Hinojo – foto, plantación, cuidados, cultivo

La planta herbácea hinojo común (Foeniculum vulgare) se considera una especie del género Fennel de la familia Apiaceae. La gente también lo llama eneldo de Gales o farmacia. En condiciones naturales, el hinojo se puede encontrar en Europa Occidental (Francia, España, Italia, Inglaterra y Portugal), Norte de África (Libia, Argelia, Egipto, Marruecos y Túnez) y Sudeste de Europa (Bulgaria, países de la antigua Yugoslavia, Grecia y Albania). Además, esta cultura se puede encontrar en América Central, del Norte y del Sur, Asia Central y Occidental y Nueva Zelanda. Prefiere crecer en zanjas, en laderas rocosas y en lugares con maleza.

Este cultivo se cultiva en un gran número de países. Las primeras menciones del hinojo se encuentran en los herbolarios de la antigua India, que fueron escritos hace aproximadamente 5 mil años. Esta planta también era conocida en la Antigua China, donde se utilizaba con fines cosméticos y culinarios, y también era conocida en el Antiguo Egipto, donde se creía que además de sus propiedades medicinales y saborizantes, tenía poder sobre los malos espíritus. Los antiguos sajones también creían que esta planta tenía propiedades místicas; Usaban manojos de esta hierba para proteger sus casas de la brujería. Los griegos utilizaban el hinojo como remedio colerético, diurético y abortivo, y también se utilizaba para eliminar las pulgas. Se encuentran referencias a dicha planta en las obras de Dioscórides, Avicena, Hipócrates y Plinio. En la Edad Media, este cultivo comenzó a cultivarse en toda Europa y el médico checo Matthiol, que sirvió en la corte del archiduque Fernando, le dedicó un tratado llamado “El poder y efecto del hinojo”. En el siglo XVIII, el farmacéutico Stevens creó un medicamento a base de hinojo para enfermedades renales y estomacales que resultó muy eficaz; El Parlamento inglés decidió pagarle una compensación decente por el hecho de que esta receta se hiciera pública. Esta planta se utiliza como especia en las cocinas nacionales de un gran número de países, incluidos tanto los asiáticos como los europeos.

Breve descripción del cultivo

1. Aterrizaje. Utilizan la siembra invernal de semillas en suelo abierto, que se realiza en octubre. También se pueden sembrar a principios de primavera (en abril); En zonas de clima cálido, las semillas secas se siembran en el jardín en julio o agosto.
2. Iluminación. Necesita mucha luz solar.
3. Planta. El suelo debe ser franco-arenoso o franco-franco ligero.
4. riego. En promedio, los arbustos se riegan una vez cada 1 días, con 5 a 1 cubos de agua por cada metro cuadrado de cantero. Se debe aumentar la cantidad de riego durante una sequía prolongada o si el hinojo crece en un suelo ligero.
5. RЈRґRѕR ± SЂRμRЅReRμ. Se recomienda alimentar este cultivo con una solución de estiércol de pollo (1:20) o gordolobo (1:10), y también se utiliza una infusión de la hierba para este propósito. Durante la temporada, los arbustos necesitan ser alimentados un par de veces: cuando se aclaran y después de que comienzan a formarse los tallos de las flores.
6. Hilling. Sólo las variedades de hortalizas necesitan ser aporcadas dos o tres veces durante la temporada hasta una altura de 30 a 70 mm.
7. Reproducción. El método de semilla, y el más utilizado, es la propagación vegetativa (división del rizoma).
8. insectos dañinos. Gusanos de alambre, larvas de abejorro, orugas de gusano cortador y polillas de los prados.
9. enfermedad. Mancha foliar causada por Cercospora, podredumbre de raíces y tallos o roya.
10. Propiedades. Esta hierba picante tiene un efecto desinfectante suave, antiespasmódico y diurético débil.

Características del hinojo

El hinojo se cultiva como anual, bienal o perenne. La raíz es fusiforme, carnosa y arrugada y se ramifica profusamente en la parte superior. El color de todas las partes de la planta por encima del suelo es verde con una floración azul pálido. La altura del tallo redondeado y recto, fuertemente ramificado, varía entre 0,9 y 2 m. Las láminas de las hojas, pinnadas y dispuestas alternativamente, están cuatro o tres veces disecadas, el follaje inferior tiene pecíolos y el follaje superior es sésil sobre una vaina de forma estrecha-oblonga, cuya longitud es de 30-50 mm, se ensancha hacia la parte superior. Las inflorescencias dobles en forma de paraguas alcanzan de 3 a 15 centímetros de diámetro y están compuestas de flores amarillas. Los arbustos florecen en julio-agosto. El fruto es una fruta desnuda, oblonga, de color marrón verdoso, colgante y de sabor dulce, de 0,5 a 1 cm de largo y 0,2 a 0,3 cm de ancho. El fruto se divide en 2 partes y madura en septiembre.

Cultivo de hinojo a partir de semillas

Siembra en el suelo

Para propagar el hinojo se utiliza el método de la semilla y el método de división del rizoma. El material de la semilla permanece viable durante 2 a 3 años. Se utilizan tanto para la siembra de semillas en invierno como para sembrarlas a principios del período primaveral. En las regiones cálidas, se utilizan semillas secas para cultivar hinojo como planta perenne, que se siembra en suelo abierto en julio o agosto. Al comprar semillas de este cultivo, se debe tener en cuenta que existen 2 variedades de material de semilla: la primera variedad se utiliza para obtener verduras aromáticas, y la segunda es una verdura, cuando se cultiva, se obtienen verduras, así como cabezas de repollo con alto sabor cualidades.

Para la siembra de este cultivo se recomienda seleccionar aquellas zonas donde se observó acumulación de nieve durante el invierno. El hinojo es una planta que ama el calor y por lo tanto crece muy mal en áreas sombreadas. Los suelos franco-arenosos o franco-arenosos ligeros son adecuados para el cultivo. Buenos predecesores para este tipo de planta son los cultivos en hileras y los cultivos de invierno, así como las plantas herbáceas anuales. No se deben cultivar espinacas, pimientos, judías, tomates, frijoles y comino junto al hinojo, ya que contribuye a suprimir el crecimiento de dichas plantas. Los expertos aconsejan cultivar este cultivo junto a la col y los pepinos, ya que su aroma repele una plaga tan común como los pulgones.

Si la siembra se va a realizar en primavera, la preparación del sitio debe hacerse en otoño. Para ello, hay que encalar el suelo ácido y, al cabo de al menos 15 días, añadir 2 cucharadas. Se le añade mediante excavación profunda. yo. superfosfato, 1 cubo de compost o humus y 2 litros de aserrín envejecido por cada metro cuadrado de superficie. En primavera, antes de empezar a sembrar las semillas, se afloja y nivela la superficie del terreno. Para la siembra de invierno, se recomienda seleccionar aquellas zonas donde se agregaron fertilizantes al suelo para cultivos anteriores. No es necesario agregar fertilizante al suelo específicamente antes de plantar esta planta, ya que esto hará que madure muy lentamente.

Durante la siembra, el material de semilla debe estar enterrado en el suelo a 20 mm, mientras que el ancho entre hileras debe ser de al menos 0,6 m. Si la siembra se realiza a principios de abril, luego de plantar, se debe regar el lecho y luego cubrir su superficie con una película, que se retira solo cuando aparecen las primeras plántulas. Una semana y media después de la aparición de las plántulas, será necesario realizar un aclareo de las mismas, siendo la distancia entre plántulas de hortaliza de 20 a 30 centímetros, y entre plántulas verdes de 10 a 15 centímetros. En regiones con clima bastante frío, se recomienda cultivar el hinojo a través de plántulas.

Cuidado del hinojo

Es bastante fácil cultivar este cultivo en su propia parcela. A esta planta se le debe proporcionar riego, deshierbe y fertilización a tiempo, también debe protegerse de enfermedades e insectos dañinos y, además, la superficie del suelo entre las hileras debe aflojarse 3 veces durante una temporada. Si se cultivan variedades de hortalizas, es necesario aporcarlas hasta una altura de 30 a 70 mm dos o tres veces durante la temporada de crecimiento. Esto es necesario para blanquear las cabezas de repollo, y después del aporque se vuelven más carnosas y jugosas.

Cómo regar

A esta planta le encanta el agua. Si llueve regularmente en verano, entonces, en promedio, será necesario regar una vez cada 1 días, con 5 a 1 cubos de agua por cada metro cuadrado del lecho. Si el cultivo se cultiva en un suelo ligero, el riego deberá ser más frecuente. Se debe prestar especial atención al riego cuando se cultivan variedades de hortalizas, ya que si no tienen suficiente agua, esto tendrá un efecto extremadamente negativo en la calidad de los extremos, mientras que los propios arbustos pueden entrar en el tallo. También es importante recordar que si los arbustos no se riegan lo suficiente, comenzarán a extender sus raíces a los macizos cercanos.

Cuando llueve o se riega el hinojo, es imprescindible aflojar la superficie del suelo alrededor de los arbustos. Para reducir el número de riegos, deshierbes y aflojamientos, la superficie del lecho debe cubrirse con una capa de mantillo.

Fertilización del hinojo

El hinojo responde mejor a la fertilización con una solución de gordolobo. Para prepararlo, es necesario combinar agua con estiércol de vaca en una proporción de 10:1. También se puede utilizar una solución de estiércol de pollo, pero en este caso, el agua y la materia orgánica se combinan en una proporción de 20:1. También puedes alimentar este cultivo con una infusión de hierba. En total, durante la temporada de crecimiento, los arbustos necesitan ser alimentados dos veces. La primera vez que se fertiliza el lecho del jardín se hace inmediatamente después de aclarar las plántulas, y la segunda vez, cuando las variedades verdes comienzan a formar tallos de flores, y cuando se cultivan variedades de repollo, 2 semanas después de la primera alimentación.

Cosecha

Las hojas de hinojo se cortan cuando la altura de los arbustos alcanza los 0,3 m; Lo cierto es que en esta época tienen el aroma más intenso. Las verduras se cortan temprano por la mañana, antes de que el rocío se seque, o por la tarde, cuando se pone el sol.

Puedes empezar a recolectar las cabezas de repollo una vez que alcancen los 10 centímetros de diámetro. Las cabezas de col deben cortarse hasta la raíz, pero al mismo tiempo deben quedar en ellas pecíolos con hojas de unos 20 centímetros de largo. Las cabezas de col cortadas deben colocarse en un lugar sombreado al aire libre, donde deben permanecer durante algún tiempo. Luego se cortan todos los pecíolos excepto uno, que se acorta a 10 centímetros, y luego se guardan para su conservación. Se almacenan enterrados en la arena en un lugar fresco, ya que en el frigorífico no pueden conservarse más de medio mes.

Colección de semillas

Como regla general, la primera floración se observa solo en el segundo año después de la siembra del hinojo. Y las semillas se pueden recolectar sólo después de que los arbustos hayan terminado de florecer. Sólo se pueden recolectar cuando las inflorescencias de color verde pálido cambian su color a amarillo parduzco. Córtalos con cuidado y cuélgalos en una habitación bien ventilada, seca y fresca para que se sequen, con hojas de periódico colocadas debajo. Después de que las sombrillas se hayan secado bien, tendrás que sacudir las semillas sobre una hoja. Una vez separados de los restos vegetales, se esparcen en bolsas de papel. Para su almacenamiento se colocan en un lugar oscuro y seco.

Plagas y enfermedades del hinojo con fotos y nombres.

Enfermedades del hinojo

El hinojo es bastante resistente a las enfermedades, pero en ocasiones sufre podredumbre del tallo o de la raíz, cercospora o roya.

Cercosporosis

Si el arbusto está enfermo de cercospora, se formarán pequeñas manchas angulares amarillas en todas sus partes verdes. Con el tiempo, el color de las manchas se vuelve más oscuro y comienzan a fusionarse entre sí. Las partes afectadas del arbusto se vuelven amarillas y luego mueren. Por motivos de prevención, no se debe permitir que los cultivos se vuelvan demasiado densos. Los arbustos afectados deben rociarse con una solución de caldo bordelés (1%), Captan o Kuprozan.

Podredumbre de la raíz

El hinojo muere debido a la pudrición de la raíz. Al principio, las hojas se caen, luego se marchitan, se vuelven marrones y mueren. Si cavas un hoyo de 15 centímetros de profundidad cerca del arbusto, podrás encontrar raíces ennegrecidas. La planta afectada debe ser desenterrada y retirada del área junto con la tierra adyacente a las raíces. Si la enfermedad se detecta en una etapa temprana de desarrollo, se recomienda dejar de regar el hinojo y también rociarlo con una solución de fungicida.

Podredumbre del tallo

Las plantas afectadas por la podredumbre del tallo tienen brotes y tallos dañados. Primero, una parte del tallo o brote comienza a pudrirse, tras lo cual muere. En algunos casos también se ve afectado el follaje. Como regla general, la planta se pudre a nivel de la superficie del suelo, así como por encima, y ​​el primer síntoma de la enfermedad es la aparición de una capa blanca, luego se forman pequeñas manchas marrones en la superficie del tallo. Una vez que se encuentran signos de esta enfermedad en el arbusto, es necesario dejar de regarlo, luego eliminar la placa y cubrir las áreas afectadas con una solución fuerte de permanganato de potasio, después de lo cual las plantas se espolvorean con ceniza de madera.

Rust

Si el arbusto se ve afectado por la roya, que es una enfermedad fúngica, aparecen protuberancias y pústulas de color marrón anaranjado en sus partes aéreas, lo que provoca una mayor evaporación de la humedad. Si la planta está muy afectada, sus hojas comienzan a caerse. Tan pronto como se noten los primeros síntomas de la enfermedad, se deben cortar todos los tallos y hojas afectados y luego se rocía el hinojo con una solución de fungicida.

Plagas del hinojo

El hinojo tiene la capacidad de repeler diversas plagas, pero hay que tener en cuenta que muchos cultivos no pueden soportarlo. Por ejemplo, pulgones, pulgas, caracoles y cochinillas nunca se establecen en él, por lo que se recomienda colocar un macizo con dicha planta junto a cultivos de hortalizas, que a menudo los padecen. Pero esto sólo si estos cultivos pueden coexistir con el hinojo. Sin embargo, aún pueden ser dañados por larvas de abejorro, polillas de los prados, gusanos de alambre e incluso orugas de gusanos cortadores.

polilla del prado

La polilla del prado es una plaga polífaga que puede causar grandes daños al jardín. La longitud de esta mariposa alcanza los 10 mm, la envergadura de las hembras es de unos 26 centímetros y la de los machos es de hasta 20 centímetros. Las alas anteriores son de color gris parduzco con manchas oscuras y tienen una raya amarilla a lo largo del borde exterior. Las alas traseras son grises con 2 rayas. La oruga de cabeza negra de esta polilla tiene un color verde grisáceo, con una raya oscura que corre a lo largo de su espalda. Esta plaga se distingue por su fertilidad, por lo que es muy peligrosa para las plantas cultivadas. Las orugas comen todo lo que encuentran a su paso, dejando únicamente los pecíolos y las venas del follaje. Las propias mariposas comen néctar y por eso en años de vuelo masivo de polillas de pradera a menudo hay una reducción notable en la cantidad de miel producida en esta área. Un verano así ocurre una vez cada 1-8 años, período durante el cual los jardineros y cultivadores de hortalizas tienen que esforzarse mucho para preservar la cosecha. Se utilizan varios métodos para destruir las polillas. Si en el sitio hay relativamente pocas plagas, se pueden recolectar manualmente, pero se debe tener en cuenta que cuantas más malezas haya en el sitio, mayor será la probabilidad de que las polillas se establezcan allí. Si hay muchos insectos dañinos, entonces para destruirlos es necesario utilizar productos químicos, siendo Metaphos, Decis, Fufanon, Fosfamide y Karbofos los más efectivos.

Polillas de invierno

Las polillas de invierno también son un insecto dañino polífago y muy extendido. El color de las alas delanteras es gris oscuro, casi negro, con 3 franjas de un tono aún más oscuro y también hay un fino borde negro. Las alas traseras de la hembra son de color marrón claro, mientras que las del macho son blancas. Las orugas de este insecto son de color gris terroso y en una etapa posterior de desarrollo se forma una raya oscura en su espalda. Este cultivo puede ser perjudicado por las propias mariposas y sus orugas, que son muy voraces. Para fines de prevención, es necesario cumplir con las reglas de la tecnología agrícola del hinojo, y también desherbar sistemáticamente. Si en el sitio hay muchos gusanos cortadores, será necesario un tratamiento con un insecticida que se utiliza para combatir la polilla de los prados (ver arriba).

Principales variedades

No existen muchas variedades de hinojo. Variedades de semillas oleaginosas:

1. Chernovtsy 3. Esta variedad madura en 135-150 días.
2. Crimea. Esta variedad se distingue por su compacidad y ser menos alta. Madura 15 días antes que la variedad Chernovitsky 3. Debido a que sus inflorescencias están situadas a la misma altura, la recolección es bastante fácil.

Además de las variedades mencionadas anteriormente, se producen verduras con un alto contenido de aceites esenciales y frutos fragantes curativos de variedades como: Zephyr, Oksamit Kryma, Martisor. La variedad Pepper tiene un sabor picante.

Los criadores de Italia y Rusia trabajan principalmente en el desarrollo de variedades vegetales de hinojo. Las siguientes variedades rusas son las más populares entre los jardineros: Korvet, Luzhnikovsky Semko, Soprano, Rondo, Aromat, Casanova: altura del arbusto de 0,5 a 0,6 m, maduran en 60-70 días, el peso promedio de la cabeza es de 0,25 kg. También son populares las siguientes vigorosas variedades rusas tardías: Lider y Osenniy Krasavets: la altura de los arbustos, que se distingue por un delicado aroma, es de aproximadamente 1,8 m, el color del follaje es azul pálido. También es muy conocida la variedad híbrida de maduración temprana Udalets, que, sólo 40-55 días después de la emergencia, produce una densa cabeza de col blanquecina que pesa entre 100 y 350 gramos, mientras que su diámetro alcanza entre 10 y 18 centímetros.

Las variedades italianas más populares son la siciliana, la zelma, la carmo, la florentina, la redonda italiana y la boloñesa: la altura de los arbustos es de aproximadamente 0,6 m y las cabezas de repollo alcanzan los 15 centímetros de diámetro. Sin embargo, hay que tener en cuenta que cuando se cultivan en latitudes medias, estas variedades son propensas a espigarse. Las variedades que mejor crecen en la zona media son: Zeta Fino, Cantino, Romanesco y el híbrido holandés Rudi, además son muy resistentes a la floración. Las variedades de hinojo de mesa más populares son Comb y Garden.

Propiedades del hinojo: daños y beneficios

Propiedades útiles del hinojo.

Desde la antigüedad, la gente ha utilizado el hinojo como agente curativo. Los aceites esenciales de la planta y los frutos en forma de polvo tienen el mayor valor medicinal. Sin embargo, en la cocina sólo se utilizan las hojas, semillas y cabezas de col de esta planta. Contiene vitaminas A, C, B1, B2, B3, B5, B6 y B9, calcio, sodio, selenio, magnesio, cobre, zinc, potasio, hierro, cromo y aluminio, cenizas y fibra dietética. Los aceites grasos contenidos en esta planta incluyen ácidos tan valiosos como: linoleico, petroselínico, palmítico y oleico.

El hinojo y los productos elaborados a partir de él tienen un efecto desinfectante, antiespasmódico suave y diurético débil. Se recomienda el hinojo para los recién nacidos con espasmos intestinales en los primeros meses de vida, pero es importante cumplir con la dosis prescrita por el médico tratante. El agua de eneldo conocida por muchos se prepara utilizando los frutos de esta planta. El aceite esencial de hinojo limpia el organismo de desechos y toxinas, por lo que se suele utilizar después de comidas copiosas o después de comer alimentos grasos. El polvo de esta planta se utiliza en la fabricación de pastillas para la tos porque tiene un efecto expectorante. Se recomienda el uso de esta planta para las siguientes enfermedades: neumonía, amigdalitis, laringitis, bronquitis, infecciones virales respiratorias agudas, laringotraqueítis. El hinojo y los productos elaborados a partir de él ayudan a recuperar el apetito, que se perdió durante la enfermedad, y también mejoran la digestión. Debido a esto, se utiliza para diversas enfermedades del tracto gastrointestinal, incluido el estreñimiento. Durante el embarazo, los productos a base de hinojo se utilizan para eliminar los ataques de toxicosis y después del parto para normalizar la digestión. Además, en las mujeres lactantes, estos medicamentos ayudan a estimular la lactancia. Esta planta también se utiliza en cosmetología y perfumería.

El hinojo se utiliza más comúnmente como:

• fármaco antimicrobiano;
• un medicamento que fortalece el sistema inmunológico y cura heridas;
• prevención del cáncer;
• agente antiinflamatorio;
• un medicamento que normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• un producto que mejora el metabolismo en el cuerpo;
• un fármaco que estimula la lactancia;
• un remedio que apoya y normaliza el funcionamiento del corazón.

Противопоказания

Algunas personas pueden tener una intolerancia individual a esta planta. A las personas que padecen epilepsia, a las mujeres embarazadas y a quienes padecen diarrea se les aconseja utilizar el hinojo con mucho cuidado y en pequeñas dosis. Además, si una persona tiene mala salud, entonces el uso de esta planta en cantidades demasiado grandes puede contribuir al desarrollo de sangrado.