Maíz – foto, plantación, cuidados, cultivo

La planta del maíz (Zea) pertenece al género de los cereales, que incluye 6 especies. Sin embargo, sólo se cultiva una especie: el maíz dulce anual (Zea mays), este cereal fue el primero que el hombre comenzó a cultivar. Su cultivo se inició hace 7-12 mil años, y esto ocurrió en el territorio del México moderno. La expansión de la cultura por Mesoamérica comenzó en el siglo XV a.C., momento en el que la gente necesitaba nuevas variedades de maíz, lo que los impulsó a realizar experimentos de cultivo. Gracias a esto, un gran número de variedades de esta planta aparecieron en los siglos XII-XI a.C. Los científicos modernos están seguros de que todas las civilizaciones antiguas que vivieron en América (mayas, olmecas, aztecas) se formaron gracias al maíz. El hecho es que fue con el cultivo del maíz que comenzó la agricultura altamente desarrollada, y sin él no se habría podido formar una sociedad desarrollada. Incluso antes de que los europeos conquistaran América, el maíz se había extendido a América del Norte y del Sur, donde fue cultivado por los iroqueses entre los años 15 y 12 d.C. Esta cultura fue traída a Europa en el siglo XV, después de lo cual se extendió por todo el mundo.

Breve descripción del cultivo

1. Aterrizaje. La siembra de semillas de maíz para plántulas se realiza a principios de mayo y a mediados de junio las plantas se trasplantan a campo abierto. La siembra de semillas en suelo abierto se realiza solo después de que se haya calentado a 10-12 grados.
2. Iluminación. Necesita abundante luz solar brillante.
3. Suelo. Son adecuados los suelos franco-arenosos, franco-arenosos o de turba, ligeramente ácidos o neutros.
4. riego. Es necesario mantener la humedad del suelo en el huerto a un nivel de 70 a 80 por ciento, mientras que con riego por goteo se deben utilizar de uno a dos litros de agua por arbusto. Después de la plantación y hasta que las plantas hayan formado 1 láminas de hojas, el riego debe ser moderado, y luego el riego se vuelve más abundante y frecuente. Una vez que los hilos de las mazorcas comiencen a oscurecerse, será necesario reducir gradualmente el riego a moderado.
5. RЈRґRѕR ± SЂRμRЅReRμ. Este cultivo requiere nitrógeno durante toda la temporada de crecimiento hasta que las semillas estén completamente maduras. Sin embargo, la mayor parte deberá añadirse durante la formación de las inflorescencias. El potasio es necesario para la planta desde el principio hasta la mitad de la temporada de crecimiento, después de lo cual su cantidad en el fertilizante debe reducirse gradualmente. El maíz necesita fósforo constantemente, pero en cantidades relativamente pequeñas. También necesita zinc, cobre, manganeso y boro; Se debe rociar una solución de estas sustancias sobre las hojas de los arbustos.
6. Reproducción. Semillas.
7. insectos dañinos. Gusanos de alambre, falsos gusanos de alambre, gusanos cortadores, barrenadores de praderas y del maíz y moscas de la avena.
8. enfermedad. Se ve afectado por el marchitamiento por fusarium de las mazorcas y los brotes, helmintosporiosis, podredumbre del tallo y de la raíz por Pythium, podredumbre roja de las mazorcas, roya, carbón volador y carbón vesicular.

Características del maíz

El maíz dulce es una planta herbácea y vigorosa que puede crecer hasta tres metros o más de altura. Los arbustos tienen un sistema de raíces fibrosas muy bien desarrollado, que penetra en el suelo hasta una profundidad de 100 a 150 cm. Las raíces aéreas de apoyo se forman a veces en los nudos inferiores de los tallos, éstas dan mayor estabilidad al arbusto, y además lo nutren con agua y elementos y sustancias esenciales. El tallo erecto, no hueco, alcanza hasta 70 mm de diámetro. Las láminas de las hojas grandes, de forma linear-lanceolada, pueden medir unos 10 centímetros de ancho y hasta 100 centímetros de largo. Un arbusto puede tener de 8 a 42 hojas. Las flores son unisexuales. En la parte superior de los tallos crecen inflorescencias paniculadas que consisten en flores masculinas, mientras que las flores femeninas se ubican en mazorcas, estrechamente rodeadas por envolturas similares a hojas, crecen en las axilas de las hojas. El peso de la mazorca puede variar de 0,03 a 0,5 kg, y la longitud de 0,04 a 0,5 m, en diámetro puede alcanzar de 200 a 100 mm. Es extremadamente raro que en un mismo arbusto crezcan más de dos mazorcas, de cuyas capas superiores sobresalen columnas pistiladas, reunidas en un manojo, exteriormente similar a un mechón de cabello. Desde las flores masculinas, el polen, con la ayuda del viento, llega a estas columnas, lo que da lugar a la fecundación, y como resultado se forman grandes granos, que son los frutos de esta planta. En el tallo de la mazorca, los granos están dispuestos en filas verticales y se presionan muy cerca unos de otros. La forma del grano puede ser cúbica o redonda. Una mazorca puede contener alrededor de 1000 granos, que pueden ser de color rojo pálido, morado, amarillo, azul o casi negro.

Cultivo de maíz a partir de semillas

Siembra

El maíz se cultiva exclusivamente a partir de semillas y existen dos métodos: sin plántulas y mediante plántulas. Esta planta se puede sembrar para plántulas en macetas de turba-humus, que alcancen los 12 centímetros de diámetro, o en casetes, mientras que el volumen de la celda debe ser de 45 cm.². Para rellenar los contenedores se utiliza un sustrato compuesto de tierra de turba bien estructurada, que se combina con humus descompuesto (1:1). Para aumentar la capacidad de humedad de la mezcla de tierra, puedes agregarle un poco de hidrogel, pero es importante recordar que puede absorber hasta 500 volúmenes de agua. Gracias al hidrogel, las plántulas necesitarán ser regadas entre 3 y 5 veces menos; Lo cierto es que los cristales que han absorbido el líquido van liberando el agua poco a poco, cediéndola al sustrato. Las semillas se siembran a principios de mayo, pero requieren una preparación previa obligatoria. Para ello se deben colocar en papel de filtro o tela humedecida durante 5-7 días y dejar a temperatura ambiente para su germinación. Es necesario sembrar un par de granos en cada celda, y 3 o 4 piezas en una maceta. Se plantan en un sustrato a una profundidad de 30-40 mm, luego los cultivos se riegan con una solución tibia de Fundazol (1 gramos por 4 cubo de agua), después de lo cual se colocan en un alféizar de ventana bien iluminado orientado al sureste o al este.

Cultivo de plántulas de maíz

Las plántulas se caracterizan por un crecimiento extremadamente lento. Al mismo tiempo, los expertos aconsejan, inmediatamente después de la aparición de las plántulas, iluminarlas adicionalmente con una lámpara fluorescente o una fitolampa. Durante el crecimiento, las plántulas necesitarán 1 o 2 alimentaciones adicionales; Para ello, puede utilizar Terraflex, Kemira-Hydra, Polyfeed o Master. Después de que las plantas hayan formado 3 o 4 láminas de hojas, es necesario aclarar las plántulas. Para ello, deje un par de las plántulas más fuertes en cada maceta y una en cada celda, mientras que todas las plantas sobrantes deben cortarse con tijeras afiladas directamente sobre la superficie del sustrato. Después de que se han formado 4 o 5 láminas de hojas, comienzan a crecer más rápido. Cuando faltan aproximadamente 7 días para trasplantar las plántulas a suelo abierto, comienzan a endurecerlas. Para ello, los arbustos se trasladan todos los días al aire libre y se debe elegir un lugar sombreado. El aumento de la duración de dichos procedimientos debe ser gradual, y al cabo de una semana ya deberían estar al aire libre las XNUMX horas.

Selecciones

No se realiza la recolección de plántulas de maíz, ya que las plántulas reaccionan de forma extremadamente negativa a este procedimiento.

Plantación de maíz en campo abierto

¿A qué hora plantar?

El trasplante de plántulas de maíz se realiza en la primera quincena de junio, dejando atrás la amenaza de heladas recurrentes. También hay que recordar que si la temperatura del aire desciende a 3 grados, esto provocará una ralentización del crecimiento de las plántulas o incluso puede detenerse por completo. Si afuera hace aún más frío, las plántulas morirán. Esta planta se distingue por su amor al calor, por lo tanto, para su cultivo se debe elegir un área bien iluminada que tenga protección confiable contra las ráfagas de viento.

Suelo adecuado

Este cultivo crece mejor en suelo negro suelto, nutritivo y permeable al aire y a la humedad, y sus mejores predecesores son: patatas, calabacines, pepinos, repollo, remolachas, tomates y calabazas. El sitio debe prepararse en el otoño, para este propósito se eliminan todas las malezas, se realiza una excavación profunda y se agrega estiércol podrido al suelo. Si el suelo es demasiado pesado, entonces en primavera es necesario aflojarlo agregando aserrín o paja cortada en trozos, luego es necesario nivelar la superficie.

Reglas para la plantación en campo abierto

Una vez preparada la zona se deben hacer en ella hoyos de plantación, con una distancia entre ellos de aproximadamente 0,5 m. Luego se riegan bien las plántulas y se transfieren con cuidado a los agujeros junto con un trozo de tierra. Procure no dañar el terrón de tierra durante la plantación ya que esto puede provocar que el arbusto no arraigue bien.

El esquema de siembra debe utilizarse de tal manera que tenga en cuenta las características de desarrollo del maíz. La anchura entre hileras debe ser de 150 cm y posteriormente se podrán plantar en ellas los melones. Para mejorar la fotosíntesis, los arbustos en filas adyacentes deben plantarse en forma de tablero de ajedrez. Además, este esquema de plantación es muy conveniente para utilizar riego por goteo.

¿Qué cultivar después del maíz?

Si toda la fertilización necesaria de este cultivo se realizó durante la temporada de crecimiento, entonces esta área es perfecta para cultivar eneldo, calabacín, albahaca, salvia o remolacha.

Cuidado del maíz

Los jardineros inexpertos creen que el maíz no requiere muchos cuidados y por eso solo lo riegan y ocasionalmente eliminan las malas hierbas del área. Pero si no se cuida adecuadamente, puede provocar una mala cosecha y el agotamiento del suelo de la zona. Las plántulas plantadas necesitan un buen cuidado hasta que se fortalezcan; Necesitarán un deshierbe y riego sistemático. Y también es necesario aporcarlo, en este caso los arbustos desarrollarán poderosas raíces adventicias en la parte inferior del tallo, gracias a esto se volverán más estables y su crecimiento y desarrollo también mejorará. Además, la superficie del suelo entre las hileras debe aflojarse varias veces durante la temporada de crecimiento, y el maíz debe alimentarse de manera oportuna, así como brindarle protección contra insectos y enfermedades dañinos, de los cuales hay muchos en este cultivo.

Cómo regar

Este cultivo ama la humedad. Durante el día, 1 arbusto puede absorber de 2 a 4 litros de agua, pero al mismo tiempo, se debe evitar el estancamiento de líquido en el suelo, ya que en este caso el sistema de raíces no tendrá suficiente aire, lo que provocará su muerte, el crecimiento del arbusto se detendrá y su follaje adquirirá un tinte púrpura. En este caso la cosecha estará en riesgo. La humedad óptima del suelo, que se recomienda mantener de forma constante, es del 70 al 80 por ciento, lo que significa que al regar 1 arbusto, es necesario utilizar de 1 a 2 litros de líquido. Si no es posible regar el maíz sistemáticamente, los expertos aconsejan aflojar con frecuencia la superficie del suelo alrededor de los arbustos, en cuyo caso el agua permanecerá en el suelo durante más tiempo. Esta es probablemente la razón por la que muchos jardineros llaman al aflojamiento “riego seco”. Una vez que las plántulas se trasplantan al jardín, será necesario regarlas moderadamente. Sin embargo, cuando las plantas hayan formado 7 láminas de hojas, será necesario un aumento gradual en la abundancia y frecuencia del riego; Debes detenerte cuando comienza el período de crecimiento masivo de panículas. Después de que los hilos de las mazorcas comiencen a oscurecerse, será necesario reducir el riego a moderado, y esto debe hacerse gradualmente. Los jardineros experimentados recomiendan utilizar un sistema de riego por goteo para mantener la humedad óptima del suelo en un lecho de maíz; En este caso, el líquido, así como los nutrientes disueltos en él, irán directamente al sistema radicular de los arbustos. Gracias a esto podrás ahorrar no sólo agua y fertilizantes, sino también tiempo y esfuerzo.

RЈRґRѕR ± SЂRμRЅReRμ

Al preparar el sitio para plantar, se recomienda agregar al suelo todos los fertilizantes minerales necesarios, así como materia orgánica. Pero incluso si haces esto, los arbustos todavía necesitarán ser fertilizados durante toda la temporada de crecimiento. Esto se debe al hecho de que esta planta crece masa verde durante toda la temporada de crecimiento y, por lo tanto, necesita ser alimentada desde la primavera hasta el período de otoño. Además, es importante considerar que el maíz requiere ciertos nutrientes durante cada período de crecimiento. Si durante la preparación del sitio se añaden al suelo todas las sustancias que la planta necesitará durante la temporada de crecimiento, entonces, debido a su cantidad excesivamente grande, los arbustos pueden sufrir mucho.

La fertilización nitrogenada se realiza hasta la maduración de las semillas. Sin embargo, los arbustos necesitan este elemento sobre todo desde el momento de la plantación en suelo abierto hasta la formación de las inflorescencias. Desde el comienzo hasta la mitad de la temporada de crecimiento, la planta absorbe activamente el potasio del suelo y, en la segunda mitad, este elemento pasa de los arbustos nuevamente al suelo. Este cultivo requiere una pequeña cantidad de fósforo, pero durante toda la temporada de crecimiento. El fósforo se añade al suelo ya en la fase de preparación del sitio, pero esto se detiene después de que los granos hayan madurado. Además de los elementos descritos anteriormente, esta planta también necesita microelementos, concretamente zinc, manganeso y una pequeña cantidad de cobre y boro. Hay que tener en cuenta que el suelo ácido contiene muy poco calcio, mientras que el suelo alcalino carece de cobre y boro. Si los arbustos carecen de microelementos, es necesario alimentarlos con una solución nutritiva en el follaje.

La primera vez que los arbustos se alimentan generalmente durante la formación de 3-4 láminas de hojas, es necesario utilizar una solución de excrementos de pájaros o estiércol líquido. La segunda vez se alimentan con sal de potasio (1 a 15 gramos por 20 metro cuadrado), nitrato de amonio (1 a 15 gramos por 20 metro cuadrado) y superfosfato (1 a 30 gramos por 50 metro cuadrado). Si falta algún nutriente específico, se debe rociar el follaje de los arbustos con su solución. Si hay retraso en la fertilización significa que el maíz necesita boro y si se forman rayas blancas en la superficie de sus hojas, indica falta de zinc.

Enfermedades y plagas del maíz

Enfermedades del maíz con fotos y nombres.

El maíz es susceptible a un gran número de enfermedades y diversos insectos dañinos también pueden instalarse en él. Muy a menudo, esta planta se ve afectada por el marchitamiento por fusarium de las mazorcas y los brotes, la helmintosporiosis, la podredumbre del tallo y de la raíz por Pythium, la podredumbre roja de las mazorcas, la roya, el carbón suelto y el carbón vesicular.

Mazorca de Fusarium

En la agricultura, la marchitez de las mazorcas por Fusarium es muy común y, si el clima es húmedo o lluvioso durante mucho tiempo, puede producirse una epidemia de esta enfermedad. Los primeros síntomas de esta enfermedad se pueden detectar sólo en la fase de maduración lechosa de las mazorcas; Se forma una capa de color rosa pálido en su superficie, los granos, muy afectados, se oscurecen, su brillo desaparece, se aflojan y se destruyen. Aquellos granos que no están afectados por la enfermedad pueden estar infectados, por lo que es altamente indeseable utilizarlos como material de semilla. Con fines preventivos, el material de semilla debe tratarse antes de sembrar.

Marchitez por Fusarium de las plántulas

El maíz también se ve afectado con bastante frecuencia por el marchitamiento por Fusarium. En la superficie de las semillas enfermas aparece una capa rosada o blanca y, si de ellas emergen plántulas, se vuelven marrones y mueren. Sin embargo, algunas plantas pueden no morir, en cuyo caso quedarán rezagadas respecto a los ejemplares sanos en desarrollo y crecimiento, su sistema radicular se debilitará, el tallo será muy frágil y las láminas de las hojas se secarán. Si un arbusto no muere durante el proceso de crecimiento, aún así no producirá cosecha. Esta enfermedad no es curable, por lo que es importante no descuidar las medidas preventivas: antes de sembrar, el material de semilla se trata con una solución de fungicida, mientras que la siembra en sí debe realizarse de manera oportuna después de que el suelo se haya calentado bien.

Helmintosporio

Las mazorcas y el follaje pueden verse afectados por la helmintosporiosis, como resultado de lo cual aparecen manchas fusiformes de color gris o marrón en su superficie, mientras que tienen un borde oscuro. En algunos casos, se forma una capa de hollín en el centro de dichas manchas. Las manchas, que aumentan de tamaño, se fusionan gradualmente entre sí, formando una lesión informe, como resultado, el follaje muere y aparece una capa gris en la superficie de las mazorcas enfermas, los granos se arrugan, aparece micelio oscuro en su superficie y comienzan a pudrirse. Los patógenos de la enfermedad pueden permanecer durante mucho tiempo en los restos vegetales de los arbustos afectados, así como en los granos. Para prevenir la aparición de dicha enfermedad, también es necesario seguir algunas medidas preventivas: recordar las reglas de rotación de cultivos, el suelo y el material de semilla deben tratarse con una solución de fungicida antes de sembrar, usar híbridos resistentes a esta enfermedad para el cultivo, cuando se cosecha el cultivo, el área debe limpiarse de restos de plantas y malezas.

Podredumbre del tallo

La pudrición del tallo es común en áreas donde hay lluvias frecuentes y prolongadas, pero rara vez se observa en áreas con climas más secos. Cuando la enfermedad comienza a desarrollarse, aparecen manchas oscuras en los entrenudos o en la parte inferior del tallo. Con el tiempo, el tallo se ablanda, aparece podredumbre y finalmente muere, mientras que su núcleo se vuelve rosado y en la superficie de los tejidos enfermos se forma una gran cantidad de pequeños peritecios, que no alcanzan más de 1 mm de diámetro. Para evitar que el maíz se vea afectado por esta enfermedad, hay que seguir las mismas medidas preventivas que se comentaron con más detalle anteriormente.

Roya del maíz

El patógeno de la roya del maíz es más activo en la segunda mitad del período de verano y continúa afectando activamente al maíz hasta el final de la temporada de crecimiento. En los arbustos afectados se forman manchas amarillentas en el envés de las láminas de las hojas; Con el tiempo se oscurecen, apareciendo en su superficie pústulas en cuyo interior maduran esporas de aproximadamente 1 mm de tamaño. Debajo de las pústulas, el tejido de la lámina de la hoja se seca gradualmente y se rompe, mientras las esporas vuelan en diferentes direcciones y afectan otras partes del arbusto, así como nuevas plantas. En la lucha contra esta enfermedad sólo serán eficaces las medidas preventivas, así como el tratamiento previo a la siembra de las semillas con una solución de fungicida.

Carbón suelto

Una enfermedad infecciosa como el carbón volador afecta a todos los cultivos de cereales y es especialmente común en las regiones del sur. Esta enfermedad afecta las mazorcas y las inflorescencias del maíz. Es interesante que el patógeno de esta enfermedad puede acumularse en el suelo durante muchos años sin manifestarse de ninguna manera, pero después de que surgen condiciones favorables, se convierte en la causa de una epidemia que puede destruir hasta el 40 por ciento de toda la cosecha de maíz. Las inflorescencias afectadas se convierten en una masa informe y suelta y las mazorcas se transforman en un bulto oscuro. Un arbusto afectado en una etapa temprana de desarrollo muestra un retraso en el crecimiento, se engrosa demasiado y es notablemente diferente de los ejemplares sanos. En algunos casos, el curso de la enfermedad no es tan pronunciado, pero aún así tiene un impacto negativo en el crecimiento y desarrollo del arbusto. Para evitar ser afectado por dicha enfermedad, se recomienda elegir para el cultivo híbridos que sean resistentes al carbón, y también es necesario adherirse a las reglas de rotación de cultivos, en cuyo caso no habrá acumulación de microorganismos patógenos en el suelo.

obscenidad de burbujas

El agente causante del carbón vesical es un hongo basidiomiceto. La planta afectada desarrolla una gran cantidad de formaciones similares a ampollas en las hojas y mazorcas. Las panículas también pueden verse afectadas, dando lugar a hinchazones ásperas en las flores que tienen forma de sacos. Sin embargo, las agallas más grandes se forman en las mazorcas y los brotes. Durante la cosecha, las agallas grandes se desprenden y caen al suelo, donde pasan el invierno y en primavera vuelven a infectar el maíz. La enfermedad se desarrolla más activamente durante los períodos de sequía, así como si las plantaciones son muy densas. Durante una epidemia masiva, se puede perder hasta la mitad de toda la cosecha debido a esta enfermedad. Para evitar ser afectado por el carbón, se deben seleccionar para el cultivo híbridos que sean resistentes a esta enfermedad, y también se recomienda utilizar un esquema desarrollado por especialistas para la plantación de dicho cultivo. Antes de plantar, la semilla debe tratarse con una solución de fungicida y, después de la cosecha, el área debe limpiarse de malezas y restos vegetales.

Podredumbre radicular por Pythium

Con mayor frecuencia, la podredumbre de la raíz causada por Pythium afecta a aquellos arbustos que crecen en suelos pesados ​​y con demasiada humedad. El patógeno de esta enfermedad afecta a los arbustos durante la aparición de las plántulas, y su sistema de raíces es el primero en sufrir, por lo que se forman constricciones en las raíces, mientras que los pelos radiculares no se forman en absoluto. Como resultado, las raíces se pudren y se secan, comenzando desde las puntas, y con el tiempo todo el arbusto muere. Cuando la enfermedad progresa de forma leve, el color de las láminas de las hojas cambia y el crecimiento de la planta se ralentiza. Para curar el maíz enfermo se trata con fosfonatos o fungicidas; Estos agentes también pueden utilizarse con fines preventivos.

Podredumbre roja de las mazorcas

La podredumbre roja de las mazorcas es especialmente peligrosa, ya que reduce el rendimiento de dicha planta y también puede infectar tanto a animales como a personas, causando daños a las células nerviosas. Los primeros síntomas de esta enfermedad aparecen durante la maduración lechosa-cérea, por lo que en las mazorcas superiores se puede encontrar una capa de color blanco rojizo, que se extiende rápidamente, afectando las semillas y el tallo. En una planta enferma, las semillas se destruyen, la envoltura se vuelve marrón y luego se seca, cubriendo firmemente la mazorca afectada. La enfermedad se propaga más activamente en climas húmedos y a bajas temperaturas durante la maduración de las semillas. Para evitar daños al maíz, es necesario seguir las siguientes medidas preventivas: recordar las reglas de rotación de cultivos; cultivar híbridos resistentes a esta enfermedad; El material de semilla requiere una preparación obligatoria previa a la siembra; controlar la cantidad de nitrógeno añadido al suelo; el área requiere excavación profunda obligatoria; Después de la cosecha, es necesario limpiar el área de malezas y restos vegetales. Los arbustos enfermos se pueden curar tratándolos con fungicidas.

Plagas del maíz con fotos y nombres

El mayor peligro para este cultivo lo representan los gusanos de alambre, los falsos gusanos de alambre, los gusanos cortadores, los barrenadores de los prados y del maíz, y la mosca de la avena.

Alambre

El maíz es el alimento favorito de las larvas del escarabajo oscuro (gusanos de alambre falsos) y del escarabajo chasqueador (gusanos de alambre), y también pueden dañar otros cultivos de hortalizas (patatas, zanahorias, remolachas, etc.). Estos insectos dañan la parte subterránea de la planta. Si en un metro cuadrado de parcela hay 1 o más plagas, destruyen una cuarta parte de las plantas y en algunos casos pueden morir todas. Las plagas son más activas durante las lluvias prolongadas a bajas temperaturas o en campos irrigados. Para evitar que las plagas se multipliquen, es necesario arar el área en otoño, cumplir con las reglas de rotación de cultivos, tratar el material de semilla con una solución insecticida antes de sembrar y utilizar trampas de feromonas contra insectos dañinos durante la temporada de crecimiento.

Polillas devoradoras de hojas

Los gusanos cortadores que se alimentan de hojas también pueden causar daños graves al maíz. Se encuentran en todas partes y dañan todas las partes del arbusto que se encuentran por encima del suelo. Las más peligrosas para este cultivo son las polillas del algodón, de invierno y de los prados, ya que son capaces de producir de 2 a 4 generaciones en una temporada. La primera y segunda generación, por regla general, causan daños en las láminas de las hojas de la planta, mientras que la tercera y cuarta generación causan daños severos en las mazorcas, lesionando seriamente los órganos reproductores, como resultado de lo cual la calidad y cantidad de la cosecha se reducen significativamente. En la lucha contra los gusanos cortadores y sus larvas, los métodos agrotécnicos han demostrado ser muy eficaces. Para ello, es necesario eliminar las malas hierbas de manera oportuna, cumplir con las reglas de rotación de cultivos y, después de la cosecha, asegurarse de arar el área. Para eliminar las larvas, se recomienda utilizar trampas de feromonas.

Mosca sueca de la avena

Una plaga como la mosca sueca de la avena vive en un clima moderadamente húmedo: en la zona de campos irrigados, e incluso más cerca de la zona de estepa forestal. Durante una temporada nacen de 2 a 3 generaciones, lo que puede perjudicar al cultivo por igual. Para evitar que los arbustos sean dañados por esta plaga, se deben seguir las siguientes medidas preventivas: en otoño, el área se somete a una excavación profunda o arado con posterior compactación obligatoria del suelo, se deben sembrar semillas y plantar plántulas a tiempo y también se deben eliminar sistemáticamente las malas hierbas. Si aparece una plaga de este tipo en el sitio, los arbustos deben rociarse con una solución insecticida.

polilla del prado

La polilla de los prados se encuentra con mayor frecuencia en las regiones de estepa forestal, estepa y taiga. Durante la temporada aparecen cuatro generaciones de la plaga, y la primera, las orugas que se multiplican rápidamente, son las que pueden causar el mayor daño a los arbustos. Hay que recordar que los números de esta plaga se manifiestan en ciclos; Por regla general, una vez cada 4-10 años se produce una invasión de polillas y hay tantas que pueden destruir entre el 12 y el 60 por ciento de toda la cosecha. Las orugas destruyen los brotes y las láminas de las hojas no sólo del maíz, sino también de legumbres, girasoles, patatas, cáñamo, remolacha y algunos cultivos de cereales. Para evitar la aparición de dicho insecto en el sitio, debe cumplir con las mismas reglas agrícolas que se describen anteriormente. Para exterminar polillas y orugas, se deben utilizar preparados biológicos.

Polilla del tallo

El barrenador del tallo también puede dañar el maíz, además de la soja, el sorgo, el lúpulo, los pimientos y el mijo. El desarrollo de un insecto tan dañino ocurre en tres generaciones, mientras pone huevos en los brotes y las láminas de las hojas de las plantas, e incluso las heladas más severas no pueden dañar los huevos. Si hay polillas en los arbustos, las láminas de las hojas y sus venas centrales comienzan a ponerse amarillas. A medida que la enfermedad progresa, la vena se rompe, la propia placa se dobla y muere. El umbral de nocividad de la polilla del tallo es de 1 piezas por 6 metro cuadrado. Para proteger el maíz de esta plaga, es necesario cumplir con las reglas de la tecnología agrícola para este cultivo. Cuando aparece una plaga, los arbustos se tratan con una solución insecticida.

Cosecha y almacenamiento de maíz

La cosecha del maíz dulce comienza de forma selectiva después de que las mazorcas alcanzan la madurez lechosa. ¿Cómo saber cuándo la mazorca está lista para ser recolectada? Las siguientes señales lo indican:

• secándose la capa exterior del envoltorio y cambiando su color a verde pálido;
• los hilos que sobresalen de la mazorca se han vuelto marrones y se han secado ligeramente;
• Si presionas el grano, saldrá un jugo blanco;
• En la mazorca, los granos son lisos, no tienen abolladuras ni arrugas, son de color amarillo y se ajustan muy firmemente entre sí.

Si se cosecha más tarde de lo necesario, las mazorcas demasiado maduras tendrán cualidades nutricionales y gustativas significativamente reducidas, los granos se arrugarán y serán mucho más difíciles de cocinar. Para preparar la cosecha para el almacenamiento a largo plazo, primero se limpian las mazorcas, luego se secan y se limpian de restos e impurezas del grano. Solamente las mazorcas completamente enteras son aptas para el secado. Hay que retirarles todas las hojas, dejando la envoltura, y retirar los pelos del maíz, que son unos hilos finos que enredan la mazorca. Luego las hojas de las mazorcas preparadas se deben trenzar en una trenza, luego se deben colgar del techo en una habitación seca con buena ventilación, donde deben secarse por completo. Para saber que la mazorca está bien seca hay que sacudirla un poco y los granos deberían empezar a caer.

Para almacenarlos a largo plazo, los granos desgranados deben colocarse en frascos de vidrio o plástico, pudiendo también utilizar bolsas de tela o cajas de cartón para este fin. Los granos que se destinan a hacer palomitas de maíz se deben colocar en una bolsa de plástico para su almacenamiento, y luego en el congelador; Si es necesario, se pueden verter granos congelados en la sartén. El maíz lechero, que se va a cocinar más tarde, se almacena en un estante en el refrigerador, donde puede conservar sus propiedades a una temperatura del aire de 0 grados durante unos 20 días. Si se almacena en un lugar cálido, en 24 horas la mazorca perderá 1,5 por ciento o más de azúcar (cuanto más cálido esté, mayor será la pérdida). Para que el maíz lechero se conserve durante mucho tiempo, se recomienda congelarlo o conservarlo, ya que así se conservarán sus cualidades nutricionales. Si tienes mucho espacio libre en el congelador, puedes congelar mazorcas enteras. Para prepararlos para su almacenamiento, tome un par de recipientes grandes, vierta agua recién hervida en uno de ellos y agua fría con trozos de hielo en el segundo. Primero se desgrana el maíz y luego se deja cocer durante 2 minutos. Sumérgelos en agua recién hervida, luego pásalos a agua helada y déjalos reposar durante el mismo tiempo. A continuación, las mazorcas se colocan sobre un paño para secarlas y, después de envolver cada una en film transparente, se colocan en el congelador. Allí se pueden conservar durante aproximadamente un año y medio sin perder su calidad.

Tipos y variedades de maíz con fotos y nombres.

Todas las variedades de maíz cultivado se dividen en 6 grupos: dentado, ceroso, pedernal, azucarado, palomero y almidonado.

Maíz dentado (Zea mays indentata)

Las variedades de maíz que pertenecen a este grupo tienen granos alargados y grandes, y a medida que maduran, aparece una depresión en su superficie superior, por lo que los granos se vuelven similares en apariencia a los dientes. Las plantas de estas variedades tienen tallos fuertes, pero no forman arbustos, y la mayoría de ellas son muy productivas, pero maduran tarde. Este cultivo forrajero se cultiva ampliamente en los Estados Unidos de América, donde se utiliza como alimento para el ganado y también se procesa para obtener alcohol, harina y cereales.

Maíz almidonado (Zea mays amylacea)

Esta variedad de maíz es una de las más antiguas y se cultiva ampliamente en América. Entre todas las variedades, la mayoría son de maduración tardía, los arbustos son de tamaño mediano, pueden ser fuertemente o moderadamente tupidos. La parte superior de los granos es convexa, su superficie es lisa y mate y su interior es harinoso y suelto. Estas variedades se utilizan normalmente para producir almidón y alcohol.

Maíz flint (Zea mays indurata)

Estas variedades son las más ampliamente distribuidas en el cultivo. El grano brillante y liso tiene una parte superior convexa y su color puede ser amarillo o blanco. Estas variedades se utilizan para hacer palitos y copos de maíz, así como cereales. Las más populares son las variedades de maduración temprana, que se caracterizan por altos rendimientos y se obtuvieron como resultado del cruce entre el maíz dentado y el maíz flint.

Palomitas de maíz (Zea mays everta)

Esta variedad es también una de las más antiguas. Las variedades incluidas en este grupo tienen una característica: los granos revientan al calentarse. Los granos de estas variedades son lisos y brillantes y es a partir de ellos que se hacen las palomitas de maíz. Todas las variedades se dividen en 2 subgrupos, a saber, cebada perlada y arroz, se diferencian entre sí por la forma y el sabor de los granos. Sobre los arbustos de hojas exuberantes crecen una gran cantidad de mazorcas relativamente pequeñas, que están densamente llenas de granos. Estas variedades se cultivan en casi todos los países.

Maíz ceroso (Zea mays ceratina)

Este grupo incluye variedades americanas modificadas. Los granos mate y lisos están cubiertos en el exterior con una capa similar a la cera dura. El interior de los granos tiene una estructura harinosa y pegajosa. Las variedades más cultivadas de este grupo, de las que hay relativamente pocas, se encuentran en China.

Maíz dulce (Zea mays saccharata)

En agricultura, así como en el cultivo amateur de hortalizas, las variedades de este grupo son las más populares. La característica principal de estas variedades es que los granos al madurar acumulan gran cantidad de azúcares solubles en agua con un bajo contenido en almidón. Estas variedades se utilizan para conservas. Los arbustos de esta variedad son relativamente bajos y tupidos, con varias espigas creciendo en ellos. El color de los granos puede variar y depende de la variedad. Entre ellos se encuentran el maíz rojo, el dorado y el negro. Existe también un híbrido impopular que no tiene gran valor: el maíz de grano afilado. También existe el maíz Caragua, que se cultiva en América del Norte y se utiliza para hacer ensilaje.

A continuación describiremos con más detalle aquellos híbridos y variedades que son los mejores:

1. Lakomka 121. Esta variedad se caracteriza por una alta productividad y resistencia a las enfermedades, la duración de la temporada de crecimiento es de 70 a 75 días. La planta mide unos 150 cm de altura y produce mazorcas cilíndricas de unos 20 cm de largo. Los granos alargados y anchos son muy jugosos y dulces. Este maíz se utiliza para congelar y también para hervir.
2. Dobrynya. La altura de este híbrido de maduración temprana con mazorcas grandes es de aproximadamente 1,7 m, sus granos son muy dulces. Este tipo de maíz crece bien en cualquier suelo y también es resistente al mosaico y a la roya.
3. Пионер. Este híbrido es uno de los mejores entre los maíces de tipo flint. Se distingue por su resistencia a las heladas y una productividad muy alta, que se observa en cualquier condición climática. Pero no es muy popular entre los jardineros, ya que los granos no son muy sabrosos ni muy dulces. Este maíz se utiliza para alimentar al ganado y también se utiliza para procesamiento.
4. Espíritu. Este híbrido se distingue por su resistencia a insectos y enfermedades dañinos, así como por su productividad. Esta planta tolera bien los tratamientos químicos. Los granos tienen un sabor dulce.
5. Syngenta. Este híbrido austriaco se distingue por su productividad y también crece bien en condiciones de latitudes medias. Los granos en forma de abolladura contienen muchos nutrientes. Esta planta se utiliza como alimento para animales y también se elaboran cereales a partir de ella.
6. Oro temprano 401. Esta variedad tiene un periodo de maduración medio y arbustos de crecimiento bajo. Las mazorcas, que miden unos 19 centímetros de largo, producen granos sabrosos. Este maíz se utiliza para hacer alimentos enlatados.
7. Oerlikon. Esta variedad pertenece al grupo de las palomitas de maíz. Bajo la influencia de altas temperaturas, los granos aumentan considerablemente de tamaño, dando como resultado palomitas de maíz grandes y elásticas con excelentes cualidades de sabor. Los granos contienen una gran cantidad de azúcar, lo que los distingue de otras variedades de palomitas.

Propiedades del maíz: beneficios y perjuicios

Propiedades útiles del maíz

Que el maíz tiene propiedades curativas se sabe desde hace mucho tiempo. Además del almidón, contiene fósforo, níquel, potasio, cobre y magnesio, vitaminas D, C, K, PP y del grupo B. Y la seda de maíz contiene aceite graso, aceite esencial, saponinas, sustancias gomosas y amargas similares a glucósidos, esteroides estigmasterol y sitosterol. La composición de las láminas de las hojas incluye ésteres de ácidos carboxílicos fenólicos (por ejemplo, cafeico y ferúlico), quercetina, flavonoides, rutina y algunos glucósidos.

Los expertos confían en que si incluyes granos de maíz en tu dieta diaria, mejorarás los procesos metabólicos en el cuerpo y reducirás el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y diabetes. Según los nutricionistas, el maíz es útil para que las personas mayores lo consuman a diario, ya que ayuda a mantener y mejorar la visión, debido a que los granos amarillos contienen carotenoides. Se recomienda utilizar sólo granos tiernos y lechosos como alimento, ya que el maíz demasiado maduro se absorbe mucho peor por el cuerpo.

Si consumes 1 cucharada grande de aceite de maíz por la mañana y por la noche durante las comidas, será una excelente medida preventiva contra migrañas, asma y enfermedades de la piel, además ayudará a aumentar la contracción de las paredes de la vesícula biliar y aumentar su tono. Este aceite es valorado por contener ácidos grasos insaturados (linolénico, linoleico, araquidónico), que participan en los procesos metabólicos y en la regulación del metabolismo del colesterol. Si las personas que sufren de esclerosis coronaria consumen regularmente dicho aceite, reducirán significativamente la tendencia a la trombosis. El aceite contiene una gran cantidad de fosfátidos biológicamente activos, que tienen un efecto positivo en el funcionamiento del tejido cerebral, regulando la cantidad de colesterol en el cuerpo y también ayudan a acumular proteínas en él. Si en el organismo hay muy pocos fosfátidos, se produce una mayor acumulación de grasas y, por lo tanto, un depósito de colesterol en los tejidos. Este aceite también se utiliza en el tratamiento de la aterosclerosis, así como para su prevención.

Противопоказания

El maíz genéticamente modificado, resistente a los insectos dañinos, tiene polen que contiene sustancias tóxicas peligrosas que pueden matar a cualquier insecto. En este sentido, no se recomienda consumir dichos cereales hasta que los expertos comprendan si suponen un peligro para los seres humanos. Hay que recordar que si aparecen estos “mutantes alimentarios”, el riesgo de desarrollar obesidad, alergias y otras consecuencias de trastornos metabólicos aumentará muchas veces.

Dado que el maíz causa hinchazón, debes abstenerte de comerlo durante una exacerbación de la úlcera gástrica y la úlcera duodenal. No se recomienda incluir esta planta en tu dieta si tienes mayor coagulación sanguínea y tromboflebitis, o si tienes bajo peso corporal, ya que el maíz reduce el apetito. El aceite de maíz no debe ser consumido por personas obesas o con intolerancia individual al producto.