Guisantes: foto, cuidados, tipos, descripción, propagación.

La planta herbácea guisante (Pisum) es un miembro de la familia de las leguminosas. Tiene su origen en el suroeste de Asia, donde se cultivaba en la antigüedad. Los guisantes verdes contienen caroteno (provitamina A), vitamina C, PP, vitaminas del grupo B, así como sales de manganeso, fósforo, potasio y hierro. Los guisantes también contienen lisina, que es uno de los aminoácidos más raros. Hoy en día, se cultivan tres variedades de esta planta, a saber: guisantes de grano, guisantes forrajeros y guisantes de hortalizas: esta planta anual es autopolinizante y se caracteriza por un desarrollo rápido. Este cultivo es popular no sólo porque es una fuente de proteína vegetal y contiene muchas sustancias útiles para el cuerpo humano, sino también porque es un excelente abono verde. Los guisantes son un excelente predecesor para todos los cultivos que se cultivan en el jardín sin excepción.

Características de los guisantes

Los guisantes tienen un sistema de raíces profundo. La altura del tallo hueco ramificado puede alcanzar hasta 250 cm, lo que depende directamente de la variedad (estándar u ordinaria). Las láminas de las hojas compuestas imparipinnadas tienen pecíolos que terminan en zarcillos. La planta se fija al soporte con ellos, lo que ayuda al arbusto a permanecer en posición erguida. Las flores bisexuales y autopolinizadoras suelen ser blancas, aunque también se encuentran de color púrpura. Los guisantes comienzan a florecer entre 30 y 55 días después de sembrar las semillas. En un arbusto de variedad temprana, la aparición del primer tallo floral se observa en la axila de la lámina de la hoja 6-8, mientras que en las variedades tardías, en las axilas de la hoja 12-24. Una vez cada 1 o 1 días crece un nuevo tallo de flor. El fruto es una haba que puede tener diferentes colores, formas y tamaños dependiendo de la variedad. Dentro de las habas hay de 2 a 4 semillas, que pueden ser arrugadas o lisas. Es importante saber que la piel de la vaina y las semillas en su interior tienen el mismo color.

Los guisantes, como todas las demás plantas pertenecientes a la familia de las leguminosas, ayudan a enriquecer el suelo con nitrógeno. Durante el crecimiento de los arbustos, se observa el desarrollo de microorganismos beneficiosos en su sistema radicular. Estas bacterias fijan el nitrógeno que absorben del aire.

Plantación de guisantes en campo abierto

a que hora plantar

Los guisantes son un cultivo que requiere bastante cuidado. Sin embargo, si se siguen todas las normas agrícolas de este cultivo, cultivar guisantes será bastante sencillo. La siembra de semillas en suelo abierto debe realizarse a últimos días del mes de abril (aproximadamente a partir del día 1,5), después de que la capa de nieve se haya derretido completamente y el suelo se haya secado ligeramente. Las plántulas emergentes crecen bien y no mueren incluso con una ligera helada. Si la variedad es de maduración temprana, las semillas se pueden sembrar desde la primavera hasta finales de los primeros diez días de julio. Los jardineros experimentados recomiendan sembrar las semillas de este cultivo en suelo abierto varias veces desde los últimos días de abril hasta los primeros días de julio, manteniendo una distancia de XNUMX semanas entre cultivos.

Las semillas requieren una preparación previa a la siembra. Para ello, es necesario calentarlos durante 5 minutos en una solución caliente (aproximadamente 40 grados) de ácido bórico; Para prepararlo, es necesario mezclar 1 balde de agua con 2 gramos de ácido. Como resultado, la planta se vuelve más resistente a insectos dañinos y enfermedades, por ejemplo, a las larvas del gorgojo del tubérculo. Una vez que las semillas se hayan hinchado en la solución ácida, será necesario secarlas completamente. Si de repente no lograste mojar las semillas antes de sembrarlas, entonces se pueden sembrar secas en campo abierto y después de unas horas se hincharán directamente en el suelo.

Terreno adecuado

Para que el cultivo de este cultivo en suelo abierto tenga éxito, será necesario familiarizarse con varias reglas y cumplirlas:

1. El área debe estar bien iluminada.
2. El agua subterránea debe ser lo suficientemente profunda, de lo contrario el sistema de raíces de los arbustos, que se extiende hasta 100 centímetros de profundidad en el suelo, podría dañarse significativamente.
3. Un suelo ligero y rico en nutrientes es ideal para los guisantes, con un pH de 6-7. Cuando se cultivan en suelo ácido, los arbustos se debilitarán y enfermarán.

Un suelo pobre, así como un suelo que contiene una gran cantidad de nitrógeno de fácil acceso, no es adecuado para el cultivo de este tipo de cultivo. Hay jardineros que siembran guisantes directamente en el círculo del tronco de un manzano joven. La copa del árbol joven apenas comienza a desarrollarse, por lo que los guisantes tienen suficiente sol. Los propios guisantes ayudan a enriquecer el suelo con nitrógeno, lo que tiene un efecto muy positivo en el crecimiento y desarrollo de los manzanos. Si desea recurrir a este método de cultivo de guisantes, deberá verter una capa de tierra nutritiva de 10 a 12 centímetros de espesor en el círculo del tronco del árbol.

Los expertos aconsejan preparar el suelo con antelación para sembrar este cultivo. Para ello, en otoño es necesario desenterrar el terreno y añadir al suelo de 50 a 60 gramos de superfosfato y de 20 a 30 gramos de sal de potasio por cada metro cuadrado. Si el suelo del sitio es ácido, esto se puede corregir agregándole ceniza de madera, de 1 a 1 kg por cada metro cuadrado del sitio, la cantidad final de ceniza depende del nivel de acidez. Con la llegada del siguiente período primaveral, se debe añadir salitre al suelo (0,2 gramos por 0,4 metro cuadrado de parcela). Es importante recordar que este cultivo reacciona de forma extremadamente negativa a la introducción de estiércol fresco en el suelo, pero crece bien en el suelo que fue fertilizado cuando se cultivaron otras plantas en él. Los mejores predecesores de este cultivo son las patatas, los pepinos, los tomates, el repollo y la calabaza. Y no se recomienda sembrarlo en zonas donde antes se cultivaban frijoles, lentejas, guisantes, habas, soja y maní.

Reglas de aterrizaje

Las semillas se siembran en surcos de 50 a 70 mm de profundidad y 15 a 20 centímetros de ancho, que previamente deben realizarse en el cantero. La distancia entre los surcos debe ser de 0,5–0,6 m. Mezclar el compost con ceniza de madera y verter la mezcla resultante en los surcos; La capa resultante debe rociarse con tierra de jardín por encima. Después de esto, la profundidad de los surcos en un lecho con tierra pesada debe permanecer aproximadamente 30 mm, y con tierra ligera, aproximadamente 50 mm. Al sembrar se deben utilizar de 1 a 15 semillas por cada 17 m de surco. Para lograr esto se debe mantener una distancia de aproximadamente 60 mm entre las semillas. Después de rellenar los surcos con tierra, la superficie del lecho debe compactarse completamente, lo que ayudará a retener la humedad en ella. La cama debe estar protegida de los pájaros que podrían arrancar los guisantes de la tierra. Para ello hay que cubrirlos desde arriba con una red de pesca o una película translúcida. Las primeras plántulas deberían aparecer después de 7-10 días. Entre las hileras del semillero de guisantes se pueden sembrar lechugas o rábanos.

Cuidado de los guisantes

La germinación de las semillas de guisantes comienza a una temperatura del aire de 4 a 7 grados, pero este proceso ocurre mejor a 10 grados. Hay que tener en cuenta que este cultivo reacciona de forma extremadamente negativa al calor y, si se siembra en un día caluroso, existe una alta probabilidad de que las plantas cultivadas no florezcan.

Los guisantes deben regarse adecuadamente, después se debe aflojar la superficie del suelo en el cantero y eliminar las malas hierbas. La primera vez que es necesario aflojar la superficie del lecho es medio mes después de que aparecen las plántulas, y será necesario aporcar las plantas. Una vez que la altura de los arbustos alcance entre 0,2 y 0,25 m, se deben instalar soportes a lo largo de la hilera, por donde treparán las plantas.

Para que la cosecha sea más abundante, conviene pellizcar las partes superiores de los brotes y hacerlo lo antes posible, después de lo cual los arbustos comenzarán a crecer varios brotes laterales. Después de un tiempo, puedes quitarlos. Se recomienda pellizcar los arbustos temprano en la mañana en un día claro, en este caso las heridas podrán secarse bien por la tarde. Existe la posibilidad de que insectos dañinos se instalen en los arbustos o que estos se vean afectados por enfermedades, por lo que es necesario estar preparado para comenzar a tratar las plantas de inmediato.

Cómo regar

Este cultivo reacciona de forma extremadamente negativa a las altas temperaturas del aire, por lo que durante sequías prolongadas se debe aumentar la frecuencia y abundancia del riego. Se debe prestar especial atención al riego en el momento en que florecen las flores en los arbustos. Antes de la floración, el lecho debe regarse aproximadamente una vez cada 1 días. Cuando los guisantes comienzan a florecer, así como durante la formación de los frutos, la frecuencia de riego se aumenta a dos veces cada 7 días. En los días calurosos, los guisantes también deben regarse un par de veces por semana, utilizando de 7 a 1 litros de agua por cada metro cuadrado de parcela. Una vez regados los arbustos, se debe aflojar la superficie del suelo, eliminando todas las malas hierbas.

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Se recomienda alimentar los guisantes junto con el riego. Antes de comenzar a regar, debes agregar 1 cucharada a 1 balde de agua. yo. nitroammophoska y mezclar todo bien, esta solución debe usarse para regar 1 metro cuadrado de plantación. La nitroamofoska se puede sustituir por una solución de gordolobo. El humus y el compost, así como los fertilizantes de fósforo y potasio, deben agregarse al suelo primero antes de que los arbustos florezcan, y luego después de que termine la floración, y la última vez esto se hace en el otoño durante el procesamiento del área. Los fertilizantes que contienen nitrógeno se añaden al suelo en primavera.

Liga

Los arbustos de guisantes tienen brotes bastante débiles y, por lo tanto, durante el proceso de formación del fruto, tienden a caerse bajo el peso de las vainas y, por lo tanto, simplemente necesitan ser atados a un soporte. Este soporte puede realizarse a partir de varillas o estacas metálicas, que se deben instalar clavándolas en el suelo a lo largo de una hilera, manteniendo una distancia de 50 cm entre ellas. Sobre ellos se debe tender una cuerda o alambre, colocándolos en posición horizontal. Los tallos de las plantas que tienen zarcillos deben estar dirigidos a lo largo de este soporte, en este caso recibirán la suficiente cantidad de luz solar y serán arrastrados por el viento. Si no instalas un soporte los arbustos se caerán y empezarán a pudrirse por la humedad y la falta de luz.

Plagas y enfermedades de los guisantes

alimañas

Insectos dañinos como gusanos enrolladores de hojas, polillas del guisante, o gusanos cortadores y polillas de la col pueden instalarse en los arbustos de guisantes. Los gusanos cortadores y las polillas de las hojas ponen huevos en las láminas de las hojas de las plantas. Las larvas del gusano enrollador de hojas se comen las hojas, envolviéndose en ellas, y las orugas del gusano cortador roen partes del arbusto que están por encima del suelo. Al mismo tiempo, las polillas de la manzana colocan sus huevos en la superficie del follaje, frutos y flores, y después de 7 días aparecen las larvas, que comienzan a devorar activamente los guisantes.

enfermedad

El mayor peligro para los guisantes lo suponen enfermedades como el mildiú polvoroso y el mosaico. El mosaico es una enfermedad viral y actualmente no existe ningún fármaco eficaz para tratarla. Con fines preventivos, no hay que olvidarse de las reglas de rotación de cultivos y la tecnología agrícola para este cultivo, y también asegurarse de realizar la preparación de semillas antes de la siembra. En los arbustos afectados, el crecimiento inicialmente se ralentiza y las hojas se curvan y se forman dentaduras en sus bordes. Después de un tiempo, aparecen manchas necróticas en las láminas de las hojas y las venas pierden su color.

La esferoteca (mildiú polvoroso) es una enfermedad fúngica. Se forma una capa blanquecina y suelta en la superficie de la parte aérea de la planta infectada; Aparece primero en la parte inferior del arbusto y luego lo cubre por completo. A medida que la enfermedad progresa, se observa agrietamiento y muerte de los frutos, mientras que los tallos y el follaje infectados se vuelven negros y mueren.

Procesamiento de guisantes

Si los guisantes están afectados por el mosaico, todos los arbustos enfermos se eliminan del suelo y se destruyen. La zona en sí debe regarse con una solución bastante fuerte de permanganato de potasio. Está prohibido cultivar cualquier cosa en este sitio durante al menos 1 año. Para combatir el oídio se utilizan diversos preparados fungicidas, por ejemplo: Topaz, Fundazol, Quadris, Topsin o Skor. Si lo desea, puede utilizar remedios caseros para combatir esta enfermedad, por ejemplo:

1. Se mezcla un cubo de agua con 40 gramos de jabón de lavar rallado y la misma cantidad de carbonato de sodio. Los arbustos afectados deberán tratarse con esta solución dos veces con un intervalo de 2 días.
2. A 10 litros de agua se les debe mezclar 0,3 kg de hojas de cardo mariano. La mezcla debe dejarse reposar durante una noche. La infusión colada debe aplicarse a los arbustos dos veces con un intervalo de una semana.
3. Es necesario llenar el balde con malezas hasta la mitad y luego llenarlo hasta arriba con agua caliente. La infusión estará lista en unos días. El producto colado se diluye con agua (1:10), después de lo cual se tratan con él los arbustos afectados.

Es necesario rociar el follaje por la noche, de lo contrario podrían aparecer quemaduras solares en el lugar de las gotas formadas. Para eliminar las orugas de las hojas, los gusanos cortadores y las polillas de la manzana, es necesario rociar las plantas con una infusión de ajo o hojas de tomate. Para preparar una infusión de tomate, es necesario mezclar 3 kg de hojas finamente picadas con un cubo de agua; El producto estará listo en 1-2 días. La infusión colada deberá pulverizarse sobre las hojas de guisantes. Se mezclan 20 gramos de ajo machacado con un prensador de ajos con 1 cubo de agua. El producto estará listo después de 24 horas, después de lo cual se filtra y se utiliza para tratar las plantas. Estas infusiones también ayudarán a eliminar los pulgones.

Cosecha y almacenamiento de guisantes

Aproximadamente 30 días después de que la planta haya terminado de florecer, puedes comenzar a cosechar. El periodo de fructificación de este cultivo es de 35 a 40 días. Esta planta es multicosechable, por lo que sus frutos se recogen cada 2-3 días. Los frutos situados en la parte inferior del arbusto maduran primero. Durante una temporada desde 1 m² Las camas pueden producir alrededor de 4 kg de fruta, pero esto solo en condiciones favorables.

La mayoría de las veces, los jardineros cultivan variedades de esta planta que se desgranan y se azucaran. Una diferencia importante entre los guisantes dulces y los guisantes para desgranar es que sus vainas no tienen una capa de pergamino, por lo que los frutos tiernos se pueden comer junto con la vaina si se desea. Las vainas tiernas de esta variedad de plantas se recolectan a medida que alcanzan la madurez técnica, a partir de la segunda quincena de junio. Para que los arbustos comiencen a florecer nuevamente en agosto y produzcan una segunda cosecha, es necesario recolectar sistemáticamente cada vaina de las plantas. La cosecha se recoge con sumo cuidado para no dañar los delicados brotes.

Los frutos de las variedades desgranables se recogen desde los últimos días de junio hasta el otoño, cuando maduran. Dado que esta variedad se cultiva para producir guisantes verdes, los frutos deben cosecharse mientras aún estén lisos y tengan un color uniforme. Las vainas con rejilla visible sólo se pueden utilizar para cereales.

Los guisantes verdes están esencialmente inmaduros y los expertos dicen que los frutos están en la etapa de madurez técnica. No se puede conservar fresco durante mucho tiempo, por lo que se congela o se enlata. Hay otra forma de conservar la cosecha. Para ello, vierte los guisantes en agua caliente y déjalo hervir durante 2 minutos. Luego se echa en un colador y se enjuaga con agua muy fría. Luego de esto, se debe colocar en un armario de secado calentado a 45 grados, donde deberá permanecer durante 10 minutos. Los guisantes extraídos deben enfriarse a temperatura ambiente durante 1,5 horas, después de lo cual se colocan nuevamente en un secador calentado a 60 grados. Si lo deseas, puedes secar los guisantes en el horno sobre una bandeja para hornear, pero en este caso necesitarás agregar azúcar. Cuando los guisantes estén listos, se volverán de color verde oscuro y su superficie se arrugará. Se puede conservar durante bastante tiempo. Los guisantes en la etapa de madurez biológica se pueden almacenar durante varios años si todo se hace correctamente:

• los frutos deben estar completamente maduros;
• Antes de almacenarlos, los guisantes se secan completamente;
• Para su almacenamiento se coloca en un lugar donde los insectos no tengan acceso.

Antes de almacenar los guisantes, hay que desgranarlos y secarlos en una habitación bien ventilada durante 2 o 3 días, extendiéndolos sobre hojas de papel limpias. Las bolsas de tela, papel o plástico no son adecuadas para almacenar guisantes cocidos, ya que los insectos pueden penetrar en ellas fácilmente. Los expertos recomiendan utilizar frascos de vidrio con tapas metálicas giratorias para almacenar los guisantes. El hecho es que las tapas hechas de nailon no pueden protegerlo de forma fiable contra las plagas.

Tipos y variedades de guisantes

Existe un tipo de guisante llamado guisante de siembra o de verdura (Pistum sativus), que se distingue por su diversidad genética. Sus subespecies se diferencian entre sí en flores, follaje, semillas y frutos. Sin embargo, esta clasificación sólo interesa a los especialistas. Para los jardineros, una división importante de las variedades de guisantes es según el tiempo de maduración: tardía, de mitad de temporada y temprana. Las variedades también se dividen según su finalidad; Su descripción se dará a continuación.

Bombardeo (Pisum sativum convar. sativum)

Las semillas de estas plantas son lisas, contienen una gran cantidad de almidón, pero relativamente pocos azúcares libres. Las mejores variedades de esta especie incluyen las siguientes:

1. Dakota. Esta variedad de maduración temprana se caracteriza por su resistencia a enfermedades y productividad. Los guisantes son de tamaño grande.
2. Milagro vegetal. Variedad de media estación con resistencia a enfermedades. Las vainas miden unos 10-11 centímetros de largo, los guisantes tienen un sabor excelente y se pueden enlatar o comer frescos.
3. Dinga. Esta variedad de maduración temprana fue creada por criadores alemanes. Las vainas ligeramente curvadas miden entre 10 y 11 centímetros de largo y contienen de 9 a 11 guisantes de color verde oscuro. Se pueden conservar enlatados o consumir frescos.
4. Somerwood. Esta variedad de maduración media-tardía y grano grande se caracteriza por su productividad y resistencia a enfermedades. La vaina mide de 8 a 10 centímetros de largo y contiene de 6 a 10 semillas.
5. Geoff. Esta variedad de maduración media-tardía es resistente a las enfermedades. Las vainas miden entre 8 y 9 centímetros de largo y contienen guisantes dulces.
6. Bingo. Esta variedad tardía tiene alta productividad y resistencia a enfermedades. Las habas contienen una media de 8 guisantes, que se distinguen por sus elevadas cualidades gustativas.

Cerebro (Pisum sativum convar. medullare)

En la etapa de madurez biológica, los guisantes de estas variedades se arrugan, pero se recomienda utilizarlos en la etapa de madurez técnica. Los guisantes contienen una gran cantidad de azúcar, por lo que se enlatan y se utilizan para congelar. Las variedades más populares son:

1. Альфа. Esta variedad de maduración más temprana es una variedad de arbusto (no encamada). El período de vegetación dura unos 55 días. Las habas tienen forma de sable, ligeramente curvadas y con una punta afilada. Las vainas miden unos 9 centímetros de largo, contienen entre 5 y 9 guisantes y tienen un sabor excelente.
2. Teléfono. Esta variedad amateur de maduración tardía se distingue por su alto rendimiento y brotes muy largos (altura unos 300 cm). Las vainas miden 11 centímetros de largo y contienen de 7 a 9 guisantes grandes, dulces y verdes.
3. Adagum. Esta es una variedad de media temporada. Los guisantes maduros son de color verde amarillento y tienen un sabor excelente.
4. fe. Esta variedad de maduración temprana se caracteriza por una alta productividad. Las habas miden entre 6 y 9 centímetros de largo y contienen entre 6 y 10 semillas.

Azúcar (Pisum sativum convar. axiphium)

Estas variedades tienen guisantes muy arrugados y pequeños. Las vainas no tienen una capa de pergamino, lo que significa que los guisantes se pueden comer con la vaina. Variedades populares:

1. Ambrosia. Esta variedad es de maduración temprana. Los arbustos necesitan apoyo.
2. Zhegalova 112. Esta variedad de media estación se caracteriza por su alta productividad. La longitud de las vainas, ligeramente curvadas o rectas, es de 10 a 15 centímetros y la parte superior es roma. En su interior hay de 5 a 7 guisantes tiernos y dulces.
3. Sugar Oregon. La variedad es media-precoz. Las habas miden unos 10 centímetros de largo y contienen de 5 a 7 guisantes.
4. El milagro de Kelvedon. Esta variedad de maduración temprana se caracteriza por una alta productividad. Las habas miden entre 6 y 8 centímetros de largo y contienen 7 u 8 semillas grandes, lisas y de color verde oscuro.