El arándano común (Vaccinium myrtillus), también llamado arándano mirto, es una planta de crecimiento bajo con frutos comestibles. Esta especie pertenece al género Vaccinium, que es miembro de la familia del brezo (no hace mucho tiempo, este género pertenecía a la familia del arándano rojo). El nombre de este género proviene de la palabra latina que significa “vaca”, debido a que las hojas de algunas especies se utilizaban como alimento para el ganado. La especie recibió el nombre de arándano de hojas de mirto debido a su parecido con la planta de mirto. El nombre ruso arándano está asociado al color de los frutos y el jugo de esta planta, que tiñe de negro las manos y la boca durante mucho tiempo. En Rusia, la planta tiene otros nombres, por ejemplo: arándano negro, arándano azul, mora azul o arándano azul. Los arándanos están relacionados con cultivos de bayas como los arándanos rojos, los arándanos rojos y los arándanos azules.
En condiciones naturales, esta planta se puede encontrar en la zona subártica, en las regiones de taiga del norte de Europa y Asia, y en América del Norte. Los arándanos se cultivan tanto como planta ornamental como medicinal.
Características de los arándanos
El arándano es un pequeño arbusto de hoja caduca, cuya altura puede variar de 0,1 a 0,5 m. Las ramas, de nervaduras afiladas y pintadas de verde, parten del tronco en un ángulo agudo. Las láminas de las hojas, cortamente pecioladas y dispuestas alternativamente, tienen forma redondeada, dentadas a lo largo del borde y tienen un color verdoso en primavera y verano, que cambia a rojo en otoño. El brote sobre el suelo se convierte en un rizoma, del que se extienden pequeñas raíces ramificadas que penetran en el suelo solo 50-60 mm. Las flores simples y colgantes de color rosa-verde se encuentran en pedúnculos cortos en la base de las ramas jóvenes. El fruto es una baya ovoide o esférica con un diámetro de 0,6-1 cm y un color azul oscuro, con una capa azulada en la superficie. El arbusto florece en mayo o junio, mientras que la fructificación se produce de julio a septiembre.
Plantación de arándanos en campo abierto
La mejor zona para plantar arándanos es aquella que se encuentra a la sombra, bajo la delicada sombra de árboles altos. El suelo debe ser ácido, pero el agua subterránea no debe estar demasiado lejos de la superficie del sitio. Si dicho arbusto se planta en un área bien iluminada, entonces en este caso necesitará rociarse frecuentemente con agua durante el día. Si los arándanos se plantan en una región con un invierno bastante suave y no demasiado largo, se recomienda realizar este procedimiento en agosto-septiembre. En latitudes medias y regiones más frías, la plantación de este cultivo debe realizarse más cerca del final del período de primavera, después de que ya no haya heladas recurrentes.
Si se plantan varios arbustos a la vez, se debe mantener una distancia de 150 cm entre ellos. Si hay filas entre ellas, su ancho no debe ser inferior a 250 cm. El tamaño del hoyo de plantación debe ser de 0,6 x 0,6 m y la profundidad es de 0,8 m. Se debe hacer una capa de drenaje en el fondo del agujero; Para ello se utilizan ladrillos rotos o arcilla expandida.
La mayoría de las veces, el suelo del jardín no es muy ácido, por lo que se necesitará una mezcla de tierra especial para plantar arándanos. Para ello, durante el proceso de preparación del hoyo de plantación, se debe descartar la capa superior de nutrientes del suelo. Se combina con turba (2:1) y se añade azufre en polvo para acidificar, tomando un cuarto de cucharadita por arbusto. Para mejorar un suelo excesivamente pesado se le añaden hojas de roble podridas o arena de río. El hoyo preparado para la plantación debe llenarse completamente con esta mezcla de tierra, luego esperar 1 a 7 días, durante los cuales la tierra en el hoyo debe tener tiempo para asentarse. En este sentido, es necesario empezar a preparar el hoyo de plantación 15-20 días antes de plantar los arándanos.
Los jardineros experimentados recomiendan comprar plántulas de dos o tres años para plantar. Examine cuidadosamente el material de siembra, el hecho es que en lugar de plántulas de arándanos le pueden vender arándanos, ya que estos cultivos son muy similares entre sí. Antes de plantar una planta, es necesario saturar su cepellón con agua. Antes de plantar arándanos, el suelo en el hoyo debe regarse con agua acidificada (10 cucharada pequeña de ácido cítrico por cada 1 litros de agua), se toma 1 cubo de la mezcla por cada hoyo. Luego es necesario aflojar la superficie del suelo y hacer un agujero en ella. En este agujero se debe colocar el sistema radicular de la planta, que se endereza con mucho cuidado, mientras se afloja el terrón de tierra. El hoyo debe rellenarse con una mezcla de tierra acidificada. Una vez plantada la planta, el suelo que la rodea debe compactarse y el arbusto en sí necesita abundante riego. Cuando el agua haya sido absorbida por el suelo, se debe cubrir su superficie con una capa de mantillo (aserrín u hojas caídas).
Si estás plantando plántulas que tienen más de 3 años, entonces cuando se plantan, sus ramas se acortan a 20 centímetros. Esto permitirá que los arándanos se arraiguen más rápido y mejor en la nueva ubicación.
Cómo cuidar los arándanos
riego
Para que los arándanos crezcan y se desarrollen con normalidad, será necesario regarlos sistemáticamente. En promedio, la planta se riega una vez cada 1 semanas. Si hay sequía prolongada y calor, se debe aumentar la cantidad de riego. Recuerde que la tierra debajo del arbusto debe estar siempre ligeramente húmeda. Una vez cada 2 semanas, el agua destinada al riego debe mezclarse con ácido oxálico, cítrico o acético. Hay que tener mucho cuidado con el riego; Si hay agua estancada en el suelo, esto puede provocar el desarrollo de enfermedades fúngicas. En este sentido, se recomienda no utilizar una gran cantidad de agua para el riego, sino cubrir la superficie del terreno con una capa de cuatro centímetros de mantillo (hojas, serrín o agujas de pino). Esta medida ayudará a reducir la cantidad de riego.
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Para alimentar este arbusto se utilizan fertilizantes tanto minerales como orgánicos. Como fertilizantes orgánicos para este cultivo se recomienda utilizar turba molida, estiércol descompuesto o compost. La materia orgánica debe añadirse una vez cada 1 años en el otoño, con 3 a 1 kilogramos por cada metro cuadrado de parcela. El abono con fertilizantes minerales se realiza anualmente, mientras que al suelo se le añade una pequeña cantidad de solución de sulfato de amonio, superfosfato y sulfato de potasio y magnesio. Recuerde que esta planta reacciona de forma extremadamente negativa al cloro, por lo que no debe estar presente en el fertilizante.
Este arbusto también responde bien a la alimentación foliar con microelementos. Rocíe la planta por la noche, cuando ya no hace calor afuera.
Recortar
Los arándanos se podan a partir de los tres o cuatro años de edad. La poda se realiza a principios de la primavera. Cualquier crecimiento óseo que aparezca en el arbusto, así como las ramas enfermas y débiles, deben eliminarse. Lo ideal es que un arbusto tenga de 7 a 9 tallos completamente sanos y bien desarrollados. Para que las ramas de dichos tallos sean fuertes y poderosas, cuando alcancen los cuatro años de edad, es necesario cortarlas a 20 centímetros. También conviene cortar los brotes laterales con yemas, que son abundantes, ya que producen bayas pequeñas y tardías. La poda rejuvenecedora de los arándanos será necesaria después de que alcancen los 15 años de edad. Para ello, todas las ramas del arbusto deben cortarse a 20 centímetros de la superficie del suelo. Si podas la planta correcta y regularmente tendrás garantizada una buena cosecha de frutos sanos.
Si el arbusto se cultiva en el jardín como planta ornamental, entonces podándolo se le puede dar la forma necesaria.
Invernada
Los arándanos resistentes a las heladas no necesitan cubrirse durante el invierno, ya que las heladas invernales no son terribles para ellos. Sin embargo, hay que tener cuidado con las heladas recurrentes en primavera, ya que pueden destruir las flores del arándano. Por lo tanto, es necesario tener a mano material de cobertura que ayude a proteger los arbustos en caso de amenaza de heladas recurrentes.
Enfermedades y plagas
Esta planta tiene una resistencia bastante alta a plagas y enfermedades, pero en algunos casos también enferma. En estos arbustos suelen instalarse cochinillas y pulgones. Estos insectos chupadores succionan el jugo de los tallos y las láminas de las hojas de la planta. Para destruir estas plagas se utilizan insecticidas, por ejemplo: Aktara, Actellic e Inta-Vir. Con fines preventivos, en otoño, después de que hayan caído todas las hojas, se limpia la superficie de la zona donde crecen los arándanos de restos vegetales, que deben ser destruidos. A principios de la primavera, los arbustos se rocían con Karate como medida preventiva.
Los arándanos también pueden verse afectados por enfermedades fúngicas como la micosferelosis, la roya y el moho gris. Si en la superficie de las láminas de las hojas aparecen manchas negras y rojas, el arbusto está afectado por micoferelosis. Esta planta parece como si hubiera sido salpicada con barro. Si los arándanos se ven afectados por la roya, se formarán manchas de color marrón oscuro en las hojas y el moho gris hará que las bayas se momifiquen. Para curar el arbusto, utilice fungicidas como Fundazol, Topsin-M o caldo bordelés. La enfermedad en la fase inicial de desarrollo se puede curar con un solo tratamiento. Si la enfermedad está avanzada pueden ser necesarias varias pulverizaciones.
El mayor peligro para los arándanos lo representan las enfermedades virales: mancha roja anular, mancha necrótica, enanismo, ramas filiformes y mosaico. Estas enfermedades aún no se han curado, por lo que los arbustos infectados deben retirarse del suelo y quemarse lo más rápido posible.
Recolección y almacenamiento de arándanos
Cómo ensamblar manualmente
Los arándanos se cosechan en el pico de su utilidad, que es a mediados de julio. En el bosque, estos arbustos crecen en tierras bajas con suelo pantanoso. Sin embargo, los frutos maduran primero en los arbustos que crecen en los bordes de los bosques y claros.
Los frutos sólo se pueden recoger de arbustos que no tengan más de 15 años. El hecho es que las bayas de estos arbustos contienen la mayor cantidad de sustancias medicinales, y es en ellas donde residen los beneficios de este cultivo. La edad de un arbusto que crece en condiciones naturales se puede determinar por el número de brotes laterales que tiene. Las bayas deben recogerse en tiempo seco, por la mañana o por la tarde. Se deben recoger únicamente frutas absolutamente sanas, maduras y sin daños, cuyo color debe ser azul oscuro, casi negro. Las bayas deben colocarse en recipientes de plástico o cestas de mimbre.
Cosecha de arándanos con una cosechadora
Para cosechar 3 o 4 veces más rápido, puedes utilizar una cosechadora, llamada recogedora de frutas, que parece una cuchara. Su precio es bajo, por lo que este dispositivo tiene demanda en aquellas regiones donde la recolección de arándanos es un negocio estacional importante. Este dispositivo consiste en una caja con un “peine” fijado a la pared inferior, que tiene dientes curvados bastante largos, cuya distancia entre ellos es de 0,5 a 0,6 cm. Los tallos, hojas y ramas de la planta pasan fácilmente entre los dientes y los frutos caen en el recipiente. Estos dispositivos pueden ser de plástico, metal o madera y los dientes están hechos de alambre. Si lo deseas puedes realizar esta combinación con tus propias manos.
Almacenamiento de arándanos
Los arándanos recolectados deben clasificarse, eliminando hojas, bayas verdes, tallos, ramas y otros residuos. Para ello hay que verter las frutas en un balde lleno de agua. Las bayas maduras se hunden hasta el fondo, pero la basura flota hacia la superficie. Pero este método no permite eliminar todos los restos, por lo que todavía tendrás que clasificar las frutas a mano. Los arándanos se pueden utilizar para hacer mermelada y también se pueden secar o congelar.
Para secar, las frutas deben extenderse en una capa fina sobre una bandeja, que se coloca en un horno o estufa. Las bayas se secan a una temperatura de 40 a 50 grados hasta que estén completamente secas, al tiempo que es necesario removerlas sistemáticamente. Para almacenar estos arándanos, utilice un recipiente de mimbre, cartón o madera y colóquelo en un lugar seco y oscuro.
Lavar y secar las bayas, luego colocarlas en una capa sobre una bandeja y guardarlas en el congelador. Si la bandeja es de metal se debe forrar con papel de cocina, lo cierto es que no es recomendable que los arándanos entren en contacto con el metal. Después de 1-2 horas las frutas deberían estar completamente congeladas. Retire las bayas congeladas y colóquelas en una bolsa ziplock, cierre bien la bolsa y coloque los arándanos en el congelador para guardarlos. Estos arándanos deben utilizarse dentro de los 3 meses.
Para garantizar que la cosecha pueda almacenarse durante más de 1 año, es necesario lavarla y secarla. Luego las bayas se vierten en frascos de vidrio, previamente horneados en el horno durante varias horas. A continuación se sellan los frascos con corchos, que deben llenarse con cera. Para su conservación, los frascos se colocan en un lugar oscuro y fresco.
Tipos y variedades de arándanos con fotos y descripciones.
Los jardineros cultivan únicamente especies de arándanos; El hecho es que este arbusto aún no tiene una sola variedad. Por regla general, los vendedores hacen pasar los arándanos por variedades de arándanos, pero en realidad son cultivos completamente diferentes, aunque relacionados entre sí. Esta confusión se debe a que en inglés ambas plantas reciben el mismo nombre: arándano.
Los jardineros suelen cultivar los siguientes tipos de arándanos:
Arándano peludo (Vaccinium hirtum)
La patria de esta especie es Japón y Sakhalin, prefiere crecer en las afueras de los pantanos, así como en bosques de coníferas y mixtos. La altura de un arbusto de hoja caduca puede alcanzar hasta 100 centímetros. Las láminas de las hojas verdes tienen forma oblongo-ovada y apuntan hacia la parte superior. En otoño, el color del follaje cambia a carmín. El diámetro de los frutos esféricos de color negro azulado es de aproximadamente 0,5-0,7 cm.
Arándano caucásico (Vaccinium arctostaphylos)
Esta planta se considera una reliquia del periodo Terciario. En la naturaleza se puede encontrar en las regiones del norte de Asia Menor, el Cáucaso, el norte de Irán y en ciertas zonas de Bulgaria. Esta especie está representada por un gran arbusto o árbol de hoja caduca, cuya altura es de unos 200-300 cm. Las láminas de las hojas son grandes. Los frutos son comestibles y son tan populares como el arándano común. Esta especie no tiene una resistencia muy alta a las heladas.
Arándano (Vaccinium angustifolium)
O arándano de Pensilvania, una planta originaria de las regiones orientales de América del Norte. La altura de un arbusto de crecimiento bajo no supera los 50 cm. El color del follaje es verde. Tiene alta resistencia a las heladas. Rara vez se cultiva en latitudes medias.
Arándano (Vaccinium ovalifolium)
En la naturaleza, esta especie se puede encontrar en las islas Aleutianas, Commander y Kuriles, en Sakhalin, en Japón y en América del Norte. Esta planta de crecimiento lento alcanza de 3 a 4 metros de altura. No florece y no es resistente a las heladas.
Panícula de arándano (Vaccinium scoparium)
Esta especie se puede encontrar en estado salvaje en los siguientes estados de América del Norte: California, Carolina, Alabama y Colorado. La altura de dicho arbusto no supera los 0,2 m, no se distingue por una alta resistencia a las heladas. La maduración de las bayas de esta planta no se observa todos los años.
Propiedades de los arándanos: daños y beneficios
Propiedades útiles de los arándanos.
Las frutas contienen antioxidantes y este es el principal beneficio de los arándanos. Estas sustancias tan útiles se encuentran también en las moras, las manzanas, la col lombarda, los rábanos y las uvas negras, pero los arándanos contienen mucha más cantidad que los productos citados. Las hojas y frutos de esta planta también contienen magnesio, fósforo, potasio, selenio, zinc, calcio, azufre, cloro, sodio, hierro, cobre, ácidos orgánicos, vitaminas C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pectinas, saponinas, glucósidos y otras sustancias útiles.
Los frutos tienen efectos antihelmínticos, antimicrobianos y astringentes. Los carotenoides contenidos en las bayas ayudan a mejorar la visión nocturna, por lo que durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos británicos comieron grandes cantidades de mermelada de arándanos y bayas frescas. Los arándanos también están incluidos en la dieta de los astronautas.
Se sabe desde hace mucho tiempo que estos frutos mejoran la visión, aumentan sus campos y también ayudan a reducir la fatiga ocular. Hace no mucho tiempo, los científicos descubrieron que estas bayas ayudan a acelerar la renovación de la retina y también mejoran su suministro de sangre. Para recuperar la visión, se recomienda comer 1 cucharada grande de frutas frescas o secas por la mañana en ayunas, media hora antes de comer (deben colocarse en un recipiente lleno de agua fría por la noche para que se hinchen).
El jugo fresco exprimido de las bayas se utiliza para tratar el eczema, las erupciones cutáneas y la psoriasis. Este jugo se puede utilizar para hacer compresas para heridas purulentas, eccemas supurantes, quemaduras o úlceras; Es necesario reemplazarlos 3 o 4 veces al día. En lugar de jugo fresco, puedes utilizar una decocción espesa de arándanos; Para prepararlo, es necesario combinar 500 ml de agua hirviendo con 100 gramos de bayas secas. La mezcla debe hervir hasta que su volumen se reduzca a la mitad.
Nocivo
A las personas que padecen enfermedades del páncreas y a aquellas con problemas con el funcionamiento del duodeno se les prohíbe comer arándanos. Tampoco se recomienda para personas con intolerancia individual, así como para aquellas que padecen oxaluria. No se recomienda comer bayas secas si estás estreñido.
