La planta herbácea anual pepino, o pepino común (Cucumis sativus), es una especie del género Cucumber de la familia Pumpkin. Este cultivo de hortalizas es muy popular entre los jardineros de todo el mundo. El nombre de esta especie proviene de la palabra griega “aguros”, que se traduce como “inmaduro”. A nivel etimológico, este nombre se asocia a la idea de que los frutos de dicha planta se comen verdes e inmaduros, por ejemplo, en comparación con los tomates, que no se comen verdes. Esta planta se cultiva desde hace más de 6 mil años. La tierra natal de esta especie es la India, y hoy en día este cultivo todavía se encuentra en estado silvestre al pie del Himalaya. Hay una mención del pepino en la Biblia, donde se le llama “la verdura de Egipto”. Este cultivo fue cultivado por primera vez por los antiguos griegos, luego por los romanos; En Europa Central, los pepinos se hicieron muy populares durante la época de Carlomagno. En Rusia este cultivo ya se cultivaba en el año 1528; Esto se supo por las notas del embajador alemán en Moscú, Herberstein.
Características del pepino
Los brotes ásperos y rastreros de los pepinos miden unos 200 cm de largo y terminan en zarcillos que utilizan para agarrarse a un soporte. Las láminas de las hojas de cinco lóbulos tienen forma de corazón. La fruta jugosa, ampollada y con múltiples semillas tiene un color verde esmeralda y su estructura es típica de la familia de la calabaza. Las variedades se diferencian en el tamaño y la forma del fruto. Están compuestos de 95 por ciento de agua y también contienen los siguientes microelementos útiles para el cuerpo humano: hierro, magnesio, fósforo, calcio y vitaminas: C, B1, B2, provitamina A. El jugo de esta fruta se considera un líquido estructurado que elimina bien las toxinas y los desechos y tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Estas frutas contienen yodo en compuestos que son fácilmente absorbidos por el organismo.
Cultivo de pepinos a partir de semillas
Reglas de Siembra
Si los pepinos se cultivan a partir de plántulas, luego de trasplantarlos a suelo abierto comenzarán a dar frutos medio mes antes y terminarán de dar frutos más tarde. Las plántulas de pepino se siembran en abril. Si las semillas se almacenan correctamente, permanecen viables durante 8 a 10 años, pero el mayor rendimiento proviene de semillas que tienen 3 o 4 años.
Sólo son adecuadas para sembrar semillas grandes y de peso completo; Deben mantenerse cerca de dispositivos de calefacción durante 4 semanas en un lugar donde la temperatura sea de aproximadamente 25 grados. Si las semillas son de variedades híbridas no necesitan calentamiento. La preparación de las semillas antes de la siembra también debe incluir la desinfección. Para ello es necesario dejar reposar las semillas durante 60 minutos. Poner en infusión 30 gramos de pulpa de ajo y 100 gramos de agua. El material de semilla desinfectado debe colocarse en un paño húmedo para que se hinche, por lo que deben reposar durante dos días en un lugar cálido a una temperatura de unos 20 grados. Luego se guardan durante 2 días en el estante del refrigerador destinado a las verduras.
Las semillas preparadas deben sembrarse en vasos de plástico o macetas con turba y humus, cuya altura debe ser de 10 a 12 centímetros. Los vasos deben llenarse con una mezcla de tierra compuesta de aserrín de madera, humus o turba (1:2:2). 10 litros de dicho sustrato deben combinarse con 1,5 cucharadas. yo. nitrofoska y 2 cucharadas. yo. ceniza de madera. En 1 taza debes colocar una semilla, la cual en este momento debería eclosionar. Al momento de sembrar, la semilla debe colocarse con la punta hacia arriba, para que durante la germinación la cubierta seminal permanezca en el sustrato. No es necesario plantar las semillas profundamente, basta con cubrirlas con una fina capa de sustrato, cuyo espesor debe ser de 0,5 a 1 cm. Luego se humedece cuidadosamente el sustrato y se cubre su superficie con una hoja de papel, después de lo cual los cultivos se trasladan a un lugar cálido (de 22 a 28 grados). Las plántulas se pueden trasplantar a suelo abierto después de 20-30 días. Si las semillas se sembraron en tabletas de turba o en macetas de turba y humus, alcanzando de 41 a 44 centímetros de diámetro, en este caso se pueden plantar en el hoyo junto con el recipiente, el hecho es que los pepinos reaccionan de manera extremadamente negativa al trasplante.
Cómo cuidar las plántulas
Las plántulas de pepino deben regarse, alimentarse y trasplantarse de manera oportuna (cuando se cultivan en un recipiente común). Estas plántulas requieren iluminación artificial. Una vez que aparezcan las plántulas, será necesario trasladarlas a un lugar más fresco: de 20 a 22 grados durante el día y de 15 a 16 grados por la noche. Las plantas necesitarán iluminación adicional, para ello se utilizan lámparas agro o lámparas fluorescentes, en este caso las plántulas no se estirarán.
Durante la formación de 2 láminas de hojas verdaderas en los pepinos, es necesario alimentarlos, para ello se debe agregar al sustrato una mezcla de nutrientes que consiste en 1 litro de agua fría (aproximadamente 20 grados) en la que se disuelve 1 cucharadita. nitroamofoska. 1-2 días antes de trasplantar los pepinos al suelo abierto, deben alimentarse con una mezcla de nutrientes que consta de 1 balde de agua, 10 gramos de fertilizante de potasio, 15 gramos de urea y 40 gramos de superfosfato. Este volumen de mezcla es suficiente para un par de metros cuadrados de parcela.
Es necesario regar correctamente las plántulas, y este procedimiento se realiza solo una vez cada 1 días. Los pepinos se riegan muy generosamente y luego se escurre el exceso de líquido. En este sentido se recomienda colocar las tazas sobre una bandeja. Si las plantas están creciendo rápidamente, pero no se planea replantarlas en un futuro cercano, entonces, si es necesario, debe agregar un poco de sustrato al contenedor, como resultado, las plantas se volverán más estables.
Reglas de selección
Como se mencionó anteriormente, esta planta reacciona de manera extremadamente negativa al trasplante y la recolección, y en relación con esto, los jardineros experimentados recomiendan elegir tazas o tabletas de turba y humus para cultivar estas plántulas. Si las plántulas crecen en un recipiente común, es necesario trasplantarlas; Esto se hace durante la formación de 2 láminas foliares verdaderas en las plantas. Antes de empezar a recolectar, las plántulas deben regarse generosamente, solo luego retire la planta con cuidado, tratando de dejar algo de tierra en las raíces. Luego, la plántula se planta en un recipiente individual, mientras que el sistema radicular y parte del brote deben profundizarse en el sustrato. Para ello, haga una depresión en la mezcla de tierra para que al momento de plantar, la plántula quede sumergida en ella hasta los cotiledones. El sustrato alrededor de la planta plantada debe estar muy bien compactado, de modo que sea imposible sacarlo fácilmente del suelo. Durante la recolección se deberán descartar los ejemplares enfermos y torcidos. También es importante recordar que este procedimiento retrasa el desarrollo de los pepinos entre 5 y 7 días. Si las condiciones climáticas son adecuadas, las plántulas bien desarrolladas se pueden trasplantar directamente al suelo abierto y colocar en un lugar permanente. O se recomienda trasplantar las plántulas en vasos de turba, luego, cuando llegue el momento, las plántulas se pueden trasplantar a un lugar permanente en terreno abierto junto con el contenedor.
El endurecimiento de los pepinos comienza 7 días antes de trasplantarlos al suelo abierto. Para ello, es necesario trasladar las plántulas al exterior durante varias horas todos los días y, al principio, necesitarán protección contra ráfagas de viento y corrientes de aire. Además, antes de comenzar la plantación, se recomienda rociar las plantas con una solución de Epin o Immunocytophyte con fines preventivos.
Cultivo de pepinos en casa
Los pepinos también se pueden cultivar en interiores, y para la siembra se utilizan variedades que no requieren polinización; Por ejemplo, los pepinos de tamaño mediano o de mata son más fáciles de colocar en el alféizar de la ventana. Los híbridos como Klavdia y Marinda, así como variedades como Domashniy, Rytova, Masha, Komnatniy, Marfinskiy y Bianka crecen bien en condiciones domésticas.
Para obtener una cosecha de pepinos frescos para el Año Nuevo, debe comenzar a sembrar las semillas en los últimos días de octubre, y si las necesita antes del 45 de marzo, la siembra debe realizarse en enero. Desde que aparecen los primeros brotes hasta que maduran los primeros frutos suelen transcurrir entre 50 y XNUMX días.
Las semillas de pepino requieren una preparación previa a la siembra. Para ello, es necesario desinfectarlos en una solución débil de permanganato de potasio de color rosa; Las semillas se mantienen en él durante 15 a 20 minutos. Luego el material de la semilla debe lavarse con agua corriente.
Las semillas preparadas se colocan en vasos separados, alcanzando un diámetro de 60–80 mm. En el fondo de un vaso vacío se coloca una capa de arcilla expandida o arena gruesa, luego se rellena con un sustrato ligero saturado de nutrientes, que se debe combinar con materia orgánica descompuesta. Los expertos aconsejan, en este caso, comprar un sustrato especialmente diseñado para plántulas de pepino. Cuando los vasos estén llenos, será necesario verter la mezcla de tierra que contienen con agua recién hervida. Cuando el suelo se haya enfriado, las semillas preparadas deben colocarse en su superficie, cubrirse con un trozo de gasa húmeda en la parte superior y luego los recipientes se transfieren al alféizar de una ventana ubicada en la parte este o sur de la habitación. Los cultivos deben disponer de una temperatura del aire de 22 a 26 grados durante el día y de 17 a 22 grados durante la noche, y necesitarán protección contra las corrientes de aire. La gasa que cubre las semillas debe permanecer en un sustrato humedecido en todo momento.
Después de unos días, deberían crecer brotes en las semillas en los recipientes, después de lo cual se debe hacer un agujero de 10 mm de profundidad en el medio del recipiente. Se coloca una semilla dentro y se cubre con una fina capa de tierra por encima. El recipiente debe cubrirse con una película o una hoja de papel en la parte superior para evitar que la humedad se evapore demasiado rápido. Tan pronto como aparezcan las plántulas, se debe retirar la cubierta. Para evitar que se estiren, es necesario proporcionarles iluminación adicional, pero si esto no es posible, entonces los pepinos deben colocarse en un lugar más fresco: de 13 a 15 grados por la noche y de 15 a 17 grados durante el día.
Las plantas deben regarse de manera oportuna, esto se hace después de que la capa superior del sustrato se haya secado. Durante la formación de la tercera placa verdadera, las plántulas deben trasplantarse una por una en contenedores individuales, que deben ser lo suficientemente espaciosos; Para este fin, puedes utilizar cubos o macetas de unos 25 centímetros de diámetro. La recolección debe realizarse en un día nublado, luego las plantas deben protegerse de la luz solar directa durante dos o tres días. Una vez descubiertos los primeros ovarios, las plantas deben ser alimentadas con una infusión de ceniza. Para prepararlo se necesita 1 litro de agua caliente y 100 gramos de ceniza de madera, la mezcla se debe dejar reposar durante 24 horas, luego se utiliza para regar la tierra en los recipientes.
Una vez que los brotes laterales crecen en la vid central, es necesario pinzarlos. No debe haber más de dos vides en un arbusto, y deben estar atadas. Lo mejor es utilizar como soporte una red de construcción de malla grande, que debe extenderse sobre la ventana; A medida que las vides crecen, sus zarcillos se engancharán en él. El riego debe realizarse después de que la capa superior del sustrato se haya secado; Este procedimiento se realiza temprano en la mañana o en la noche, utilizando agua tibia con una temperatura de 27 a 30 grados. Es muy importante regar correctamente este cultivo, ya que el agua estancada en el suelo puede provocar la pudrición del sistema radicular; Si los arbustos no tienen suficiente humedad, los pepinos tendrán un sabor amargo.
Una vez que aparezcan los frutos, no hay que permitir que crezcan demasiado, así la formación y el desarrollo de los siguientes pepinos se producirán mucho más rápido.
Plantación de pepinos en campo abierto
a que hora plantar
La plantación de plántulas de pepino en suelo abierto debe realizarse solo después de que hayan desarrollado al menos 3 o 4 hojas verdaderas, mientras el suelo se calienta a una temperatura de 20 a 24 grados y comienza el clima cálido. Por regla general, el momento de plantar pepinos en suelo abierto cae en la segunda quincena de mayo.
Para cultivar este cultivo, es necesario elegir un área soleada, pero puedes plantar pepinos en un lugar sombreado, también debe tener una protección confiable contra las ráfagas de viento. Si hay riesgo de heladas nocturnas o una ola de frío repentina, las plántulas trasplantadas deben cubrirse con una película, y a lo largo de todo el lecho se deben instalar arcos de metal y se debe arrojar sobre ellos el material de cobertura. Además, directamente al lado de los agujeros a lo largo del lecho, es necesario cavar una red de malla grande o instalar un enrejado; Es a lo largo de esta zona que subirán los brotes del pepino.
Suelo adecuado
Un suelo bien drenado con un alto contenido de nutrientes y una pequeña cantidad de nitrógeno es adecuado para el cultivo de pepinos. Si el suelo es ácido, hay que encalarlo antes de plantar pepinos. En general, este cultivo puede crecer en cualquier suelo, pero el mejor sustrato es aquel compuesto de humus, tierra de turba, turba y aserrín, que se toman en una proporción de (1:1:6:1). Es importante que el suelo esté bien calentado y suelto. Por eso, para tal planta es necesario hacer parterres altos, cuya altura debe ser de unos 25 centímetros. Las camas deben estar orientadas de este a oeste, pero no deben tener una pendiente muy grande hacia el sur. 24 horas antes de plantar las plántulas, el lecho preparado debe regarse con una solución de sulfato de cobre (se toma 1 cucharadita de la sustancia por 1 cubo de agua muy caliente). Para 1 metro cuadrado de superficie utilice 3 litros de esta mezcla. Los pepinos no deben cultivarse en áreas donde anteriormente hayan crecido sandías, calabacines, lagenarias, zapallos, melones, calabacines y otros miembros de la familia de las calabazas. Buenos predecesores para este cultivo son los tomates, el repollo, el abono verde o las cebollas.
Reglas de aterrizaje
Dado que el sistema de raíces de dicha planta no está ramificado, la mezcla de nutrientes debe agregarse durante la plantación de las plántulas. Para ello, es necesario hacer agujeros en los parterres, cuya profundidad debe ser de aproximadamente 0,4 m, y entre ellos debe mantenerse una distancia de 0,6 m. En el hoyo se debe verter una capa de tierra mezclada con humus o compost. Después de esto, se le agrega tierra nutritiva no mezclada con fertilizante. Las plántulas deben plantarse junto con un trozo de tierra, o bien, la planta debe colocarse en el agujero junto con una maceta de turba. El hoyo debe rellenarse con tierra y luego regarse, utilizando 1 litros de agua por arbusto. Luego, si es necesario, se debe cubrir la superficie del lecho con una capa de mantillo (hierba cortada o turba); Puede atraer lombrices de tierra a la zona, lo que puede enriquecer el suelo con humus. Si se desea, la superficie entre las filas se puede cubrir con material de cobertura vegetal negro, esto reducirá la cantidad de humedad que se evapora de la capa superior del suelo y también aumentará ligeramente la temperatura del sustrato.
Cultivo de pepinos en un invernadero
Para obtener pepinos tempranos, estos deben cultivarse en un invernadero, para ello se recomienda utilizar híbridos destinados a terreno cerrado, por ejemplo: Muravei, Marinda, Twixy, Halli, Murashko, Bidretta y Buyan. Para que los pepinos crezcan muy temprano, se recomienda hacer lechos de compost en el invernadero, llamados “tibios” o lechos de estiércol – “calientes”. Si tienes estiércol de vaca fresco, necesitarás colocar una cama alta en el invernadero. Es necesario cubrirlo en la parte superior con una capa de tierra nutritiva, cuyo espesor debe ser de al menos 25 centímetros. Se debe regar muy bien el suelo, luego se distribuyen las semillas en su superficie, con 1 piezas por cada 4 metro cuadrado de área, no más. Al sembrar híbridos, no es necesario preparar las semillas. Deben enterrarse en el suelo solo 10–20 mm, luego se instalan arcos de soporte en el lecho y se coloca un material de cobertura de color claro encima de ellos. Como el estiércol calienta bien el suelo, las primeras plántulas deberían aparecer en aproximadamente tres o cuatro días. Durante el día, los pepinos necesitan ventilación; Para hacer esto, es necesario levantar la tapa por un momento.
Es necesario controlar la temperatura del aire y del suelo en el invernadero, ya que puede cambiar mucho con el clima. Para que las plantas crezcan y se desarrollen normalmente, necesitarán una temperatura del aire de 18 a 30 grados. Si la temperatura en el invernadero es superior a 30 grados, los arbustos se quemarán. Los pepinos en un invernadero también pueden necesitar iluminación adicional.
Si no tienes estiércol, puedes hacer una cama en tu invernadero con compost de jardín. Dado que en este caso el suelo del lecho del jardín no estará muy cálido, se recomienda utilizar semillas germinadas para sembrar; Deben plantarse directamente en pastillas o vasos de turba. En zonas de clima frío se recomienda realizar camas de estiércol en el invernadero; En regiones con un clima relativamente cálido también son adecuadas las camas de compost. En el futuro, los arbustos de pepino deberán cuidarse del mismo modo que los cultivados en campo abierto.
Cuidado de los pepinos
En los primeros días después de trasplantar las plántulas de pepino al suelo abierto, es necesario regarlas con frecuencia y también protegerlas de la luz solar directa. Durante el clima extremadamente frío, será necesario cubrir los pepinos. Cabe señalar que cuando la temperatura desciende a 15 grados, los arbustos comienzan a crecer más lentamente; A temperaturas inferiores a 10 grados, dejan de desarrollarse por completo. Una vez regados los arbustos, se recomienda aflojar la superficie de la tierra en los agujeros, y también aporcar las propias plantas, pero esto debe hacerse con mucho cuidado, ya que su sistema de raíces se encuentra en la capa superior del suelo. Si cubre el área con mantillo, reducirá la cantidad de aflojamiento, desmalezado y riego. Al cultivar en suelo abierto, se recomienda pellizcar los arbustos por encima de la quinta o sexta hoja, esto estimulará el crecimiento de brotes laterales.
Cómo regar
Antes de que los arbustos comiencen a florecer, se deben regar una vez cada 1-5 días, requiriendo de 7 a 1 litros de agua por cada metro cuadrado de área. Después de que los pepinos florezcan, se deben regar con más frecuencia, es decir, una vez cada 3-6 días, mientras que la cantidad de agua se debe aumentar a 1-2 litros por 3 metro cuadrado de área. Los arbustos deben regarse con agua tibia (aproximadamente 6 grados) bien sedimentada, esto debe hacerse temprano en la mañana o en la tarde. En el caso en que el líquido se absorba mal en el suelo, se debe perforar su superficie entre las hileras con una horca hasta una profundidad de 12 a 1 centímetros; El agua debe empapar el suelo hasta una profundidad de 25 a 10 centímetros.
El agua debe verterse debajo de las raíces, pero trate de asegurarse de que no llegue a la superficie de las láminas de las hojas. Para evitar que el chorro de agua arrastre la tierra y quede expuesto el sistema radicular, se debe utilizar una regadera con difusor para regar. El riego es muy importante para este tipo de cultivo; Las plantas deben regarse de tal manera que el agua no se estanque en el suelo, porque esto conduce al desarrollo de enfermedades fúngicas. Si los arbustos experimentan falta de líquido, los frutos tendrán un sabor amargo. Por esta razón el riego sólo debe realizarse cuando sea necesario.
Cómo atar pepinos
Este cultivo se debe cultivar en suelo abierto de dos maneras: vertical u horizontalmente. Existen varios métodos de ligado vertical, entre los que se encuentran algunos exóticos y bastante ingeniosos. Por ejemplo, los arbustos se pueden cultivar en bolsas de plástico, bajo una película negra, en barriles con fugas o en una cabaña.
Como esta planta es una liana, es necesario atarla. Este procedimiento ayuda a ahorrar espacio, facilitar la recolección de frutos y prevenir el desarrollo de ciertas enfermedades. Durante la formación de 3 ó 4 láminas de hojas verdaderas, los arbustos deben estar atados a un soporte; Por regla general, esto se hace casi inmediatamente después de trasplantar las plántulas de pepino al suelo abierto.
Los arbustos también se pueden atar vertical y horizontalmente. Con el método horizontal de encadenamiento, al final y al principio de la hilera es necesario instalar postes que alcancen unos 2 metros de altura, entre ellos se deben tender varias hileras de alambre o cuerda, que deben ser muy fuertes, es a lo largo de ellas que se elevarán las vides en crecimiento. Con el método de amarre vertical se instala sobre la cama una estructura con forma de letra P. Para crearlo, se clavan en el suelo 2 potentes soportes verticales, entre sus puntos superiores se tira de un alambre y a éste se atan las cuerdas que envolverán los brotes de los arbustos. A medida que los brotes crecen, es necesario tirar de estas cuerdas hacia arriba, pero no con demasiada fuerza. En lugar de cuerda, se recomienda utilizar tiras anchas cortadas de tela, de esta manera los arbustos no se dañarán por las ráfagas de viento. El látigo debe ser capturado con un lazo hecho de cuerda debajo de la primera o segunda hoja.
Formación de arbustos
Dado que los pepinos se dividen en variedades con ramificación lateral moderada, potente o limitada, esto debe tenerse en cuenta al plantar plántulas en campo abierto. La ramificación de los arbustos afecta directamente la distancia que debe mantenerse entre ellos. Cuanto menos ramificada sea la variedad, menos distancia se debe dejar entre los arbustos. Las variedades con fuerte ramificación requieren una formación gradual y oportuna. Al principio, cuando los arbustos tengan sólo 3 o 4 láminas de hojas, será necesario cortar todos los ovarios e hijastros formados hasta la cuarta hoja; Esto ayudará a formar un sistema de raíces más poderoso. Después de que se hayan formado 8 láminas de hojas en la planta, se deben quitar todos los ovarios excepto uno de los brotes del cuarto al octavo folíolo, mientras que se debe pinzar la rama que le sigue. Este procedimiento se repite después de un período de tiempo desde la octava a la duodécima lámina de la hoja, siendo necesario dejar un par de ovarios y cortar la rama lateral restante. Después de la poda, el arbusto debe adquirir la forma de un abeto invertido, y esto mejorará la absorción de nutrientes y el desarrollo, y este procedimiento también ayudará a obtener una cosecha de mayor calidad y más rica.
Fertilización de pepinos
Para garantizar que los arbustos estén sanos y los frutos sean grandes, necesitarán una alimentación regular. Por lo tanto, durante una temporada, los pepinos deben alimentarse en promedio de 6 a 8 veces. La primera vez que se alimentan las plantas es después de que los arbustos hayan florecido. Entre las tomas posteriores se deberá dejar un descanso de 14 días.
Se pueden utilizar fertilizantes orgánicos para la alimentación. Los arbustos responden mejor a la fertilización con una solución de gordolobo (1:10) o excrementos de pájaros (1:25), con 1 a 4 litros de mezcla de nutrientes por cada metro cuadrado de parcela. La fertilización se realiza después del riego y se debe tener cuidado de asegurar que el fertilizante no llegue a los brotes ni a las hojas. Durante una ola de frío repentina, debes suspender toda fertilización, ya que los pepinos normalmente no pueden absorber nutrientes a bajas temperaturas.
transformación
Los pepinos cultivados en suelo abierto a menudo pueden verse afectados por enfermedades fúngicas, por lo que es muy importante realizar tratamientos preventivos de los arbustos de manera oportuna, lo que ayudará a aumentar su resistencia a tales enfermedades. Existe un método popular eficaz que ayuda a aumentar la resistencia de este cultivo a diversas enfermedades. Primero, prepare una solución combinando verde brillante o yodo con agua en una proporción de 2:1, luego cubra con ella los 10 centímetros inferiores del tallo del arbusto. Si dicho tratamiento se lleva a cabo de manera oportuna, ya no será necesario rociar los arbustos con preparados fungicidas. Para evitar la pudrición, los arbustos de pepino deben tratarse con una solución de yodo (1 miligramos por 10 cubo de agua).
Enfermedades y plagas
Los pepinos pueden verse afectados por diversas enfermedades y una variedad de plagas también prefieren establecerse en los arbustos. Si no se cuida adecuadamente este cultivo, puede verse afectado por las siguientes enfermedades: antracnosis, bacteriosis, ascoquitosis, verticillium, mildiu polvoroso (verdadero y falso), pata negra, moho negro, podredumbre gris, mancha oliva y marrón y mosaico anular. Además, los arbustos de pepino pueden estar habitados por plagas como pulgones, nematodos formadores de nudos de raíces, grillos topo, gusanos cortadores, moscas de los brotes, trips del tabaco, ácaros y gusanos de alambre. Las babosas también pueden causar daños graves a los pepinos.
Para deshacerse de enfermedades o insectos dañinos que hayan afectado a dicho cultivo de hortalizas, no se recomienda utilizar productos químicos, especialmente durante la formación y desarrollo de los frutos. Existen muchas recetas populares que se han utilizado para tratar los pepinos desde hace mucho tiempo.
Cosecha y almacenamiento de pepinos
Los pepinos deben cosecharse a medida que maduran. Tan pronto como los arbustos comiencen a dar frutos, será necesario recolectarlos al menos una vez cada dos días, de lo contrario, los pepinos demasiado crecidos y amarillentos obstaculizarán el proceso de formación de pepinos jóvenes. A la hora de cosechar la fruta hay que sacar todos los pepinos que tengan forma irregular. Si se cosecha con suficiente frecuencia, se estimulará un crecimiento más intenso de frutos nuevos. Por regla general, se conservan pepinos de 1 a 8 centímetros, se salan las frutas de 12 a 8 centímetros y para preparar ensalada se pueden utilizar pepinos de mayor tamaño. La frecuencia de cosecha ayudará a regular la cantidad de pepinos para el propósito requerido. Por ejemplo, si recoges pepinos todos los días, los verdes aptos para conservar crecerán muy rápidamente, y si los recoges una vez cada dos días, aumentará el número de frutas utilizadas para encurtir. Cuando pasen las primeras heladas será necesario recoger todos los frutos verdes de los arbustos.
La cosecha se realiza temprano en la mañana o en la tarde, esto debe hacerse de manera que el tallo permanezca en las vides, en relación con esto, los frutos verdes no deben tirarse ni arrancarse, sino cortarse. Si la fruta crece profundamente en el arbusto, al recogerla hay que procurar que los brotes del pepino no se den vuelta. Los pepinos recogidos no deben dejarse al sol; Deben colocarse inmediatamente en un lugar sombreado donde esté fresco.
Estas frutas no pueden almacenarse durante mucho tiempo, por lo que muchos jardineros las encurten y conservan, para tener provisiones para el invierno. Sin embargo, si se siguen ciertas reglas, los pepinos pueden permanecer frescos durante 7 a 14 días. Entonces, se pueden colocar en una olla grande, llena de agua, donde pueden permanecer hasta 1,5 semanas. En este caso, la olla debe estar bien cerrada con una tapa y no olvides reemplazar el agua del recipiente todos los días. Otra forma es tomar una clara de huevo y batirla un poco, y luego cubrir bien los pepinos lavados con la mezcla resultante. Espere hasta que la proteína se seque y guarde las frutas para su almacenamiento. Los pepinos procesados de esta manera se pueden conservar durante 7 días, incluso sin necesidad de refrigerarlos.
Si tienes una casa de verano o vives en un pueblo, entonces estas verduras se pueden almacenar en un arroyo profundo que no se congele en invierno. Para ello, las frutas de piel gruesa se colocan en un barril, que se sumerge en agua corriente. Esto mantendrá los pepinos frescos hasta mediados del invierno.
Tipos y variedades de pepinos con fotos y nombres.
Los pepinos vienen en muchas variedades, que se dividen según su propósito en enlatados, para ensaladas y universales. Las variedades en conserva incluyen aquellas cuyos frutos tienen piel fina y un alto contenido de azúcar, lo cual es de gran importancia al momento de encurtir y salar. Las variedades de pepinos para ensalada tienen una piel más gruesa y dura, lo que impide que el adobo y la salmuera penetren en la fruta. Pero estos pepinos frescos son más sabrosos en comparación con las frutas que pertenecen a las variedades enlatadas. Los pepinos de variedades universales se utilizan tanto para preparar ensaladas como para encurtir.
Variedades enlatadas populares: Business, Brigantina, Rodnichok, Favorite, Voronezhsky, Zasolochny, Urozhayny 86, Nadezhny, Nezhinsky local, Konkurent, Kaskad. Las variedades de ensaladas más populares son: Adam, Izyashny, Movir, Saltan, Phoenix, Parade, Sintez, Rzhavsky local. Variedades universales: Aist, Epilog, Marinda, Regia, Duet, Cruise, Zhuravlenok, Farmer, Strelets, Moravian Gherkin, Khabar, etc.
Todas las variedades también se dividen según el tiempo de maduración:
- temprano – maduran en 32–45 días;
- madurez promedio – la maduración dura 40-45 días;
- luego – período de maduración a partir de 50 días y más.
Híbridos y variedades de maduración temprana: Liliput, Izyashny, Zabiyaka, Emelya, Zadavaka, Vyuga. Variedades de mitad de temporada: Pikas, Atlet, Stepnoy, Solnechny, Edinstvo, Dalnevostochny 27, Konkurent, Topolyok. Variedades de maduración tardía: Nezhinsky, Phoenix, Khrust, Secret, escalada china, Rodnichok, milagro chino, Parisian, Tescha.
Este cultivo también se divide en híbridos y variedades. Los pepinos híbridos, cuando se propagan por semillas, no pueden conservar las propiedades varietales de la planta madre. Al mismo tiempo, los pepinos varietales conservan sus características varietales incluso después de varias generaciones. Sin embargo, las plantas híbridas producen una cosecha mucho más temprana y abundante, además se almacenan durante un período de tiempo más largo y comienzan a amarillear mucho más tarde en comparación con los pepinos varietales. En este sentido, las semillas de pepino varietal son significativamente más baratas en comparación con los híbridos. Híbridos populares: Buyan, Marinda, Othello, Parker, Regina, Pasadena, Business, Ajax, Brigantine, Herman, Emelya, Katyusha, Lastochka, Faithful Friends, etc.
Todas las variedades de este cultivo también se dividen por tipo de polinización en autopolinizadas y polinizadas por abejas. Las variedades polinizadas por abejas se utilizan para crecer en campo abierto, estas incluyen: Atlet, Zhuravlenok, Zastolny, Izyashny, Lyubimchik, Slavyansky, Katyusha, Konkurent, Casanova, Samorodok, Lastochka, etc. Las variedades autopolinizadas, también llamadas partenocárpicas, se cultivan en campo abierto, así como en invernadero, estas incluyen variedades como: Adam, Aelita, Stella, Yuventa, Russian style, Romance, Picnic, Navruz, Marta, Pasadena, Voyage, Danila, Amazon, White angel, etc.
Según el tamaño del fruto, se dividen en pepinillos, que no miden más de 80 mm de largo, y pepinos tipo ensalada, que se consumen frescos. Los pepinillos están relacionados con variedades creadas por criadores alemanes, por ejemplo: Adam, Izyashny, Othello, Libelle, etc.
Los frutos también se dividen según la naturaleza de su superficie en tuberculados grandes y tuberculados pequeños. Además, las espinas ubicadas en la superficie de los pepinos pueden ser de color negro o blanco. Las variedades de espinas blancas para ensaladas incluyen: Emerald Stream, Chinese Snakes y Chinese Heat-Resistant. Encurtido de las variedades de endrino: Solovey, Real Colonel, Zasolochny, Liliput, Vodolay, etc.
También para los amantes de lo exótico se han creado híbridos y variedades bastante inusuales, por ejemplo:
Pepinos chinos de frutos largos
La longitud de sus brotes es de aproximadamente 350 cm y la de los pepinos de 40 a 90 cm. Estas frutas tienen un sabor muy agradable y las variedades en sí son muy productivas, sencillas y muy fáciles de cultivar. Las variedades más populares son: Milagro chino, Fruta larga china, Agricultor chino, Blanca china, Corriente esmeralda, Lio Ming y Resistente a enfermedades chinas.
pepinos armenios
Tienen una apariencia extremadamente inusual. La longitud de los pepinos acanalados es de aproximadamente medio metro y su peso puede alcanzar 1 kg. Están cubiertos de una pelusa de color blanquecino plateado. Las vides pueden medir hasta 400 cm de largo. Estas variedades son adecuadas para el cultivo tanto en terreno abierto como cerrado. Las variedades más populares incluyen: melón plateado, melón blanco Bogatyr y melón Flehu-ozus.
pepinos italianos
Este grupo de variedades recibió este nombre debido a que fue creado por criadores italianos. La apariencia de estos frutos es similar a los pepinos verdes pertenecientes a las variedades armenias, por lo que tienen una forma acanalada. El color de la cáscara depende directamente de la variedad y puede ser verde pálido, por ejemplo, en la variedad Tortorello (Sandía), su sabor es similar tanto al pepino como a la sandía. Además, los pepinos verdes pueden tener un color verde oscuro, que después de un tiempo cambia a amarillo anaranjado, por ejemplo, la variedad Barrese, que tiene sabor a sandía.
Manzana de cristal
En Inglaterra, los criadores lograron crear un híbrido inusual, cuyos frutos son muy similares en apariencia a los limones, pero su sabor se parece al de un simple pepino. Las vides de esta planta pueden alcanzar los 600 cm de longitud.
pepinos blancos
Estas variedades con brotes largos son adecuadas para crecer tanto en terreno abierto como cerrado. Tienen alta resistencia a las enfermedades y al calor. Los frutos son muy tiernos, tienen un sabor dulce y miden unos 20 centímetros de largo, pero hay que tener en cuenta que crecen muy rápidamente. Variedades populares: Italian White, Snow Leopard, Bride, Snow White, White Angel, Three White Leaves.
Melothria scabra (mini pepino)
Esta enredadera ornamental es una planta perenne originaria de África. El follaje es de color verde brillante y permanece del mismo color hasta octubre. Los pepinos tienen sólo 25 mm de diámetro y parecen pequeñas sandías con sabor a pepino. Se pueden consumir frescos o utilizarse para encurtir o marinar.
Momordica (pepino indio)
Este pepino es adecuado para cultivar en casa y en campo abierto. Las hojas de los arbustos son muy impresionantes. Las flores son de un color amarillo intenso y huelen a jazmín. Los frutos verdes, alargados y llenos de bultos, son de color verde oscuro, que con el tiempo se torna a un naranja intenso. Cuando está maduro, el pepino se abre y se parece a un cocodrilo con la boca abierta, por eso también se le llama “pepino cocodrilo”.
Pepino serpiente Trichosanthes
Esta planta de calabaza es bastante popular en el suroeste de Asia. Se distingue por su resistencia a las enfermedades y su sencillez. Los frutos cilíndricos miden 1,2 m de largo y se retuercen como serpientes. El color de los frutos es verde, pero con el tiempo cambia a naranja. Las flores se asemejan a ligeros copos de nieve y alcanzan los 40 mm de diámetro.
Pepino rojo thladiantha dudoso
Esta liana, originaria del sudeste asiático, es una planta perenne con brotes que crecen hasta unos cinco metros de longitud. Las láminas de las hojas tienen forma de corazón y tienen un color verdoso. Las flores de color amarillo intenso tienen una forma similar a la de los tulipanes. Los frutos pequeños son adecuados para encurtir y marinar. Sin embargo, los frutos que miden más de 15 centímetros se vuelven rojos y muy dulces, y se utilizan para hacer deliciosas mermeladas.
Anguria pepinillo antillana
Las láminas de las hojas de sandía crecen en vides que alcanzan unos 400 cm de longitud. Los frutos pequeños pesan alrededor de 30 a 50 gramos, tienen sabor a pepino y se utilizan para enlatar. A menudo este pepino se cultiva como planta ornamental.
