Mucha gente cultiva zanahorias. Pero a la hora de elegir la variedad adecuada, es necesario tener claramente lo que se quiere obtener “al final”.
Las zanahorias vienen en diferentes variedades, pero los dos criterios principales para elegir esta verdura son universales para las hortalizas de raíz de cualquier variedad: el contenido de azúcar y caroteno.
Para los amantes de las zanahorias dulces, variedades con alto contenido total de azúcar. Cuanto mayor sea su porcentaje, más dulce será la zanahoria.
Período de maduración
Por regla general, cuanto más tiempo maduren las zanahorias en el huerto, mejor será su sabor y mayores serán sus beneficios. Sin embargo, la selección no se detiene y hoy en día existen excelentes variedades con diferentes periodos de maduración.
Por lo tanto, variedades tempranas Se puede cosechar entre 85 y 100 días después de la siembra. Estas zanahorias serán sabrosas, jugosas, tiernas y aromáticas. Su desventaja es el mal almacenamiento posterior. Es mejor consumir estas zanahorias inmediatamente o conservarlas. Es preferible sembrar zanahorias de maduración temprana en primavera para poder consumirlas en verano.
Período de maduración calificaciones «medias» – 105-120 días después de la germinación. Estas zanahorias se pueden sembrar a mediados de junio y cosechar en otoño. Estas hortalizas de raíz se pueden conservar incluso hasta diciembre-enero y, a veces, resultan no menos útiles que las tempranas.
Zanahorias variedades «tardías» tarda mucho tiempo en madurar: más de 125 días. Para que este tipo de zanahoria madure es necesario plantarla, al igual que las zanahorias tempranas, en primavera (abril-mayo). Los tubérculos de estas variedades son muy sabrosos y saludables y se pueden conservar hasta la próxima primavera.
zanahorias de colores
Las zanahorias de diferentes colores no son sólo una forma de divertirse para los criadores. Con la ayuda de variedades tan brillantes, puedes decorar de forma original un plato o alimentar a un pequeño comensal exigente. Sin embargo, resulta que existen otras propiedades beneficiosas de las zanahorias dependiendo de su color.
| color zanahoria | Propiedades útiles | |
| Púrpura | Contiene el pigmento natural antocianina, que previene el desarrollo del cáncer, crea una barrera contra las infecciones, aumenta la inmunidad y la resistencia de los vasos pequeños. | |
| rojo | Contiene licopeno y betacaroteno, que tienen un efecto beneficioso sobre el corazón, mejoran la visión y la memoria, retardan el desarrollo de cataratas y protegen contra el cáncer de pulmón y de próstata. | |
| blanco | Esta zanahoria no contiene ningún colorante, por lo que no produce alergias y es de fácil digestión. Estas zanahorias son una excelente opción para la comida del bebé. | |
| Amarillo | Contiene xantofilas y luteína, que protegen contra muchas enfermedades de los órganos internos, protegen la retina, mejoran el color de la piel, dándole un tono natural. |
Forma original
Hoy en día las diferentes variedades de zanahorias se diferencian entre sí por su forma. Resulta que incluso esta característica puede conferir a las zanahorias ciertas cualidades.
| forma de zanahoria | Propiedades útiles | |
| Redondo | Estas zanahorias maduran rápidamente. Ella es tierna y dulce. Es bueno conservarlo entero. | Arándano Polar, Parmex, Sophie, Paris Carotel, Round Baby |
| Corto | Esta zanahoria tiene las mismas propiedades que las zanahorias redondas. Además, tiene un mejor rendimiento y es más fácil de limpiar. | Minicor |
| Largo | Este tipo de zanahoria es grande y cómoda para cultivar en jardines pequeños. Su longitud es de 30 cm y su peso es de 500 g. | El Emperador |
Lugar de cultivo
El aspecto de las zanahorias también depende del lugar y del suelo en el que se cultivan. Entonces, en zonas sombreadas crecen zanahorias pequeñas.
Denso, arcilloso и suelos rocosos hacer que las verduras de raíz sean feas y ásperas. En suelos ácidos Los ejemplares sin azúcar crecen y en seco – Nada jugoso.
tierra abonada produce zanahorias ramificadas y retorcidas, y regado en exceso – «feed», demasiado grande.
Armado con esta guía, no se perderá en la enorme abundancia de variedades de zanahorias. ¿Qué tipo de zanahoria te gusta?
