junto con el sistema de raíces y el trozo de tierra, debe colocarse en la mezcla resultante, después de lo cual se rocía el agujero con tierra húmeda, que se compacta ligeramente y se cubre con una capa de tierra seca en la parte superior. Si las plántulas son excesivamente alargadas, es necesario plantarlas de tal manera que el primer par de láminas de hojas verdaderas se encuentren al mismo nivel que la superficie del terreno.
Cuidado de la col
En los primeros días, es necesario inspeccionar sistemáticamente las plántulas de col trasplantadas al lecho del jardín; Esto le permitirá replantar rápidamente las plantas caídas. En los días soleados, las plantas plantadas necesitarán protección de los abrasadores rayos directos del sol; Para ello puedes utilizar material no tejido o papel de periódico. Durante 7 días, todos los días por la noche, es necesario regar el repollo con una regadera con aspersor. Después de una semana, se debe retirar la cubierta, pero sólo si no se esperan heladas durante la noche.
Una vez que las plántulas han echado raíces, cuidarlas es muy fácil. Para ello, es necesario regarlo de manera oportuna, eliminar las malas hierbas, aflojar la superficie del suelo, fertilizar y, si es necesario, tratar los arbustos contra enfermedades e insectos dañinos. Después de 20 días desde la siembra, el repollo necesitará ser aporcado, y después de 1,5 semanas, se realiza un nuevo aporque.
Cómo regar
Al cultivar repollo en suelo abierto, se debe prestar especial atención al régimen de riego. Lo cierto es que este cultivo es de los que aman la humedad. Regar los arbustos por la tarde; En épocas de calor la frecuencia de riego abundante será de una vez cada 1 o 2 días y en días de lluvia un riego cada 3 o 5 días será suficiente. Después de regar las plantas, hay que aflojar bien la superficie del lecho y, al mismo tiempo, aporcar los arbustos. Para reducir la cantidad de riego, los jardineros experimentados recomiendan cubrir la superficie de la parcela con una capa de turba de cinco centímetros, que también se convertirá en una fuente de nutrientes para el repollo.
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7-9 días después del trasplante de las plántulas, se deben alimentar con una mezcla de nutrientes compuesta por 1 litro de agua, 4 gramos de superfosfato, 2 gramos de fertilizante de potasio y 2 gramos de nitrato de amonio. Un litro de esta mezcla es suficiente para alimentar de 50 a 60 plántulas. Para evitar que las plántulas se quemen, es necesario alimentarlas después del riego preliminar. La segunda vez hay que alimentar las plantas después de 15 días, para ello se utiliza la misma mezcla de nutrientes, pero se debe duplicar la cantidad de fertilizante. Las plántulas ligeramente amarillentas deben alimentarse con una solución líquida de estiércol fermentado (2:1). La tercera alimentación se llama endurecimiento, se realiza un par de días antes de trasplantar el repollo a suelo abierto, para ello utilizan una solución nutritiva compuesta por 10 litro de agua, 1 gramos de fertilizante de potasio, 8 gramos de nitrato de amonio y 3 gramos de superfosfato. Para garantizar que las plántulas echen raíces mejor después de plantarlas en suelo abierto, se utiliza una cantidad relativamente grande de fertilizante de potasio para alimentarlas. La mezcla de nutrientes descrita anteriormente se puede sustituir por el fertilizante complejo líquido ya preparado Kemira Lux.
Si las plántulas de col recibieron todos los fertilizantes necesarios a tiempo, deleitarán al jardinero con su rápido crecimiento y desarrollo intensivo. Sin embargo, después de plantar este cultivo en el jardín, es necesario seguir alimentándolo. Cuando los arbustos comiencen a crecer activamente el follaje, deben fertilizarse con una solución que consta de 1 cubo de agua y 10 gramos de nitrato de amonio; Este volumen está diseñado para alimentar 5 o 6 especímenes. Después de que el follaje comience a formar una cabeza, las plantas deben alimentarse nuevamente, pero esta vez use la siguiente composición: 1 gramos de superfosfato doble, 5 gramos de urea y 4 gramos de sulfato de potasio por 8 cubo de agua. Esta cantidad de solución es suficiente para 5-6 arbustos.
Procesamiento de repollo
Después de plantar el repollo en los parterres, primero será necesario espolvorearlo con ceniza de madera, que debe combinarse con polvo de tabaco. Esto ahuyentará a las pulgas y babosas de los frágiles arbustos jóvenes. Esta planta es un producto alimenticio, por lo que los expertos aconsejan utilizar productos químicos para su tratamiento sólo en los casos más extremos. ¿Pero qué es mejor utilizar en este caso? Existen bastantes remedios caseros que pueden proteger este cultivo de plagas como: orugas, pulgones, babosas, caracoles y larvas.
Para deshacerse de las orugas y pulgones, puede utilizar la siguiente infusión: para prepararla, debe combinar medio cubo de agua y 2 kilogramos de hojas de tomate, después de 3-4 horas, hierva la infusión durante 3 horas y cuando se enfríe, cuele y diluya con agua en una proporción de 1: 2. También se recomienda añadir a la infusión de 20 a 30 gramos de jabón de alquitrán rallado; En este caso, se “pegará” a las hojas y no fluirá hacia el suelo. También para combatir estas plagas se utiliza a veces una infusión de cáscara de cebolla. Para prepararlo, tome un frasco de un litro de cáscaras de cebolla, que debe combinarse con 2 litros de agua recién hervida y 1 cucharada. yo. detergente lavavajillas o jabón líquido.
Para deshacerse de las larvas del abejorro, de la mosca de la col o del gusano cortador, es necesario atraer hormigas al semillero de coles. Para ello, es necesario cavar un pequeño recipiente lleno de agua en el que primero se disuelve la miel o la mermelada en el suelo del sitio. Las hormigas negras son muy aficionadas a los dulces y también se alimentan de larvas de insectos dañinos.
Para evitar que aparezcan insectos dañinos en el cantero, se recomienda plantar menta, cilantro, romero, caléndula, salvia, albahaca u otras hierbas a su alrededor. Las mariposas, pulgas, pulgones y babosas no soportan el olor acre de estas plantas, pero atrae a los enemigos de estas plagas, por ejemplo: crisopas, mariquitas, avispas parasitoides, etc.
Enfermedades de la col con fotos
La col puede verse afectada por una enfermedad que se desarrolla rápidamente. Si el jardinero en este caso no toma todas las medidas necesarias para combatirlo lo antes posible, puede quedarse sin cosecha alguna.
Kila
Esta enfermedad fúngica supone el mayor peligro para este cultivo. Afecta a variedades de coliflor y repollo blanco de maduración temprana, y la infección de las plantas se produce en la etapa de plántula. En las plantas afectadas aparecen crecimientos en el sistema radicular que interrumpen su nutrición. Debido a esto, las plántulas experimentan un retraso en su desarrollo y no forman ovarios. Los arbustos enfermos deben desenterrarse y destruirse junto con el suelo, y el agujero resultante debe rociarse con una capa de cal. Esta enfermedad sólo afecta a los miembros de la familia de la col, por lo que otros cultivos se pueden cultivar con seguridad en esta zona.
Pierna negra
Muy a menudo, las plántulas de col o los arbustos jóvenes plantados en suelo abierto se ven afectados por la pata negra. Esta enfermedad fúngica afecta el cuello de la raíz en la base del tallo. A medida que la enfermedad progresa, las partes afectadas de la planta se vuelven negras, más delgadas y se pudren, el crecimiento de la col se vuelve más lento y, finalmente, muere. Las plántulas afectadas morirán en cualquier caso, por lo que no tiene sentido plantarlas en el jardín. Si las plantas enfermas murieron a causa de la enfermedad de la pierna negra mientras crecían en un cantero, entonces el suelo que contienen debe reemplazarse, ya que ya no se puede usar para cultivar repollo. Con fines preventivos, el material de la semilla y el suelo deben tratarse antes de sembrar. Para tratar el material de semilla, utilice Garnosan (siga las instrucciones), y para tratar 100 semillas, serán suficientes 0,4 gramos del producto y se debe agregar Thiram (TMTD) (50%) al suelo, se toman 1 gramos por cada 50 metro cuadrado de parcela.
Moho velloso (perinospora)
Como regla general, los patógenos de esta enfermedad están presentes en el material de la semilla, por lo que no se recomienda descuidar su preparación previa a la siembra. La enfermedad comienza a desarrollarse activamente en clima húmedo; Aparecen manchas de color rojo amarillento pálido en el follaje exterior de los arbustos. Con el tiempo, las láminas de las hojas se vuelven amarillas y mueren. Con fines preventivos, el material de semilla se trata con Planriz o Thiram antes de la siembra. Algunos jardineros, en cambio, sumergen las semillas en agua caliente (aproximadamente 50 grados), donde deben permanecer durante 20 a 25 minutos. Si la preparación previa a la siembra no se realizó o resultó ineficaz, los arbustos deben rociarse con una decocción de ajo. Para prepararlo se debe combinar 1 balde de agua con 75 gramos de ajo machacado, después de 12 horas se calienta la mezcla al fuego hasta que hierva, y luego se enfría, después de lo cual la decocción estará lista para su uso. Si esta medida tampoco resulta eficaz, hay que rociar el repollo con una solución de Fitosporina-M (2-3%). Si es necesario, el tratamiento se repite después de 15-20 días. Sin embargo, hay que recordar que no se puede pulverizar con fungicida después de que se haya formado la cabeza de repollo, de lo contrario existe una alta probabilidad de que el veneno se acumule en las hojas.
Podredumbre gris y blanca
El desarrollo de la podredumbre blanca ocurre cuando el clima exterior es húmedo y fresco. En los arbustos afectados, en las láminas de las hojas externas se observa moco, mientras que entre ellas se forma un micelio blanco algodonoso con esclerocios negros, cuyo tamaño es de 1 a 30 milímetros. Una cabeza de repollo infectada almacenada comienza a pudrirse y la enfermedad se propaga a otras cabezas de repollo que se encuentran cerca. Durante el almacenamiento también aparecen síntomas de moho gris. Así, en las láminas de las hojas inferiores, en la superficie de los pecíolos, se forma un moho esponjoso con cuentas de puntos negros. Para proteger el repollo de estas enfermedades, es necesario: desinfectar el material de semilla antes de sembrar, cumplir con las reglas agrotécnicas de este cultivo, limpiar y desinfectar las instalaciones de almacenamiento antes de colocar las cabezas de repollo, almacenarlas correctamente, realizar inspecciones sistemáticas de las cabezas y, si es necesario, limpiar las áreas afectadas.
Marchitez por Fusarium (amarillamiento de la col)
Esta enfermedad es causada por el hongo Fusarium. El amarillamiento ocurre durante el periodo de plántula y muy a menudo entre el 20 y el 25 por ciento de todas las plántulas mueren. En las plantas afectadas, las láminas de las hojas pierden turgencia y aparecen manchas amarillas en su superficie. En los lugares donde las hojas se vuelven amarillas, se desarrollan más lentamente y el follaje afectado muere. Todos los arbustos enfermos deben ser retirados del suelo y destruidos, y el suelo debe ser reemplazado o tratado con vapor. Para deshacerse del hongo, es necesario realizar tratamientos preventivos del suelo de la zona en otoño y primavera con una solución de sulfato de cobre (1 gramos del producto por 5 cubo de agua).
Risectoniasis
El desarrollo de esta enfermedad fúngica se produce con cambios bruscos de temperatura (por ejemplo, de 4 a 24 grados), humedad del aire (de 45 a 100 por ciento) y acidez del suelo (pH 4,5 a 8). El cuello de la raíz de una planta enferma se ve afectado, se vuelve amarillo, se seca y muere. El sistema de raíces de un arbusto enfermo comienza a parecerse a una toallita. A medida que la enfermedad progresa, la col muere. Los arbustos se infectan en suelo abierto y el desarrollo de la enfermedad no se detiene ni siquiera durante el almacenamiento. Con fines preventivos, antes de plantar plántulas en suelo abierto, se debe tratar la zona con oxicloruro de cobre o un producto que lo contenga.
Plagas de la col con fotos
Arriba se describió en detalle cómo salvar el repollo de orugas, caracoles, babosas, pulgones y larvas. Sin embargo, otros insectos también pueden dañar esta planta.
Insectos crucíferos
Estos coloridos escarabajos, que alcanzan unos 10 mm de longitud, que pasan el invierno en el suelo, representan un gran peligro para la col. En los últimos días de abril comienzan a comer plántulas, luego en las primeras semanas de verano las hembras ponen huevos, las larvas aparecen al medio mes y después de 4 semanas se convierten en insectos adultos. Los insectos perforan la superficie de las láminas de las hojas y succionan el jugo de la planta. El tejido de la hoja donde se encuentra la punción muere. Si hay demasiadas perforaciones, las láminas de las hojas se marchitarán, se secarán y morirán. Durante los períodos secos, esta plaga representa el mayor peligro para la col. Con fines preventivos, es necesario arrancar de la zona todas las malas hierbas que pertenecen a la familia de las crucíferas, como la colza, la thlaspi, la bolsa de pastor, el aliso y el berro. Una vez realizada la cosecha, se deben eliminar todas las malezas del área, recolectarlas y destruirlas. Para deshacerse de esta plaga, las plántulas deben rociarse con Fosbecid o Actellic, esto debe hacerse antes de que comience a formarse la cabeza del repollo.
Escarabajo de la hoja de la col
Este pequeño insecto, que alcanza los 0,5 cm de longitud, tiene forma ovoide. Dañan las láminas de las hojas haciendo agujeros en ellas o carcomiendo los bordes. Los escarabajos de las hojas se instalan en el suelo para pasar el invierno, las hembras ponen huevos, después de 10-12 días los huevos eclosionan en larvas que se alimentan raspando la piel de las láminas de las hojas. Con fines preventivos se deben arrancar del área todas las malezas que pertenecen a la familia de la col. Para ahuyentar esta plaga, es necesario tratar los arbustos cada mañana después del rocío con una mezcla compuesta de ceniza de madera o cal apagada y polvo de tabaco (1:1). Antes de que empiecen a formarse las cabezas de repollo, se puede utilizar una solución de Actellic (2%) o el biopreparado Bankol, que es menos tóxico, para tratar las plantas.
gorgojo del tallo de la col
Es un insecto de color negro y de aproximadamente 0,3 cm de largo. El peligro para la planta son sus larvas, que roen pasajes en los pecíolos de las láminas de las hojas, a través de los cuales penetran en el tallo, y a través de los túneles hechos en él descienden al sistema radicular del arbusto. Como resultado, el sistema conductor se daña, las hojas se vuelven amarillas, la planta deja de desarrollarse y pronto muere. Para exterminar este insecto, en el otoño es necesario eliminar todos los restos vegetales de la zona y también desenterrar el suelo. Durante la temporada de crecimiento, es necesario eliminar las malas hierbas del jardín de manera oportuna, y también desenterrar y destruir rápidamente el repollo afectado por el gorgojo de la col. Para exterminar esta plaga, se puede utilizar Fosbecid o Actellic, pero dicho tratamiento sólo está permitido en la fase temprana del desarrollo de las plántulas en suelo abierto.
Limpieza y almacenamiento de repollo
Cuando falten unos 20 días para la cosecha del repollo, será necesario dejar de regarlo. Como resultado, se produce una acumulación relativamente rápida de fibra en las cabezas de repollo, por lo que se almacenarán mejor. Una vez que la temperatura descienda a menos 2 grados por la noche, puedes comenzar a cosechar cabezas de repollo. No se debe retrasar la cosecha, ya que si las cabezas de los frutos se congelan, esto tendrá un efecto extremadamente negativo en su vida útil.
Los arbustos deben desenterrarse junto con las raíces. Luego hay que clasificarlas, para ello se apartan las dañadas por plagas, las pequeñas y las que han empezado a pudrirse; Se pueden utilizar como alimento o para encurtir, pero no son adecuados para almacenar. Todas las cabezas de repollo que sean aptas para el almacenamiento deben colocarse bajo un dosel, donde permanecerán durante 24 horas. Durante este tiempo, las cabezas de repollo se secarán y quedarán ligeramente desgastadas. Después de esto, se debe cortar el tallo de la col a 20 mm por debajo de la cabeza, dejando 3 o 4 hojas verdes. Las cabezas de repollo se almacenan luego en un almacén.
Un sótano es ideal para almacenar esta verdura, ya que allí la temperatura nunca baja de cero grados y la humedad del aire es alta. Si en invierno la temperatura del sótano no supera los 4-6 grados, esta verdura se conservará muy bien. Las condiciones ideales para almacenar el repollo son las siguientes: humedad del aire del 90 al 98 por ciento y temperatura de menos 1 a más 1 grado. Antes de guardar el repollo, conviene prepararlo. A pesar de que la humedad en el sótano es muy alta, no debe haber moho en ninguna parte y el piso debe estar completamente limpio de residuos. Después de haber blanqueado las paredes con cal viva, hay que fumigar el sótano con azufre. El área de almacenamiento también debe tener buena ventilación. Si no hay ventilación, los expertos recomiendan ventilar las instalaciones de almacenamiento al menos una vez cada 1 semanas. Los tenedores deben colocarse en los estantes en 4 capa, también se pueden envolver en hojas de periódico y colgar o colocar en forma de pirámide sobre una tabla de madera.
Los jardineros experimentados tienen varios secretos que ayudan a mantener esta verdura fresca durante mucho tiempo:
- Las horquillas se unen entre sí por los tallos en pares, después de lo cual se suspenden del techo mediante postes. Las cabezas de repollo colgantes son muy fáciles de inspeccionar para ver si están deterioradas y, en esta posición, tendrán un buen acceso al aire.
- Las cabezas se pueden almacenar en cajas de celosía hechas de madera, que se colocan sobre estantes o soportes. Está prohibido colocarlos en el suelo.
- Los tenedores se envuelven en papel y se colocan dentro de una bolsa de plástico, pero no es necesario atarla. Esta bolsa se puede colocar en un estante o colgar del techo.
- El repollo debe colocarse en un cubo de 10 litros, que esté lleno de tierra; La parte superior de las cabezas de repollo también debe cubrirse con tierra. El repollo se conserva de esta forma. Si se desea, se puede sustituir el suelo por arena.
Existen otros métodos de almacenamiento. Para ello, es necesario arrancar todas las láminas de las hojas que cubren el repollo, pero no cortar la raíz. Las horquillas deben colgarse de raíz en una corriente de aire, donde deben secarse un poco. Después de que las hojas superiores se hayan secado un poco, el repollo se almacena; Para ello se atan de dos en dos y luego se cuelgan de raíz desde el techo. También puedes sumergir el tenedor en una masa de arcilla, cuya consistencia debe ser similar a la masa de panqueques. El repollo debe estar completamente cubierto con arcilla, pero la superficie de las láminas de las hojas no debe ser visible a través de ella. Debería estar colgado. Una vez que la arcilla se ha secado completamente, el repollo se cuelga del techo en el almacén.
Puedes almacenar repollo rojo y blanco utilizando todos los métodos descritos anteriormente. Las cabezas de coliflor se envuelven en hojas de papel y se cuelgan del techo en el sótano; Esta es la única forma de almacenarlos. También puedes envolver el tenedor en una toalla de papel y colocarlo dentro de una bolsa de plástico, que no debe estar bien atada. Luego se guarda en el estante del frigorífico destinado a las verduras. De esta forma el repollo se conservará durante unas 8 semanas.
Tipos y variedades de col con fotos y nombres.
La col se cultiva tanto en huertos como a escala industrial, ya que, al igual que la patata, es un cultivo hortícola importante. En este sentido, existen un gran número de especies y variedades de esta hortaliza. A continuación describiremos los tipos y variedades de este cultivo destinados al cultivo en campo abierto.
Repollo
La col blanca es la más popular entre los jardineros de las latitudes medias. Su tallo no es muy alto y engrosado, está cubierto de grandes láminas foliares y también tiene una cabeza, que es una yema apical muy crecida. Hay tenedores que pesan alrededor de 16 kilogramos, son densos y tienen forma redonda. Esta verdura contiene caroteno, fibra, vitamina B y C. En la medicina alternativa, esta col se utiliza para enfermedades estomacales y edemas, y externamente se utiliza para forúnculos y supuraciones. La variedad de col afecta el tamaño de la cabeza y el rendimiento de la planta: las más productivas son las variedades tempranas: June y Gribovskaya, las de mitad de temporada: Slava y Podarok, y las de maduración tardía: Amager y Moskovskaya Pozdnyaya.
Repollo rojo
Esta especie es muy similar a la col blanca, pero es más resistente a las heladas. Las láminas de las hojas son de color púrpura, las cabezas pesan hasta 5 kilogramos, son muy densas y por lo tanto tienen una excelente vida útil. Esta col contiene 4 veces más caroteno y 2 veces menos fibra en comparación con la col blanca. También contiene yodo, sales minerales, ácido pantoténico, hierro y cianidina (fortalece las paredes de los vasos sanguíneos). Las variedades más populares: Gako, Mikhailovskaya, Kamennaya Golovka.
Coliflor
Esta verdura dietética consiste en una cabeza tuberculada, granular, de color crema pálido, de forma hemisférica, que está rodeada de láminas de hojas verdes. La cabeza puede pesar hasta 1,5 kg y está formada por flores rudimentarias sobre tallos cortos y ramificados que casi se han fusionado en un solo conjunto. Las variedades más populares son: maduración temprana – Movir, Early Gribovskaya, Garantiya, maduración de mitad de temporada – Moskovskaya Konservnaya, Otechestvennaya, maduración tardía – Adlerskaya Zimnyaya.
Brócoli
Es una variedad de coliflor. La cabeza está formada por inflorescencias de color púrpura o verde. Esta col es rica en sales minerales de potasio, magnesio, fósforo, calcio, vitaminas C, A, B1, B2, PP. Tiene efecto antioxidante y se recomienda su uso en la prevención del cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Coles de Bruselas
Esta planta tiene un tallo largo y en él hay muchas cabezas pequeñas de repollo, que parecen cabezas de repollo blanco. Esta col contiene más vitamina C que los cítricos, y también contiene mucha proteína y magnesio, fósforo y ácido fólico. Ayuda a mejorar significativamente el rendimiento mental y también fortalece el sistema inmunológico.
Col de Saboya
Tiene una forma similar a la del repollo blanco, pero su cabeza es suelta y consta de láminas de hojas delicadas y muy onduladas de un color verde intenso. Esta col, en comparación con la col blanca, contiene más vitaminas y proteínas.
Colinabo
El arbusto es un tallo esférico sobre el cual hay láminas foliares largas y pecioladas. Esta col es rica en vitamina C, proteínas, calcio y glucosa.
col china
Hoy en día esta especie es muy popular en las latitudes medias. La cabeza ligeramente suelta tiene una forma oblonga, la fibra es agradable al gusto y tierna. Contiene muchas sustancias útiles. Es de destacar que la vitamina C no desaparece de las hojas durante el almacenamiento.
Repollo chino
Este cultivo de hortaliza de hoja no forma cabezas. En apariencia es similar a la lechuga, pero en composición es parecida a la col blanca. Contiene el valioso aminoácido lisina: fortalece el sistema inmunológico y también elimina toxinas y desechos del cuerpo. Este tipo de col se considera una fuente de longevidad.
