Cerdos de raza Pietren: foto, peso y cuidados

La raza de cerdo Pietrain es una de las más comunes para la producción de carne.

Los cerdos de esta raza son valorados por las altas cualidades gustativas de su carne, motivo por el cual son criados. El tocino de estos cerdos es muy jugoso y tierno.

En términos de mantenimiento y alimentación, la raza es exigente, pero esto no es sorprendente, considerando que los animales producen una carne increíblemente sabrosa y dietética.

Hoy en día, los “belgas” ocupan una de las posiciones líderes en Europa y están ganando gradualmente popularidad entre los agricultores rusos y ucranianos.

Historia de origen

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La raza Pietrain tiene una historia de origen muy corta y clara. Estos cerdos no tienen ningún ancestro antiguo misterioso.

El Pietrain fue criado en Bélgica a principios del siglo XX mediante el cruce de cerdos Berkshire, Large White y Yorkshire. La incorporación de razas de cerdos belgas locales también tuvo sus ventajas.

La endogamia se utilizó a menudo durante la selección para mejorar las cualidades de la carne de la raza. La calidad de la carne mejoró, pero la supervivencia general y la aclimatación de los cerdos Pietrain empeoraron.

Durante los tiempos difíciles en el mercado porcino a principios de la década de 50, la raza Pietrain ganó popularidad y fue traída a Alemania a principios de la década de 60. Allí, Pietrain todavía se utiliza hoy en día para mejorar las características de rendimiento de otros cerdos.

Los Pietrains fueron traídos a la URSS en 1964, pero fueron precisamente aquellas cualidades que se deterioraron durante el proceso de cría las que impidieron la distribución generalizada de estos cerdos en el país.

La Unión necesitaba animales modestos que pudieran adaptarse a diferentes zonas climáticas. Las características de la raza de cerdos Pietrain no cumplían con los requisitos de los especialistas soviéticos en ganadería para animales agrícolas productivos.

Pero una parte del ganado permaneció, ya que los representantes de la raza lograron mejorar la productividad de los cerdos de carne y grasa habituales en Rusia.

Descripción de la raza

Como la mayoría de las otras razas de carne, los lechones Pietrain tienen huesos relativamente ligeros y una masa muscular bien desarrollada.

Estos cerdos no ganan demasiado peso. El peso de una cerda adulta de esta raza es de 150 a 220 kilogramos y el de un verraco, de 240 a 260 kilogramos.

Característica:

• El sistema esquelético de los animales domésticos es delgado y bastante ligero;
• el cuerpo es robusto, musculoso con patas cortas;
• color del pigmento: blanco, con manchas negras irregulares y un tinte rojizo alrededor de ellas;
• orejas: más bien pequeñas, situadas en la parte delantera de la cabeza, con las puntas dobladas hacia arriba;
• cabeza: no muy pesada, compacta con parte carnosa del hocico poco desarrollada;
• el pecho es ancho, convexo, pero no carnoso;
• La zona de la espalda es amplia y tiene un notable alivio de la masa muscular;
• Los jamones son bastante grandes y musculosos.
• el sacro es ancho;
• la cola es de implantación baja y curvada;
• el cuello es corto, con una transición recta desde la cabeza;
• El abdomen está poco desarrollado y se sitúa casi paralelo a la línea de la espalda.
• carácter equilibrado;
• la ubre está desarrollada uniformemente, tiene al menos 7/7 pezones bien desarrollados;
• el lomo es extremadamente musculoso;
• alcanza unos 80 cm de altura a la cruz;

Opiniones

Según los agricultores, las ventajas de la raza incluyen:

• alto porcentaje de rendimiento de carne de sacrificio;
• Esta es una de las pocas razas de cerdos cuya carne puede considerarse dietética.;
• Gen estable de «carne» de la raza Pietrain. Al crear híbridos, el contenido de carne no disminuye. Cuando se cruzan con razas de manteca o de grasa de carne, los lechones resultan ser de carne;
• sin predisposición a la obesidad;
• inmunidad a las infecciones por circovirus. Esta es quizás la mayor ventaja de la raza. El circovirus es incurable y tiene una tasa de mortalidad muy alta.

Entre las deficiencias se pueden identificar:

• Mala aclimatación.
• Mala tolerancia a los cambios de temperatura y al estrés.. Una pequeña capa de grasa es la razón por la que los cerdos no toleran bien tanto las temperaturas altas como las bajas. En verano necesitan un corral con dosel y, en invierno, una pocilga aislada.
• Carne de baja calidad (color claro, oxidación rápida). Esto es especialmente cierto para aquellos animales cuyos dueños son demasiado aficionados a los estimulantes.
• Valores bajos de ganancia de peso diaria. Esto es una consecuencia del hecho de que la carne de estos animales tiene un bajo contenido en grasa.
• Hábitos alimentarios exigentes, necesidad de adherirse estrictamente a una dieta.
• Baja fertilidad y producción de leche de las cerdas. Esto último provoca dificultades en la cría de lechones.

Las desventajas mencionadas anteriormente se pueden mitigar parcialmente creando condiciones óptimas. Antes de adquirir estos cerdos, es necesario evaluar de forma realista sus capacidades para evitar la muerte de la manada.

Productividad de la carne

La productividad del Pietrain es la razón por la cual los criadores de todo el mundo lo valoran, lo aman y lo crían, a pesar de sus defectos y caprichos en ciertos momentos.

Recordemos el peso: el peso de una cerda adulta de esta raza es de 150-220 kilogramos, y el de un verraco, de 240-260 kilogramos.

Las hembras tienen baja fertilidad: normalmente hay entre 5 y 8 lechones por camada, máximo 10. La raza es de mitad de temporada. Los lechones alcanzan un peso de 7 kg al cabo de 8-90 meses.

Los lechones ganan unos 500 g por día. Los costos de alimentación por cada kg de ganancia son de 1 a 4,4 unidades de alimento.

El porcentaje de rendimiento de carne de sacrificio es del 70%.. El rendimiento medio de carne es del 60%, de grasa – 30%. El peso de un jamón es de 8 a 10 kg.

La carne se clasifica como de tipo dietético. Prácticamente no contiene grasa, es muy tierno, dulce y delicioso en todos los sentidos.

Hay manteca, pero muy poca (10-30%). No es de alta calidad, pero no necesita serlo. Se vende como un producto secundario en lugar de una prioridad máxima.

Cría

Dentro del establo, al igual que en el engorde de muchas otras razas, debe dividirse en tres partes: para los animales jóvenes engordados; cerdas con crías; jabalíes reproductores.

Los animales jóvenes suelen mantenerse en grupos de 30. En cada corral hay diez verracos.

Es aconsejable acondicionar para la cerda Pietrain una nave separada y bien aislada en invierno.

Se deben instalar comederos y bebederos en todos los corrales. No es necesario asegurarlos a las estructuras del granero. Los cerdos no son animales especialmente limpios y pueden defecar en ellos con facilidad.

Es bastante difícil lavar los comederos y bebederos fijos. El suelo de la pocilga está cubierto de paja. Dependiendo de las condiciones climáticas, los lechones Pietrain pueden mantenerse mediante los siguientes métodos: en libertad; no caminar

El Pietrain es una raza de cerdo que no tolera muy bien el calor ni el frío. Por lo tanto, se cultiva con mayor frecuencia utilizando la segunda tecnología. Por lo general, las zonas de pastoreo para lechones de esta raza solo se establecen en regiones con un clima relativamente templado: en el territorio de Krasnodar, Stavropol, etc.

En el patio de los lechones siempre se instala un toldo para que los animales puedan protegerse del sol. A la hora de montar una zona de paseo hay que tener en cuenta que a los Pietrains, como a casi cualquier otro cerdo, les encanta cavar agujeros.

Por lo tanto, la valla que rodea el patio deberá estar enterrada aproximadamente 50 cm en el suelo. 

Los jabalíes alcanzan la madurez sexual a los 8 meses. Los cerdos maduran antes, como en cualquier otra raza. Pero para obtener descendencia adulta, no se recomienda aparear la cerda Pietrain antes de los 10 meses.

Las cerdas tienen una desventaja importante: No sólo tienen baja fertilidad y producen poca leche, sino que además sólo tienen leche suficiente para 6 bebés.

Si hay más de 6 lechones en una camada, es necesario alimentarlos desde el primer día. De lo contrario, los más débiles morirán de hambre.

contenido

Pietrain es una raza de cerdo cuyo establo debe estar seco, limpio y, lo más importante, cálido. Al fin y al cabo, los Pietrains no soportan en absoluto el frío. Incluso en invierno, la temperatura en el establo no debe ser inferior a +16-18 grados (para cerdos adultos).

De lo contrario, los lechones seguramente enfermarán e incluso podrían morir. También es necesario proporcionar una buena ventilación en la pocilga. Si la temperatura del aire en el establo en verano supera los 30 grados, los animales pueden sufrir un golpe de calor.

En cualquier caso, no se desarrollarán bien en tales condiciones.

Calentar un granero en invierno no es difícil. Es mucho más difícil garantizar que la temperatura del aire no supere los +30 grados en verano. Por lo tanto, las ventanas de una pocilga para trenes de pastelería no deben estar dispuestas en el lado sur.

El granero debe construirse con materiales que no conduzcan bien el calor. Puede ser hormigón celular, madera o troncos. Además, el granero debe estar aislado con una capa de lana mineral suficientemente gruesa.

Esto no sólo protegerá el interior del edificio del frío. El algodón también protegerá el establo del sobrecalentamiento en verano.

El suelo de la pocilga deberá realizarse con una ligera pendiente. Esto hará que la limpieza sea mucho más fácil más adelante. Los cerdos Pietrain son bastante resistentes a varios tipos de enfermedades.

Sin embargo, por supuesto es esencial mantener sus máquinas limpias.

Alimentación

El Pietrain es una raza de cerdos que se puede mantener en granjas que utilizan dos tecnologías principales: carne; carne y grasa. En el primer caso, el coste será de aproximadamente 1-2 unidades de pienso por cada 2,5 kg de aumento de peso, en el segundo – 3-3,4 unidades de pienso/unidad.

Los lechones Pietrain de dos meses son adecuados para el método de carne. Cuando se utiliza este tipo de tecnología de engorde, a los cerdos se les proporciona alimento ad libitum. Pero el énfasis principal está en las proteínas.

Los animales también deben recibir alimentos que mejoren el sabor de la carne: productos lácteos, verduras, tubérculos. Las fuentes de proteínas en esta tecnología son los granos y los piensos compuestos.

Además, la dieta de los cerdos incluye minerales necesarios para su organismo: tiza (25-30 g), sal de mesa (10-30 g), fósforo (8-10 g).

A veces los agricultores también utilizan aspirina común para acelerar el aumento de peso en los animales. Se debe añadir en cantidad de 1 g por cada 50 kg de alimento. —

Tecnología de carne y grasa

Esta técnica prácticamente no se diferencia de la anterior. La carne de cerdos engordados con esta tecnología se destina principalmente a la elaboración de productos de larga conservación: jamones, embutidos, lomos, etc.

La carne y el engorde se dividen convencionalmente en dos períodos. En la primera etapa, los lechones reciben un alimento que favorece el aumento de peso más rápido posible. La base de la dieta durante este período consiste en verduras, tubérculos, hierba o heno.

La segunda etapa del engorde comienza a los 8-10 meses. En esta época los lechones alcanzan ya un peso de aproximadamente 100-110 kg. En la segunda etapa, el forraje se sustituye por cultivos de raíces y se aumenta la cantidad de concentrados en la dieta.

Mesa de alimentación

Se debe prestar especial atención a la alimentación de los lechones pequeños. Sus madres rara vez tienen suficiente leche para satisfacer completamente sus necesidades, por lo que a menudo crecen débiles y mueren.

A continuación se muestra una tabla que indica la edad de los lechones y el alimento con el que pueden ser alimentados:

Para que la cerda produzca la cantidad de leche que necesitan los lechones, necesita ser alimentada unas cuatro veces al día. Cuanto más natural sea la comida, mejor.

En tiendas especializadas se pueden adquirir aditivos alimentarios especiales que estimulan la producción de leche.

El requerimiento diario de agua es de al menos 30 litros. Asegúrese de limpiar los recipientes con líquidos para que no se acumulen sustancias nocivas en ellos.

Enfermedades y su tratamiento.

¿Estás pensando en comprar algunos cerditos? Evalúa visualmente su estado para que no te vendan un pequeño cerdo enfermo.

Estos son los principales signos de un Pietrain enfermo:

• comportamiento extraño La mayoría de las veces, los lechones enfermos se acurrucan en un rincón y rara vez se mueven. A veces, un comportamiento excesivamente excitado indica una enfermedad;
• Manchas inusuales en la piel. Los lechones Pietrain deben tener grandes manchas oscuras en un cuerpo claro. Si están ligeramente rojas o blanquecinas, probablemente se trate de una erupción;
• poco apetito. Al agregar comida al comedero, los lechones reaccionan inmediatamente a la acción y corren a comer la comida. Los cerdos que ignoran la comida probablemente están enfermos;
• lana mate. Si además está despeinado, el lechón está definitivamente enfermo;
• piel seca. Una señal muy alarmante es la descamación notable.

¿Has descubierto que los lechones nacidos de tu cerda están enfermos? No hay necesidad de entrar en pánico, porque muchas enfermedades se pueden curar rápidamente.

A continuación se enumeran algunas afecciones de salud comunes entre los Pietrains:

• enfermedad de úlcera péptica. Aparece después de que los lechones pequeños consumen alimento “para adultos” o de baja calidad. Los signos incluyen falta de apetito, alimentos no digeridos en las heces y vómitos. Un caso avanzado se caracteriza por descamación de la piel y extremidades frías. La solución al problema es una dieta de ayuno diario y laxantes;
• gastroenteritis. Esta enfermedad es el resultado de la adaptación a la comida “adulta”. Signos: vómitos, diarrea, mucosas blancas, fiebre, baja movilidad. Método de tratamiento: dieta (papillas y alimentos semilíquidos), laxantes y desinfectantes. Si la enfermedad progresa, el veterinario puede prescribir antibióticos (Mycerin, Biomycin);
• bronquitis. La enfermedad aparece debido a las bajas temperaturas y corrientes de aire en el establo. Signos: temperatura alta, poco apetito, secreción por el hocico. Antes de tratar la bronquitis, es necesario trasladar a los lechones a un lugar cálido. Los antibióticos, el bicarbonato de sodio, el estreptocida y el cloruro de amonio son medicamentos adecuados.