Cerdo panzón vietnamita — una raza de cerdos domésticos. La región de origen de la raza es el sudeste asiático.
Los cerdos y lechones asiáticos o, como a menudo se les llama, vietnamitas, se distinguen por:
- precocidad;
- aumento de peso estable;
- sencillez en la elección de los alimentos;
- poco exigente en mantenimiento;
- limpieza.
Historia de origen
Ver:
El cerdo panzón vietnamita, también conocido como herbívoro asiático, apareció por primera vez en el sudeste asiático.
Recién en 85 fue llevado a otros continentes desde Vietnam. Por eso recibe este nombre, aunque sería más correcto decir: cerdo panzón asiático.
Inicialmente, la raza fue reconocida sólo en Canadá y los Estados Unidos de América. Sólo después de algún tiempo los agricultores de los países europeos comenzaron a criar cerdos vietnamitas.
Sólo después de que esta raza ganó reconocimiento en Europa, llegó a nuestro país. El cerdo panzón vietnamita apareció en Rusia hace relativamente poco tiempo, pero inmediatamente ganó popularidad entre los granjeros nacionales.
Actualmente se cría cada vez con más frecuencia en nuestro país.
Hábitats
Actualmente, la raza está muy extendida en el sudeste asiático, Canadá, Hungría, Rumanía y Ucrania. En los últimos años han aparecido criadores en Rusia, Bielorrusia y otros países de la CEI.
Esta raza de cerdos comenzó su viaje alrededor del mundo no hace mucho tiempo: en 1985, cuando llegó por primera vez a Canadá y Europa desde Vietnam. En Rusia todavía es una raza bastante rara, pero tiene grandes perspectivas.[ 4 ]
Descripción de la raza
Característica:
- La raza se caracteriza por un color negro, negro con pequeñas manchas blancas en la cabeza y cerca de las pezuñas.
- El cuerpo es ancho, rechoncho, el pecho es ancho.
- La cabeza es pequeña, con un marcado aspecto de carlino; Desde el momento de la madurez sexual, los jabalíes comienzan a desarrollar colmillos, que alcanzan los 10-15 cm a la edad de tres años.
- Las orejas son pequeñas y erectas.
- La espalda es poderosa.
- Las cerdas pueden ser plateadas, blancas o incluso rojas. A veces se mezclan varios colores en las cerdas, y esto es normal.
- Una de las características por las que se puede identificar con precisión esta raza son las cerdas alargadas a lo largo de la cresta, que en apariencia se asemejan a una especie de mohawk.
- El pelaje es bastante largo en todo el cuerpo, y especialmente en la cabeza y el cuello. En el momento de especial excitación, miedo o alegría, no importa, el pelo largo se eriza, dando al animal un aspecto amenazador.
- El hocico es aplanado.
- Las extremidades están muy separadas.
Los cerdos vietnamitas crecen muy rápido.
Los indicadores de peso de los animales a medida que crecen se muestran en la siguiente tabla:
Precio
El precio de un cerdo panzón vietnamita comienza a partir de 2000 rublos. Esto es lo que cuestan los ejemplares de 2 meses destinados a la cría.
Los lechones castrados adquiridos para engorde cuestan a partir de 3000 rublos. El coste también depende del tamaño de los lechones: cuanto más grandes, más caros.
Opiniones
Según los agricultores, las ventajas de la raza incluyen:
- Bajos costos de alimentación.
- Las dimensiones compactas permiten mantener a varias personas a la vez en un corral no demasiado grande.
- Resistente a enfermedades y cambios de temperatura.
- Posibilidad de pastoreo en libertad durante casi todo el año (dependiendo del lugar de cría), ya que los cerdos toleran bien las bajas temperaturas durante el invierno.
- Los animales están muy limpios, libres del olor específico inherente a casi todos los cerdos de otras razas.
- Tienen carne tierna con poca grasa y sin venas. El bajo contenido en colesterol del producto lo hace apto para el consumo por personas con enfermedades vasculares.
- La madurez sexual precoz permite obtener las primeras crías de un cerdo que haya cumplido sólo 7-9 meses. Además, los animales que viven unos 30 años son capaces de parir durante toda su vida. Además, los cerdos vietnamitas son increíblemente fértiles y producen de 12 a 20 lechones a la vez.
- Tranquilo y de buen carácter. Permiten que el dueño se acerque a los lechones, no rompen las jaulas y tienen la capacidad de ser adiestrados.
Productividad de la carne
Los cerdos vietnamitas no tienen récords en cuanto a peso, lo que se compensa con un excelente sabor y un rápido crecimiento:
- el peso de un verraco recién nacido es de 500-600 g, el de un cerdo de 450-550 g;
- El peso medio de un jabalí adulto es de 120 a 140 kg, pero algunos ejemplares pueden llegar a pesar hasta 200 kg;
- Un cerdo adulto pesa de 100 a 120 kg, el peso máximo registrado es de 140 kg;
- por día, los jabalíes ganan 350-450 g, los cerdos 350-500 g;
- la edad óptima de sacrificio es a los 7-8 meses, al alcanzar un peso vivo de 75-80 kg;
- rendimiento de sacrificio del 70% al 75%.
Cría
Para criar cerdos vietnamitas por cuenta propia es necesario seguir ciertas reglas. Para el apareamiento se seleccionan hembras mayores de 4 meses que hayan ganado más de 30 kg de peso y machos mayores de seis meses.
Sin embargo, los animales no deben estar estrechamente relacionados. Puedes introducir un verraco a una cerda cuando ésta muestre signos de celo: inquietud persistente; Hinchazón o secreción en la zona del asa genital.
Cuando se crían en casa, las cerdas vietnamitas dan a luz entre 114 y 118 días después del apareamiento.
Unos días antes del evento, la cerda advierte de la proximidad del parto mediante un comportamiento inquieto, intenta apisonar la cama y construir un nido.
Si el criador presta atención a la apariencia de la hembra, notará signos de descenso del vientre, lóbulos mamarios claramente definidos y pezones agrandados, así como el flujo de calostro.
El papel decisivo en el éxito de la cría de lechones vietnamitas es el cuidado del ganado desde los primeros días de vida. Durante el parto y para los lechones recién nacidos, la temperatura en el corral se mantiene entre 30 y 32 °C.
El nacimiento de los cerdos asiáticos dura de 3 a 5 horas. Una vez que hayan nacido todas las crías, es importante esperar a que salga la placenta. Los lechones se limpian de mucosidad, se secan, se trata el cordón umbilical y se colocan junto a la cerda para que ésta pueda alimentarlos con calostro.
Cuanto antes ocurra esto, más posibilidades habrá de que el animal crezca fuerte y poderoso.
contenido
Antes de salir a comprar lechones, es necesario encontrar un lugar adecuado para mantenerlos. Si planea criar cerdos vietnamitas durante mucho tiempo, se recomienda organizar cuidadosamente las instalaciones para ellos.
Dado que los representantes de esta raza no son muy grandes, se puede construir una granja completa en un área pequeña.
Los ladrillos o bloques de hormigón son los más adecuados para construir una pocilga, pero también se puede utilizar madera. Los principales requisitos que debe cumplir una pocilga son la sequedad y el calor.
La superficie de la pocilga se calcula de antemano, en función del número previsto de cabezas a criar. 5 m2 de superficie pueden alojar 2 hembras o 1 cerda con lechones.
Para un jabalí serán suficientes 3m2. Las instalaciones para la cría de cerdos deben dividirse en varios establos con una superficie de aproximadamente 5 mXNUMX. metro. Entre las máquinas se instalan tabiques metálicos o de madera.
La altura de los tabiques debe ser tal que un cerdo adulto no pueda saltarlos. El paso entre las máquinas debe ser lo suficientemente amplio para permitir el libre movimiento con una carretilla de estiércol.
A los cerdos les encanta cavar en el suelo con sus hocicos y arruinan rápidamente los pisos de madera. Al hacerlo, pueden arrancar tablas enteras y quedar con los pies atrapados en ellas mientras caminan, lo que provoca lesiones.
Por lo tanto, se recomienda hacer el suelo de hormigón. El perno cementado tiene otra ventaja: será mucho más fácil limpiar las máquinas.
Los cerdos vietnamitas son conocidos por su limpieza excepcional, por lo que se recomienda construir una pequeña plataforma de madera en cada corral para que puedan dormir. Además, la madera retiene mejor el calor y los cerdos no se congelan en la estación fría.
También es importante asegurar una buena ventilación. Si no hay suministro de aire fresco al gallinero, los cerdos tendrán que respirar constantemente los vapores emitidos por el estiércol y la orina, lo que tendrá un efecto adverso sobre su salud.
En invierno se recomienda calentar la pocilga, sobre todo si alguna de las cerdas ha parido. Las bajas temperaturas pueden provocar la muerte de los lechones recién nacidos y de la propia cerda, cuyo organismo queda debilitado tras el parto.
Puedes calentar la habitación utilizando una estufa convencional, una estufa de leña o instalando dispositivos de calefacción especiales.
Para ayudar a los lechones a crecer más rápido, es necesario pasearlos durante los meses más cálidos del año. El aire fresco, la actividad física y la luz solar contribuyen al crecimiento y la salud de los cerdos.
Para cada cerdo es necesario destinar 10×10 metros de espacio libre al aire libre. La zona de paso deberá estar vallada con tablas fuertes clavadas a troncos fuertes.
También se recomienda instalar un dosel bajo el cual los cerdos puedan refugiarse durante la lluvia o el calor extremo. La piel de cerdo es bastante fuerte, pero no protege contra los insectos molestos.
Para ayudar a los animales a deshacerse de los chupasangres voladores, es necesario inundar parte del área de paso con agua: los propios cerdos excavarán la tierra y se salvarán de los parásitos recostándose en baños de barro. Además, estos baños ayudarán a los animales a refrescarse en caso de calor extremo.
Alimentación
Los cerdos vietnamitas son razas de tocino, por lo que su dieta debe estar dominada por alimentos que ayuden a acumular grasa. Estos cerdos tienen un sistema digestivo único (estómago delgado e intestino corto), que asegura el paso rápido de los alimentos a través del esófago.
El cuerpo de los cerdos vietnamitas no digiere bien los alimentos duros que contienen fibra densa. La opción de alimentación óptima para estos animales se considera que son las legumbres y verduras.
Es mejor no dar comida líquida a los cerdos, ya que tragarán dicho alimento inmediatamente sin masticarlo en la boca. Las papillas espesas, así como las frutas y verduras, son buenas opciones.
Está permitido alimentar a los cerdos con restos de comida: cáscaras de patatas, corazones de manzana, cáscaras de plátano y otros restos de comida de la mesa. Cuanto más variada sea la dieta, mejor.
Los lechones pequeños deben alimentarse de la leche materna hasta los 1-1,5 meses, aunque es aconsejable introducir la alimentación complementaria a partir de la segunda semana después del nacimiento. Al cumplir un mes, pueden ser separados de su madre y colocados en un corral separado.
La dieta de los lechones de hasta 1 mes de edad debe contener papillas de leche (cebada, trigo, maíz o avena); A partir del mes de edad, se puede dar heno fresco. Para los cerdos pequeños, las mejores hierbas son la ortiga, el trébol, la esparceta, la quinua y el amaranto.
Los cerdos adultos necesitan ser alimentados según la estación del año. En verano, es suficiente alimentarlo dos veces al día y se recomienda darle más verduras y hortalizas.
Durante los meses de invierno, son adecuados los ápices y el heno y se debe administrar el alimento 3 veces al día. Si se utiliza pienso compuesto, hay que mezclarlo con salvado: de esta forma se absorberá mucho mejor.
Los cerdos vietnamitas no pueden ser alimentados con ningún grano. Por ejemplo, es mejor no darles maíz y avena, ya que estos productos provocarán la acumulación de grasa y tendrán un efecto negativo en la salud de los cerdos.
Además, el exceso de depósitos de grasa afectará negativamente la calidad de la carne. Los cereales recomendados para adultos son la cebada, el centeno y el trigo.
Las cerdas preñadas pueden ser alimentadas con el mismo alimento que los cerdos normales, pero se recomienda enriquecer el alimento con vitaminas: por ejemplo, agregar 10 huevo crudo, 1 cucharadas de aceite de pescado o suero de leche a 2 kg de alimento.
Si planea sacrificar un cerdo, debe cambiar a una dieta especial un mes antes del sacrificio. Las siguientes dietas diarias promueven el máximo aumento de peso: (50%), avena (10%), trigo (20%), maíz (10%) y guisantes (10%).
Enfermedades y su tratamiento.
Los cerdos tienen inmunidad innata y están perfectamente aclimatados a las duras condiciones climáticas. Si se observan las reglas básicas de mantenimiento y una dieta equilibrada, prácticamente no son susceptibles a las enfermedades.
Los problemas son causados por helmintos, para deshacerse de los cuales a los animales se les administra una inyección subcutánea de «Ecomectin» («Ivermectina») cada 4 meses, o se agrega el medicamento «Albendazol» («Fonbendazol») a la comida.
Al cambiar rápidamente a nuevos alimentos, aparecen trastornos intestinales que se pueden eliminar en casa con Smecta o Biovitt.
Apareamiento y parto
El período de gestación dura unos 120 días. Una semana antes de parir, la cerda se pone inquieta, comienza a construir un nido, sus pezones se hinchan y su vientre desciende.
Justo antes del parto, la cerda no comerá nada y de sus glándulas mamarias se liberará un líquido transparente llamado calostro. Si se observan tales fenómenos, es necesario prepararse con cuidado: limpiar el establo, colocar paja nueva y renovar el agua en el bebedero.
No es necesario interferir en el proceso del parto: la propia cerda sabe qué y cómo hacer. En algunos casos, cuando una cerda pare por primera vez, podemos ayudarla un poco limpiando a los lechones recién nacidos con un paño limpio y cortando el cordón umbilical.
La duración del parto suele ser de unas 4 horas y finaliza con la liberación de la placenta, que debe ser retirada del establo.
A la edad de 40 días, a los lechones vietnamitas se les inyectan medicamentos antihelmínticos (por ejemplo, brovandazol). También pueden ser necesarias vacunas adicionales contra diversas enfermedades, pero este tema ya está resuelto con el veterinario.
Creciendo con fines comerciales
Los lechones vietnamitas negros panzones, así como otras variedades de cerdos asiáticos, son animales de rápido crecimiento cuya carne es muy valorada.
No es de extrañar que se críen con fines comerciales. Sin embargo, si decide dedicarse a tales actividades, debe estudiar las reglas del mercado porcino. En primer lugar, el peso de los individuos destinados a la venta debe ser superior a cien kilogramos.
Es casi imposible realizar pruebas a los animales más pequeños para detectar enfermedades, por lo que los compradores mayoristas no correrán el riesgo. Al mismo tiempo, las canales que pesan hasta 50 kg contienen más carne y, en consecuencia, menos grasa.
Como los lechones vietnamitas tienen una carne sabrosa, que se utiliza para hacer tocino, todo tipo de cortes y kebabs, se pueden vender en tiendas de alimentos naturales.
Si en la granja no sólo hay cerdos, sino también aves y además cultiva verduras, entonces es posible abrir su propio negocio.
Es interesante que el mantenimiento y el cuidado de los lechones panzones vietnamitas se amortiza en el plazo de un año desde el inicio de las ventas de los animales individuales o de su carne. Entonces, a juzgar por los comentarios, este es un negocio muy rentable.
