La col china, con sus hojas tiernas y jugosas, se ha ganado desde hace mucho tiempo el amor tanto de los jardineros como de los gourmets. Pero muchos siguen creyendo que solo se puede plantar en primavera, de lo contrario el repollo empezará a espigarse. ¡Y le demostraremos que es correcto sembrar la col de Pekín en julio!
Cultivar col china no es difícil. Pero muchos jardineros inexpertos, sabiendo que el período de maduración de la col de Pekín es de solo 1,5 a 2 meses, intentan plantarla durante todo el verano y se molestan mucho cuando la planta, en lugar de formar la codiciada cabeza de col, comienza a arrojar tallos de flores.
“¿Cómo es esto posible?” Están indignados. “Después de todo, todas las fuentes indican claramente que es posible sembrar col china tanto en primavera como en verano”.
Todo esto es cierto, pero hay algunos matices en el cultivo de esta hortaliza que os contamos a continuación.
Otros nombres de la col de Pekín: col china, petsai, col para ensalada.
Siembra de col china en verano: ¿por qué?
Primero, veamos por qué deberías criar pequinés en verano. Vale la pena hacerlo en los casos en que no consumes todas las verduras inmediatamente después de que maduran, pero te gusta mimar a tu familia con provisiones para el invierno.
El hecho es que sólo las cabezas de col china que crecieron a partir de semillas sembradas entre julio y principios de agosto son adecuadas para el almacenamiento invernal. No todas las coles son adecuadas para el almacenamiento invernal en forma fresca: las variedades tempranas y de mitad de temporada no duran ni siquiera hasta diciembre. Para el encurtido y, especialmente, para el almacenamiento invernal, son adecuadas las variedades de maduración media-tardía y tardía, así como aquellas cuyo envase de semillas esté marcado como “para almacenamiento”.
Pregunta 12: ¿Por qué se debe plantar la col china solo en julio y agosto, y por qué junio no es adecuado? El momento exacto de la siembra de la col de Pekín está determinado por su altísima sensibilidad a la iluminación (duración de las horas de luz). El espigado de este cultivo se produce cuando hay exceso de luz (luz diurna de más de XNUMX horas de duración), lo que se observa a principios y mediados del verano. Por lo tanto, es mejor sembrar la col china a finales de abril o a finales de julio. En este caso, el crecimiento y desarrollo de las plantas ocurrirá durante períodos con horas de luz relativamente cortas, y la planta dirigirá toda su nutrición a la formación de cabezas de repollo, no de tallos de flores.
Esto significa que la col china plantada en la segunda mitad del verano se almacenará al menos hasta el invierno. Por eso, para los amantes de esta verdura tiene sentido plantarla dos veces: la primera cosecha se destinará inmediatamente a ensaladas y la segunda, al almacenamiento.
Cultivo de col china mediante plántulas
El método de cultivo de col china mediante plántulas tiene varias ventajas. Este:
- obtener una cosecha en un período de tiempo más corto (20-25 días después de la siembra de las plántulas);
- facilidad de colocación posterior de plantas en el cantero del jardín;
- reduciendo el riesgo de dañar el sensible sistema radicular, lo que facilita el trasplante de las plántulas.
Las reglas para sembrar y cultivar plántulas de col de Pekín difieren poco de la tecnología agrícola de la col blanca.
A la hora de sembrar col china para plántulas, es aconsejable utilizar pastillas de turba o macetas individuales, donde se colocan 2-3 semillas. Los recipientes se esterilizan primero con una solución de permanganato de potasio y se llenan con tierra universal preparada para plántulas, que se riega previamente con agua hirviendo o se calcina en el horno, y antes de sembrar, también se riega con una solución rosa débil de permanganato de potasio. Si desea preparar usted mismo la mezcla de tierra para la planta de Pekín, mezcle tierra de césped y arena en partes iguales y agregue ceniza (a razón de 1 cucharada por cada litro de mezcla).
La temperatura del aire durante la germinación debe rondar los 20°C. Después de que aparecen las plántulas, solo se deja un brote más fuerte en cada maceta, el resto se eliminan. Después de que aparecen las hojas, la temperatura del suelo se mantiene entre 15 y 16 °C durante el día y alrededor de 10-14 °C durante la noche. Esta diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas ayudará a endurecer las plántulas y evitará que se estiren. Hasta que aparezcan varias hojas verdaderas, es mejor iluminar las plántulas con lámparas fluorescentes durante 12 horas al día. Las plántulas de col de Pekín suelen estar listas para ser trasplantadas al suelo entre 25 y 30 días después de sembrar las semillas.
Las plántulas de col china cultivadas en la etapa de 4-5 hojas verdaderas se trasplantan a las camas en agujeros preparados según el esquema de 30×50 cm, teniendo cuidado de no dañar las delicadas raíces. A pesar de que la planta produce una cabeza alargada, las hojas laterales se extienden bastante, esto debe tenerse en cuenta al momento de plantar. Si no tienes suficiente espacio en tu parcela, puedes reducir la distancia entre plantas, pero en este caso, prepárate para que las cabezas de repollo crezcan más pequeñas de lo que sugiere la variedad elegida.
Es mejor elegir un lugar soleado y fértil en la parcela para la col china, sin corrientes de aire. Se prefieren suelos francos ligeros.
¿Qué antecesores debe tener la col china? Dará buenas cosechas después de abonos verdes (alfalfa, altramuz, veza), patatas, legumbres, pepinos, zanahorias, cebollas y cereales. Por supuesto, los representantes de la misma familia de crucíferas (col, rábano, nabo, rábano) no deben crecer en el huerto antes de esto.
Antes de plantar las plántulas de col de Pekín en el suelo, se desentierra cuidadosamente la tierra del jardín, se desinfecta con una solución rosada de permanganato de potasio y luego se agrega materia orgánica (un cubo de compost por cada metro cuadrado de tierra). Una pequeña cantidad de ceniza de madera (una caja de cerillas), agregada al hoyo durante la plantación, proporcionará nutrición adicional y protegerá contra las plagas.
La col china tiene una alta capacidad para acumular nitratos, por lo que no se recomienda aplicar fertilizantes durante la temporada de crecimiento. Todos los fertilizantes deben aplicarse antes de plantar la planta en el área.
Además, si el suelo es pobre (y por alguna razón no se agregaron fertilizantes al suelo en el otoño), puedes agregar fertilizantes minerales:
- 1 cucharada. superfosfato por 1 mXNUMX,
- 1 cucharada. nitrato de amonio por 1 mXNUMX,
- 1 cucharada. nitrato de potasio por 1 mXNUMX
Después de la plantación, las plántulas se riegan generosamente.
Cultivo de col china sin plántulas
La siembra de col china en verano se puede realizar sin problemas con las semillas directamente en el suelo, sin riesgo de que se congelen.
Primero, prepare una cama de la manera descrita anteriormente, en la que se siembran las semillas de col de Pekín a una profundidad de 1-2 cm, después de lo cual se rocían con tierra y se riegan generosamente. No es necesario remojar previamente las semillas. También puedes colocar 2-3 semillas en cada hoyo, dejando posteriormente el brote más fuerte.
Se obtienen excelentes resultados sembrando semillas de col china en caballones, profundizándolas en el suelo entre 1 y 1,5 cm.
Cuidado de la col china en campo abierto
El cuidado de la col china, como el de cualquier otro cultivo vegetal, consiste en regar, desherbar y abonar. Para obtener buenas cosechas es de suma importancia un equilibrio óptimo entre la temperatura del aire y la humedad, esta afirmación es especialmente cierta durante la formación de la cabeza y la roseta.
Se considera que la temperatura óptima para el cultivo de la col china está entre 15 y 22 °C durante el día y no menos de 8 °C por la noche. Si este rango de temperatura cambia en cualquier dirección, la planta puede espigarse. Por eso, para las regiones con clima seco, vale la pena elegir solo variedades con resistencia a la floración (ver a continuación).
Como cualquier col, este cultivo necesita abundante riego. El sistema radicular poco profundo no le permite absorber la humedad a grandes profundidades, por lo que es necesario vigilar el grado de humedad del suelo, sin olvidar aflojarlo periódicamente. En ausencia de clima seco y caluroso, es suficiente regar la col china con agua tibia una vez a la semana a razón de 10 litros de agua por 1 mXNUMX. En tiempo seco es necesario regar a diario, mejor hacerlo mediante aspersión: a la planta de Pekín le encanta esto. El riego excesivo y desigual provocará que las cabezas de repollo se agrieten y no se conserven bien.
La humedad del suelo debe ser de alrededor del 65%: si no se cumplen las condiciones de temperatura y humedad, las hojas de la col china a menudo se ven afectadas por diversas enfermedades, como la podredumbre gris, blanca y negra, como resultado de lo cual la planta no se desarrolla normalmente y la formación de la cabeza de repollo no ocurre.
A pesar de que la col china necesita un suelo bien humedecido, no tolera el agua estancada.
De vez en cuando vale la pena aporcar la col china: el primer aporque se hace entre 10 y 15 días después de la plantación.
Si no está seguro de la rica composición del suelo de la zona, es mejor aplicar fertilizante a las camas varias veces durante el período de vegetación de la col de Pekín:
- Dos semanas después de plantar las plántulas en un lugar permanente, ofrecer al repollo una infusión de gordolobo (1 l por 10 l de agua) a razón de 1 l por cada planta.
- La misma alimentación se puede repetir en aproximadamente dos semanas.
- Durante el período de formación de la cabeza, también puede realizar una alimentación foliar: rocíe la col china con una solución de ácido bórico (diluya 2 g en 1 litro de agua caliente, luego diluya con agua fría hasta un volumen de 10 litros).
En general, debe preparar el lecho para plantar repollo chino en el otoño: agregue 4-5 kg de materia orgánica (estiércol, compost), 1,5 cucharaditas. por metro cuadrado. superfosfato doble y 2,5 cucharaditas. sulfato de potasio. Si el último componente no está disponible, se puede sustituir por ceniza de madera normal a razón de un tarro de 1 litro por cada 1 mXNUMX de suelo.
Una gran cantidad de fertilizantes nitrogenados durante el almacenamiento posterior reduce la vida útil de la col china, mientras que los fertilizantes de potasio y fósforo, por el contrario, la aumentan.
Enfermedades y plagas de la col china
Las plagas que atacan con mayor frecuencia a la col china son la pulga de las crucíferas, la chinche de las crucíferas, las babosas y las mariposas de la col. De todas las enfermedades, la hernia de la col es la más peligrosa para el cultivo. Hablemos de todos estos problemas y de las medidas para combatirlos por turno.
La pekinka es una planta extremadamente delicada, que además acumula perfectamente todos los químicos durante el proceso de crecimiento. Por lo tanto, el tratamiento de enfermedades y plagas se realiza exclusivamente con medios naturales y biológicos.
Pulgas crucíferas – Insectos pequeños pero muy voraces, especialmente peligrosos para las plántulas de col recién plantadas. Si invaden, puedes perder casi por completo tu cosecha de col de Pekín. Estos insectos temen al frío y la humedad, por lo que si se respetan las fechas de plantación y las normas de cuidado, la pulga de las crucíferas tiene pocas posibilidades. Si aparece en los macizos, será de ayuda polinizar las plantas con ceniza de madera mezclada con polvo de carretera, cal apagada o polvo de tabaco en una proporción de 1:1. El uso de productos químicos (Aktara, Alatar, Aliot, Karbotsin, Fufanon-Nova) es altamente indeseable, pero está permitido en casos extremos y no más tarde de un mes antes de la cosecha.
Al aparecer en el jardín mariposas de la col Es necesario examinar la parte inferior de las hojas de la col con la mayor frecuencia posible y, si se encuentran nidadas, destruir manualmente los huevos de la plaga. Este método, aunque requiere mucho trabajo, da buenos resultados, porque reduce significativamente la probabilidad de que aparezcan orugas. Al insecto tampoco le gusta el olor a polvo de tabaco, cáscara de cebolla, polvo de mostaza y ajenjo, que se pueden rociar sobre las plantas (la solución debe prepararse con la adición de un adhesivo).
Babosas Realmente les encanta comer las hojas tiernas de la col china. Estas plagas son especialmente peligrosas para las plantas jóvenes. Las formas más sencillas de mantener las babosas alejadas de un huerto de coles son un obstáculo hecho de mantillo (cáscaras de nueces, corteza de árboles, etc.) y cebo (cerveza, frutas cítricas, productos lácteos fermentados).
insecto crucífero Pasa el invierno en las plantas del año anterior de la familia de las crucíferas y se reproduce principalmente en las malas hierbas. Antes de iniciar su vuelo, es aconsejable tratar la col china con soluciones repelentes de cáscara de cebolla, hojas de patata, manzanilla o espolvorearla con polvo de tabaco.
Además, no olvides desherbar los parterres a tiempo para evitar la proliferación de plagas, y también sembrar cebollas y ajos cerca.
Entre las enfermedades peligrosas de la col mencionaremos: quilla, en la que se forman “nódulos” en las raíces de la planta afectada. Como resultado, el crecimiento de la col de Pekín se inhibe, deja de desarrollarse y no forma cabezas de col.
La forma más eficaz de combatir la hernia de la col es la prevención. La enfermedad se desarrolla en suelos con un pH bajo, por lo que antes de plantar col china en campo abierto hay que neutralizarla con compost y cal.
Cosecha y almacenamiento de la col china
La vida útil de la col china depende de muchos factores: la variedad de planta seleccionada, la calidad del suelo, la cantidad y composición de los fertilizantes aplicados, la tecnología agrícola, el momento de la cosecha de las cabezas y sus condiciones de almacenamiento. Si has seguido todas las condiciones para el cultivo de repollo, ahora solo queda centrarse en cosecharlo a tiempo y almacenarlo adecuadamente.
Puedes comenzar a cosechar la col de Pekín cuando las cabezas se hayan vuelto lo suficientemente densas: una recolección prematura no permitirá que las verduras maduren y las que no estén maduras no durarán ni un mes. Las cabezas de col se cortan por la base con un cuchillo afilado, dejando una pequeña parte del tallo (2-3 cm) y un par de hojas fuertes que las cubran. La cosecha se realiza en tiempo seco y la col china cortada se seca durante XNUMX horas en un lugar cálido y bien ventilado.
Antes de almacenarlo, el repollo cosechado se clasifica cuidadosamente, descartando las cabezas de repollo mal maduras, dañadas o agrietadas, que no se almacenarán bien. Si necesita almacenar la cosecha durante mucho tiempo, las cabezas de repollo deben envolverse en papel (absorberá el exceso de humedad y evitará que se pudran) y luego colocarse en un lugar fresco con una temperatura del aire de no más de 2 ° C y una humedad de al menos 95-98%. El papel de regalo debe cambiarse según sea necesario. En estas condiciones, las cabezas de col china intactas se pueden conservar hasta tres meses. Si planeas comer repollo pronto, se conservará bien durante un par de semanas en el refrigerador sin necesidad de envoltorios ni medidas adicionales.
