Ajo de primavera: foto, plantación, cuidados, cultivo.

La planta herbácea perenne ajo (Allium sativum) es una especie perteneciente al género Onion de la familia Amaryllis. Su tierra natal es Asia Central. Se cultivó por primera vez en las montañas de Uzbekistán, Tayikistán, Turkmenistán, el norte de Irán, Afganistán y Pakistán. Los científicos han demostrado que el ajo tiene su origen en la cebolla larga y afilada. El ajo es popular en todos los países y se valora por su sabor picante y su olor picante inusual. Sin embargo, no sólo es popular entre los cocineros, también se utiliza en medicina, ya que desde hace tiempo se sabe que esta planta tiene propiedades curativas.

Breve descripción del cultivo

1. Aterrizaje. Los dientes de ajo se plantan en suelo abierto a principios de la primavera, después de que el suelo se haya calentado a 5-7 grados.
2. Iluminación. Necesita abundante luz solar brillante.
3. Planta. Es adecuado un suelo franco o franco arenoso, nutritivo y cultivado con una reacción neutra.
4. riego. Durante el crecimiento activo de la parte aérea del ajo, se riega frecuente y abundantemente. Desde mediados hasta el final de la temporada de crecimiento, el riego se reduce a moderado y, si llueve con regularidad, es posible que no sea necesario regar el lecho en absoluto.
5. RЈRґRѕR ± SЂRμRЅReRμ. La primera alimentación se realiza al comienzo del crecimiento del follaje, y la segunda se realiza después de medio mes, y para este propósito se utiliza un fertilizante que contenga nitrógeno, por ejemplo, una solución de excrementos de pájaro (1:12) o gordolobo (1:10), también puede tomar una infusión de hierba. Durante la formación de los dientes, que se produce a últimos de junio o primeros de julio, las plantas se fertilizan con ceniza de madera. No se recomienda alimentar el ajo con grandes cantidades de fertilizantes minerales. A mediados de agosto se interrumpe toda alimentación.
6. Reproducción. Vegetativo (clavo).
7. insectos dañinos. Moscas de la cebolla, trips, polillas, cicadélidos, sírfidos, nematodos del tallo, ácaros de la raíz y ácaros del ajo.
8. enfermedad. Moho negro, fusarium (podredumbre del fondo), mildiu velloso y podredumbre blanca.

Características del ajo de primavera

El ajo tiene un bulbo ligeramente aplanado y redondeado, que tiene una estructura compleja: se forman de 2 a 50 bulbillos en las axilas de las escamas, que están cubiertas de escamas duras y coriáceas. A estos bebés se les llama popularmente rebanadas o dientes. Los dientes oblongos tienen una sección transversal triangular, se engrosan hacia el centro y tienen una superficie exterior convexa. Las escamas que cubren los lóbulos pueden ser de color amarillo pálido, blanco, morado oscuro o rosa púrpura. Las láminas de las hojas, estrechas y acanaladas, tienen una forma alargada y lanceolada, y tienen forma de quilla en el envés. Las hojas son puntiagudas hacia la parte superior, pueden ser erectas o colgantes, su ancho puede alcanzar hasta 10 mm y la longitud varía de 0,3 a 1 metro. El tallo falso de esta planta es bastante fuerte; Se forma debido a que la siguiente hoja crece a partir de la axila de la lámina de la hoja anterior. La altura del tallo floral varía de 0,6 a 1,5 m, en la parte superior se retuerce en espiral y termina con una inflorescencia en forma de paraguas, y antes de que comience la floración, se cubre con una película. La inflorescencia esférica consta de flores estériles de color lila pálido o blanco, una cobertera densa y bulbos-bulbos. El fruto es una cápsula, en cuyo interior maduran bulbillos aireados, por lo que el ajo no se puede propagar por semillas, ya que no forma semillas en absoluto. Sin embargo, en las especies ornamentales, así como en el ajo perenne, ampliamente cultivado en Asia Central, que no forma bulbo, se forman semillas.

Plantación de ajo de primavera en campo abierto

a que hora plantar

Para propagar el ajo de primavera se utilizan únicamente sus dientes; Se plantan en campo abierto a principios del período de primavera, inmediatamente después de que el suelo de la zona se calienta a 5-7 grados. La formación y el crecimiento del sistema radicular y del follaje se observa a una temperatura de 4 a 10 grados. Si el ajo se planta más tarde de lo necesario, esto tendrá un impacto negativo en el rendimiento. El hecho es que cuando el aire y el suelo se calientan a temperaturas más altas, los arbustos dejan de desarrollarse y los bulbos dejan de formarse. Si cuidas adecuadamente el ajo y le proporcionas las condiciones de crecimiento adecuadas, cultivarlo será bastante fácil.

Preparación del sitio

Para el cultivo de esta planta es adecuado un suelo franco o arenoso, neutro, nutritivo y cultivado. El sitio debe ser soleado y tener protección confiable contra el frío viento del norte. Las zonas bajas donde la capa de nieve no se derrite durante mucho tiempo y donde hay agua estancada son las menos adecuadas para el cultivo del ajo.

La preparación del terreno para la plantación de este cultivo comienza en otoño. Para ello, se excava el suelo hasta la profundidad de la pala y se añaden 3 cucharadas. ceniza de madera, 5 litros de compost o humus y 10-15 gramos de fertilizante mineral complejo por cada metro cuadrado de superficie. En primavera, antes de empezar a plantar, hay que nivelar la superficie del lecho con un rastrillo.

Los mejores predecesores

El ajo crece mejor en zonas donde antes se cultivaban repollo, pepinos, calabazas, calabacines y otros cultivos de calabaza, cereales y legumbres, así como hierbas. Las peores zonas para cultivar ajo son aquellas donde antes se cultivaban patatas o zanahorias. Y aquellas zonas donde crecían cebollas o ajos podrán ser utilizadas para el cultivo de este cultivo no antes de que pasen 3 ó 4 años.

Dado que el ajo puede repeler babosas, barrenadores, gorgojos y otros insectos dañinos, se recomienda colocar un macizo con él junto a rosas, gladiolos, tulipanes, fresas, patatas, grosellas negras, cebollas, tomates, pepinos y grosellas. Recuerde que si planta ajo de primavera cerca de guisantes, repollo o frijoles, suprimirá estos cultivos.

Reglas de aterrizaje

Inmediatamente antes de plantar, los dientes deben separarse del bulbo. Se recomienda plantar sólo rodajas medianas (3–6 gramos) y grandes (más de 6 gramos); No se pueden pelar. No se debe tomar material de siembra de bulbos que tengan sólo 2 o 3 dientes formados, ya que se trata de ajo degenerado y no es adecuado para la propagación. Inspeccione todas las rebanadas; Deben ser firmes y no estar dañados.

Cuando falten entre 30 y 40 días para la siembra, se deben enterrar las cabezas de ajo enteras en la nieve o colocarlas en el estante del refrigerador destinado a las verduras. Antes de plantar, los dientes preparados se colocan en una solución desinfectante de permanganato de potasio (1%) o sulfato de cobre (1%) durante medio día. En lugar de ello, los dientes pueden colocarse en un lugar muy cálido (entre 8 y 10 grados) durante 40 a 42 horas. También puedes utilizar lejía de ceniza para desinfectar el material de siembra. Para prepararlo, es necesario combinar un litro de agua con 200 g de ceniza y hervir la mezcla durante media hora. Cuando la lejía se ha enfriado, los dientes se sumergen en ella durante un par de horas.

Para que los primeros brotes aparezcan lo antes posible, se recomienda germinar primero los dientes de ajo en el interior. Los dientes raspados deben envolverse en un paño húmedo y colocarse en una bolsa de plástico durante dos o tres días.

El ajo debe plantarse en suelo previamente humedecido. La superficie de la cama debe nivelarse y luego se hacen surcos de 30 a 40 mm de profundidad, mientras que el ancho entre ellos debe ser de 25 a 30 centímetros. Luego se distribuyen los dientes en ellos, la distancia entre los lóbulos medianos no es inferior a 8 centímetros, y entre los grandes, unos 10-12 centímetros. No debes presionar las rodajas en el suelo, ya que esto tiene un efecto negativo en el crecimiento y desarrollo del sistema radicular.

Cuidado para el ajo de primavera

Las plántulas de ajo de primavera se distinguen por una resistencia muy alta a las heladas y su aparición se observa a una temperatura de 3-4 grados. Es muy fácil cultivar un cultivo de este tipo en su parcela; Para ello, es necesario desherbar los arbustos a tiempo, regarlos, alimentarlos y aflojar regularmente la superficie del suelo. Para reducir la cantidad de deshierbe y riego, se recomienda cubrir la superficie del lecho con una capa de dos o tres centímetros de mantillo (turba, humus o estiércol podrido).

Cómo regar

Recuerde que dicha planta debe regarse correctamente durante toda la temporada de crecimiento. En la primera mitad de la temporada de crecimiento, los arbustos experimentan un crecimiento intensivo de la parte aérea, y en este momento necesitan ser regados frecuente y abundantemente. Si las partes superiores de las hojas se vuelven amarillas o se secan, esto indica que el riego es demasiado escaso o insuficiente. Desde mediados hasta el final de la temporada de crecimiento, el riego debe reducirse a moderado; Si el suelo está sobresaturado de humedad en este momento, esto puede provocar que los bulbos se pudran o se vean afectados por enfermedades. Si en esta época llueve con regularidad, no es necesario regar en absoluto el parterre con dicha planta. Cuando llueve o se riega la zona, al día siguiente se debe aflojar la superficie del suelo.

RЈRґRѕR ± SЂRμRЅReRμ

Después de que aparezcan los primeros brotes en el jardín, será necesario alimentar el ajo con fertilizante que contenga nitrógeno. Para este fin, puedes utilizar infusión de hierbas, humus, una solución de excrementos de pájaro (12:1) o gordolobo (10:1), y también puedes tomar fertilizantes minerales. No se puede alimentar un cultivo de este tipo con estiércol fresco. La alimentación repetida se realiza medio mes después de la primera, utilizando para ello una solución nutritiva líquida.

La formación de lóbulos se observa en los últimos días de junio o primeros de julio. En esta época los arbustos necesitan fósforo y potasio, por lo que se recomienda utilizar infusión de ceniza para su alimentación. Durante todo el abonado hay que regar el ajo. La aplicación de fertilizantes finaliza a mediados de agosto. No alimente el ajo con grandes cantidades de fertilizantes minerales, ya que esto puede provocar la acumulación de sustancias nocivas para el cuerpo humano en los bulbos.

Enfermedades y plagas del ajo de primavera

Posibles problemas

El ajo tiene una resistencia bastante alta a insectos dañinos y enfermedades, pero aún así pueden surgir problemas con él. Por lo tanto, puede resultar dañado por insectos dañinos como: moscas de la cebolla, trips, polillas, escarabajos de probóscide ocultos, sírfidos, nematodos del tallo, ácaros de la raíz y ácaros del ajo de cuatro patas. También puede sufrir de moho negro, fusarium o podredumbre del fondo, mildiu velloso o falso mildiu y podredumbre blanca. El estado de los arbustos debe controlarse inmediatamente después de que aparezcan los brotes.

transformación

Para evitar la aparición de insectos dañinos, dicha planta se alimenta con sulfato de amonio. A mediados de junio se realiza una nueva alimentación. Todos los arbustos que hayan sido dañados por plagas o afectados por enfermedades deben ser desenterrados cuidadosamente y luego inspeccionado su sistema de raíces. Evite el hacinamiento y aclare las plantaciones si es necesario.

Se puede reconocer que el arbusto está afectado por una enfermedad fúngica por los siguientes signos: la formación de manchas amarillas en las hojas, la aparición de placa en la parte inferior del bulbo o entre las escamas, el color de las láminas de las hojas cambia a amarillo y se secan, las raíces mueren. Si la aparición de podredumbre está asociada a una enfermedad bacteriana, se forman úlceras marrones en los bulbos, el color de las escamas cambia y se siente un olor a podrido. Para curar los arbustos afectados por una enfermedad fúngica, se rocían con agentes como Gamair-TM o Alirin-B.

Para eliminar garrapatas, trips y otros insectos dañinos, se debe rociar la cama con una solución del producto biológico Bitoxibacilina o Lepidocida. Si el nematodo del tallo se instala en el ajo, será extremadamente difícil deshacerse de él. Es un pequeño gusano que se alimenta del jugo de las plantas, lo que provoca que las raíces de los arbustos afectados se sequen y aparezcan grietas en el bulbo. Para evitar la aparición de nematodos en las hileras entre ajos, se recomienda plantar achicoria o caléndula.

Para que el ajo sea afectado por enfermedades y dañado por plagas lo menos posible, es necesario cumplir estrictamente las reglas agrícolas de este cultivo y no olvidarse de las medidas preventivas. Recuerde también que el material de plantación y el suelo del sitio requieren una preparación previa a la siembra obligatoria.

Cosecha y almacenamiento de ajo de primavera

La recolección del ajo de primavera se lleva a cabo desde mediados a finales de agosto, cuando 2/3 de sus hojas se vuelven amarillas y caen. No se puede retrasar la cosecha, porque esto provocará que las escamas de los bulbos se agrieten, los dientes se deshagan y aparezcan nuevas raíces en la parte inferior.

Cuando falte medio mes para la cosecha, es necesario dejar de regar el ajo por completo. Rastrille con cuidado la tierra para separarla de los bulbos; En este caso, se secarán y madurarán mucho más rápido. La cosecha se recoge en un día claro, para ello se desentierran los arbustos con una horca. Retire cualquier resto de tierra de los bulbos y déjelos secar. Para ello, se puede colocar el ajo directamente en el huerto, donde se secará durante 5 días. Si empieza a llover, los bulbos deben trasladarse a una habitación seca y bien ventilada o bajo un dosel. La cosecha se seca junto con las hojas y las raíces. Después de que los bulbos se hayan secado bien, se acortan sus raíces hasta un máximo de 3 mm, se quitan las hojas y se cortan los brotes, dejando unos 10 centímetros. A continuación, los bulbos se clasifican por tamaño, tras lo cual se pueden guardar para su conservación. Para ello se selecciona una habitación seca y ventilada, mientras que la temperatura del aire puede variar de 16 a 20 grados o de 2 a 4 grados. El ajo se puede atar en manojos o trenzar, o simplemente colocarlo en una media de nailon o en una bolsa de malla y guardarlo en estado suspendido. La cosecha también se puede almacenar en cajas de madera o cestas de mimbre. Si el ajo se almacena en recipientes de vidrio o plástico, se recomienda espolvorearlo con sal gruesa, que absorbe perfectamente la humedad.

Tipos y variedades de ajo de primavera

Hay ajos de invierno y de primavera. Ambas variedades tienen una estructura similar, sin embargo, en las variedades de invierno, los dientes grandes están dispuestos en 1 fila, mientras que en las variedades de primavera, los dientes pequeños están dispuestos en varias filas. Además, después de que el ajo de invierno madura, parte del tallo de la flor permanece en el bulbo, que es una varilla divisoria, y los dientes ya se encuentran alrededor de él; Las variedades de primavera no tienen esa vara, porque no brotan. El ajo de invierno se puede plantar en el suelo en primavera, pero en este caso sus bulbos no se separarán en dientes, ya que no tendrán tiempo suficiente, por lo que se recomienda plantarlo en otoño. Para la propagación de las variedades de invierno se utilizan tanto bulbillos como clavos.

Para que la cosecha de ajo de primavera sea abundante, es necesario seleccionar con cuidado la variedad. Dado que esta planta reacciona negativamente a los cambios repentinos en las condiciones climáticas, se deben seleccionar variedades zonificadas para su plantación. Todas las variedades se dividen en de maduración temprana, de maduración media y de maduración tardía. También se dividen en las que disparan y las que no disparan, sin embargo, esta división es condicional, por ejemplo, en un clima cálido, las variedades que no disparan pueden disparar una flecha, y las variedades que disparan cultivadas en un clima frío pueden no formar un tallo de flor. La mayoría de las veces, las variedades de espigado se cultivan como cultivos de invierno.

Las siguientes variedades de ajo de primavera son las más populares entre los jardineros:

1. Gulliver. Esta variedad de uso general y de temporada media se caracteriza por su alto rendimiento, resistencia a las enfermedades y larga vida útil. Esta variedad de primavera es la más grande, el peso de sus bulbos puede alcanzar una media de 95-115 gramos, pero en ocasiones pueden llegar a pesar 250 gramos. La cabeza está cubierta de escamas grises, en cuyo interior se forman 4 o 5 grandes lóbulos, que tienen un sabor picante.
2. Aleysky. Esta variedad de primavera es la mejor de cuantas se han zonificado para su cultivo en latitudes medias. Sin embargo, también crece bien en climas cálidos y suaves. Es bastante productiva, uno de sus bulbos pesa en promedio unos 25 gramos. Los clavos tienen un sabor picante. Esta variedad no es resistente al fusarium.
3. Yelenovsky. Esta variedad de media estación nació hace relativamente poco tiempo. Es una variedad productiva, universal, que no espiga y es resistente a enfermedades y heladas. Los bulbos densos pesan alrededor de 35 gramos y contienen entre 7 y 9 dientes. Si se almacena correctamente la cosecha, conservará sus propiedades y sabor durante un par de años.
4. Sochi 56. Esta variedad temprana produce una cosecha estable y es resistente a las heladas y enfermedades. El bulbo está cubierto de densas escamas blancas y su peso puede alcanzar hasta 45 gramos. Los clavos contienen sacarosa, lo que los hace muy sabrosos. La cosecha recolectada conserva sus cualidades durante un año y medio.
5. Permyak. La variedad no brota y tiene un periodo de maduración medio; Está zonificado para el cultivo en las regiones del norte. Un bulbo tiene un peso medio de unos 35 gramos y contiene entre 15 y 16 dientes. Contienen muchos aceites esenciales, por lo que su sabor es muy picante. La cosecha recolectada no se almacenará más de 10 meses.
6. Victorio. Esta variedad de media estación se distingue por su productividad y sabor semi picante. Se recomienda para cultivo en huertos. Las cabezas pesan alrededor de 40 gramos y contienen hasta 13 segmentos. La cosecha de este tipo de ajo es capaz de conservar sus cualidades durante 8 meses.
7. Abrek. Esta variedad de media temporada tiene un sabor muy picante. El bulbo pesa unos 25 gramos y contiene entre 13 y 16 dientes. La cosecha no podrá conservarse más de 7 meses.
8. Московский. Esta variedad de maduración media, que no se espiga, se distingue por su sabor ligeramente picante y su alto rendimiento. La forma de los bulbos multidentados es redonda, su peso medio es de unos 14 gramos y se distinguen por su buena calidad de conservación.
9. Ershovsky. Esta variedad que no se espiga es semi-aguda y resistente a las enfermedades. Las cabezas pesan en promedio unos 35 gramos y pueden contener hasta 12 dientes. La cosecha no podrá conservarse más de siete meses.
10. Degtyarsky. La variedad fue creada por los criadores de Ural. La cabeza pesa unos 38 gramos y contiene entre 15 y 18 dientes. Las escamas externas de color rojo pálido están cubiertas de vetas púrpuras. El color de las escamas coriáceas es rosado. La pulpa blanca de las rodajas tiene un sabor picante. La cosecha se almacena no más de 10 meses.

También existen variedades extranjeras de ajo de primavera que crecen bien en latitudes medias. Los mejores de ellos son:

1. Kledor. Esta variedad elite, productiva y de mitad de temporada fue creada por criadores franceses y es resistente a enfermedades bacterianas y fúngicas. El bulbo alcanza de 4,5 a 5,5 cm de diámetro y está formado por 16 a 20 dientes grandes, que están cubiertos por una cáscara rosada.
2. Sabor. Esta variedad francesa de temporada media está ampliamente distribuida en Europa occidental y tiene un sabor medio-picante. Los bulbos pesan en promedio unos 80 gramos y están cubiertos de escamas rosadas brillantes. Una cabeza contiene 15-20 dientes, dispuestos en 2 filas, son pequeños y coloreados en un tono crema pastel. Si almacenas este ajo correctamente, te durará hasta la próxima cosecha.