Todo sobre el ajo: plantación, cuidados, almacenamiento.

En este artículo le diremos qué variedades de ajo son mejores para utilizar, cómo, cuándo y dónde plantar la planta y también brindaremos reglas básicas para su cuidado.

Las mejores variedades de ajo

Existen muchas variedades de ajo que se diferencian en el tiempo de siembra y características de crecimiento, apariencia y sabor.

El ajo se distingue por:

• fechas de siembra: invierno o primavera;
• capacidad de tiro – disparar o no disparar;
• apariencia – blanco o morado rosado.

El ajo también se divide según su finalidad: ajo de mesa y ajo técnico. Las variedades de ajo de mesa se caracterizan por un sabor suave y un aroma picante. Los bulbos de las variedades técnicas tienen mayor pungencia y un aroma fuerte.

Dependiendo del momento de siembra el ajo se divide en:

• invierno – se planta a finales de otoño, madura a mediados de verano, tiene buena germinación, no requiere condiciones especiales de crecimiento, los dientes son más grandes, la piel es fina, el sabor es más brillante.
• primavera – se enferma menos, no se espiga, tiene más dientes, se conserva mejor hasta la siguiente cosecha.

Variedades de espigado (suelta la flecha): Gribovsky 60, Krupn

Variedades que no se espigan

Variedades de ajo de escamas blancas

Variedades con escamas moradas

Variedades de ajo de frutos grandes

Variedades ornamentales Se utiliza para decorar una parcela de jardín y para repeler algunos insectos.

Dónde plantar ajo

Es mejor plantar el ajo en un lecho separado. Pero si no hay suficiente espacio libre, el cultivo se planta junto a otras plantas, entre ellas:

• fresas
• tomates,
• papas
• grosella negra
• gladiolos, tulipanes, rosas, etc.

Elegir una ubicación para el ajo

Al ajo le gustan los suelos franco arenosos y fértiles o los suelos francos con un pH neutro. El ajo no debe plantarse en zonas bajas donde el agua se estanca después del invierno y las lluvias. El lugar para el ajo está asignado en un lecho elevado y soleado. Tenga en cuenta que al ajo no le gustan las zonas con corrientes de aire.

Las legumbres, la col, la calabaza y los pepinos, así como los cereales, el trébol y la alfalfa se consideran buenos predecesores de este cultivo.

Pero no debes plantar ajo en un lugar donde crecieron cebollas, tomates y patatas.

Recuerde que sólo está permitido plantar la planta en su antigua ubicación después de 3-4 años.

Preparando una cama para el ajo

En el otoño, excave la tierra hasta la profundidad de la pala. Eliminar las raíces de las malas hierbas y otras plantas. Añadir 1-7 kg de humus o compost o 8 g de superfosfato y 30 g de sulfato de potasio por 20 mXNUMX. Durante la excavación. Luego nivela el área, rompiendo todos los grumos.

Al cultivar ajo de invierno, es aconsejable preparar el lecho dos o tres semanas antes de plantar. Al cultivar la variedad de primavera, el lecho también se prepara en otoño.

Plantando ajo

La plantación del ajo comienza dependiendo de la variedad del cultivo: el ajo de invierno se planta en otoño, el ajo de primavera se planta en primavera.

Cuándo plantar ajo

Ajo de invierno Se plantan aproximadamente un mes antes del inicio del clima frío, para que los dientes tengan tiempo de echar raíces, pero no broten. En la zona media, esta época suele caer a principios o mediados de octubre. La temperatura del aire no debe ser inferior a 3-4°C.

Los bulbillos de aire también se utilizan para plantar, pero se cultivan como un cultivo bienal. En el primer año aparecerá un bulbo de un solo diente. En otoño es necesario trasplantarlo a una nueva ubicación y al año siguiente crecerá un bulbo normal.

Ajo de primavera Se planta a mediados de abril o principios de mayo, tan pronto como el suelo se calienta a 5-10 °C. Es mejor no retrasar la siembra, porque… El período de crecimiento de esta variedad de ajo es más largo que el del ajo de invierno.

Preparación y plantación de clavos

Antes de plantar, los bulbos se dividen en dientes, se calibran por tamaño y se desinfectan durante media hora en una solución al 1% de permanganato de potasio o Fitosporina, y, si se desea, se colocan en una solución estimuladora de crecimiento.

Para una mejor germinación, los dientes de ajo tierno seleccionados se envuelven en un paño húmedo y se colocan en un lugar fresco durante una semana.
Los dientes se plantan con la base hacia abajo, en surcos a una distancia de 8-10 cm entre sí. La distancia entre hileras es de 25-30 cm, la profundidad de plantación del ajo de primavera es de 2-3 cm. El ajo de invierno se planta a mayor profundidad, entre 5 y 8 cm.

Se recomienda cubrir las plantaciones de invierno con turba o humus si vives en regiones con clima frío. La capa de mantillo se retira a principios de la primavera.

Cuidado del ajo

Para que el ajo crezca bien, es importante proporcionarle al cultivo el cuidado adecuado durante ciertos períodos de vegetación. Las plantaciones de ajo responden positivamente al riego, al deshierbe, al aflojamiento del suelo y a la adición de fertilizantes.

riego

El ajo se riega en mayo-junio en promedio una vez por semana a razón de 1-5 litros por 10 m1. Si el clima es demasiado caluroso y seco, puedes regar con más frecuencia: una vez cada 5 días.

Cuando los bulbos empiezan a madurar, se reduce el riego. 20 días antes de la cosecha se suspende por completo el riego.

Si llueve, no es necesario regar los parterres de ajo: el exceso de humedad provoca la aparición de enfermedades.

Para conservar la humedad en el suelo durante más tiempo, las plantaciones se cubren con una capa de heno, paja, turba, etc.

Quitando flechas

Si no tiene previsto obtener los bulbillos para obtener semillas, deberá quitar los brotes de las plantas de variedades que se espigan.

El procedimiento se realiza cuando los brotes alcanzan los 15-20 cm. Se rompen, se arrancan o se cortan en diagonal más cerca del bulbo, dejando un pequeño “tocón” de hasta 2-3 cm de altura.

Fertilización del ajo

Durante la temporada, se añaden nutrientes al lecho de ajo tres veces.

La primera vez que se alimentan las plantas es en primavera, cuando la altura de sus hojas es de 10-15 cm. Diluir 10 cucharada en 1 litros de agua. urea y regar con cuidado los lechos de ajo. El consumo de la solución de trabajo es de 2-3 l por 1 mXNUMX.

Después de dos semanas, repita la alimentación; En esta época se utilizan composiciones a base de nitrógeno, fósforo y potasio. Diluir 10 cucharadas en 2 l de agua. nitrofoska o nitroammophoska y también regar las plantaciones. También puedes utilizar fertilizantes complejos para cebollas y ajos, por ejemplo, Agricola, Fertika o Fasco.

La tercera vez que se alimenta el cultivo es durante el período en que se está formando el bulbo. Por lo general, esta época cae en la segunda mitad de junio o principios de julio. El fertilizante no debe contener nitrógeno, sólo potasio y fósforo. Diluir 10 g de superfosfato y sulfato de potasio en 20 litros de agua y regar las plantaciones. Consumo: 3-4 l por 1 mXNUMX.

No olvides que después de regar y fertilizar, es necesario aflojar el suelo para que no se forme una costra densa que impida que el oxígeno llegue a las raíces.

Enfermedades y plagas del ajo

Con mayor frecuencia las plantas son susceptibles a enfermedades como:

• podredumbre blanca – con esta enfermedad, las hojas se vuelven amarillas y mueren, aparece una capa blanca y esponjosa en las raíces y escamas, los dientes se vuelven acuosos y se pudren. En las etapas iniciales, se eliminan las plumas verdes y las plantas restantes se tratan con fungicidas como Abiga-Peak, Ordan, Previkur Energy. Si la enfermedad ha afectado completamente a las plantas, se retiran del huerto junto con el terrón de tierra;
• herrumbre – Aparecen manchas rojas en las hojas, que con el tiempo se vuelven negras y mueren. Es poco probable que la planta se cure, pero la enfermedad se puede prevenir tratando el material de plantación con una solución desinfectante;
• fusariosis, o podredumbre del fondo: cuando se produce la enfermedad, el bulbo comienza a pudrirse desde abajo y se vuelve blando. Tratar los dientes antes de plantarlos ayudará a evitar la enfermedad;
• peronosporosis, o falso mildiú polvoroso, es una enfermedad que provoca la aparición de manchas claras en las plumas. Primero muere la parte que está sobre el suelo y luego todo el bulbo. La enfermedad se trata con preparados que contienen cobre, por ejemplo, HOM o OxyHOM. También se utilizan como prevención tres semanas después de la aparición de las plántulas.

Las principales plagas del ajo:

• ácaro del ajo – las medidas de control están dirigidas a prevenir la aparición de la plaga: cumplimiento de las normas de rotación de cultivos, procesamiento del material de siembra, almacenamiento adecuado y cosecha oportuna;
• mosca de la cebolla – en caso de detección, pulverizar con preparados insecticidas MatrinBio, Aktara, Alatar, etc.;
• escarabajo de la hoja de cebolla – realizar el tratamiento con los preparados Alatar, Inta-Vir, Iskra, etc.;
• nematodo del tallo – es imposible deshacerse de él usando productos químicos, así que trate de evitar su aparición: limpie el jardín de restos de plantas, use material de plantación saludable;
• trips de la cebolla – los siguientes preparados son adecuados para el tratamiento: Aliot, Fitoverm, Fufanon-Nova.

Cosecha de ajo

El momento de la recolección del ajo depende de su tipo.

Ajo de invierno cosechada a finales de julio. Si las hojas inferiores se han vuelto amarillas y las escamas externas se han secado, esto indica que el ajo está madurando.

Ajo de primavera Se recolectan más tarde, a finales de agosto – principios de septiembre, cuando las hojas se vuelven amarillas.

La limpieza se realiza en tiempo seco. Usando una horca o una pala, desentierra los bulbos y póngalos, junto con las puntas, en un lugar cálido y ventilado para que se sequen. Después de dos semanas, corta las raíces (sin dañar la parte inferior) y los tallos (si no planeas almacenar el ajo en “trenzas”).

Almacenamiento de ajo

Es mejor utilizar variedades de ajo de invierno en verano y otoño; No se conserva bien. Pero el ajo de primavera puede durar hasta la siguiente cosecha.

Las cabezas grandes se almacenan mejor, por lo que utilice las más pequeñas primero.

El ajo se almacena de dos maneras:

• frío – a una temperatura de 1-3°C y una humedad del aire del 50-70%;
• cálido – 18-20°C y humedad del aire del 70-80%.

Las plantas se tejen en “trenzas” y el ajo se almacena en una red, en cajas o cajones, así como en un refrigerador o en un frasco. Cada opción tiene sus propias ventajas y desventajas.

Cultivar ajo no es un proceso complicado si conoces todas las sutilezas y cumples estrictamente los plazos para completar el trabajo.