vacas de Kholmogory

La raza de vacas Kholmogory (Kholmogory) es una raza de ganado de productividad lechera.

Las vacas están bien adaptadas a los climas fríos y su leche tiene un alto contenido en grasa y un sabor excelente.

Además, los representantes de la raza tienen una excelente inmunidad a las patologías pulmonares y, en particular, a la tuberculosis.

Mientras tanto, para lograr la máxima productividad, es necesario crear todas las condiciones necesarias para su mantenimiento y alimentación, que tienen sus propios matices y problemas.

En este artículo te contaremos en qué consisten y si es rentable tener vacas Kholmogory.

Historia de origen

La raza de vacas Kholmogory fue criada en el distrito Dvinsky de la provincia de Arkhangelsk, de ahí su nombre.

En el norte del país, el ganado Kholmogory tenía demanda debido a su sencillez en la alimentación y el cuidado, su adaptabilidad a los climas fríos, al tiempo que mantenía una alta producción de leche y una excelente descendencia.

Cuando el zar Pedro el Grande empezó a comerciar activamente con Europa, los barcos extranjeros empezaron a importar ganado, que los habitantes de las provincias del norte compraban con mucho gusto y luego lo permitían estar cerca de sus vacas.

Los toros holandeses eran especialmente apreciados, y las hierbas suculentas ayudaron a criar los terneros más fuertes, lo que mejoró la nueva raza Kholmogorsky.

Inicialmente, las vacas Kholmogorka tenían un color uniforme, y solo a fines del siglo XX, después de cruzarlas con toros Holstein, la apariencia comenzó a diferir.

Y en diferentes áreas, a su manera:

• En las regiones centrales de Rusia aparecieron las llamadas “variedades centrales”.
• En la región de Arkhangelsk – «norte».
• En la República de Komi – «Pechora».

En todo el país, las razas Kholmogory representan aproximadamente el 9% de todo el ganado.

Esta especie, cuya característica principal es la capacidad de tolerar fácilmente el frío, fue presentada oficialmente a la sociedad y registrada recién a finales del siglo XIX. La raza rápidamente se hizo popular entre los agricultores de las regiones del norte.

Hoy en día, los jolmogori son los más comunes en Rusia; Se crían en 24 regiones.

Intentos de reproducción en el siglo XX

A principios del siglo pasado, el desarrollo de esta raza alcanzó el nivel de toda la Unión; En 1934 se abrió una granja de cría específica para vacas de Kholmogory.

Un par de años después, intentaron cruzar estas vacas con toros Frisones Orientales de Alemania para aumentar la producción de leche y mejorar su exterior. Pero la prueba falló, las vacas sólo redujeron su producción de leche y su apariencia no cambió en absoluto.

Luego los intentos cesaron y fueron continuados recién a finales del siglo por los científicos modernos.

Incluso fue posible desarrollar dos especies intrarraciales:

Se están mejorando indicadores como la forma de la ubre y la tasa de producción de leche, y se están considerando opciones para mejorar la composición corporal, aumentar la producción de leche y el contenido de grasa del producto.

Los criadores dicen que uno de sus principales objetivos es un contenido de grasa en la leche del 4% e incluso mayor. Un intento de cruzar el ganado de Kholmogorsk con toros importados resultó en la pérdida de los halotipos del cromosoma Y en el ganado del norte.

Y según los autosomas y el cromosoma X, el acervo genético de la raza Kholmogory conserva su originalidad.

Hoy en día, al ganado Kholmogory de raza pura se le presta menos atención y se le prestan menos condiciones en comparación con el ganado Kholmogory holsteinizado. Aunque los científicos no consideran que este enfoque sea correcto.

Descripción de la raza

Característica:

• Los adultos alcanzan una altura de 130-140 cm. A pesar de que la vaca Kholmogory es alta y grande según sus características y fotos, su cuerpo no es lo suficientemente proporcional.
• Color: blanco y negro, manchado. Rara vez los animales nacen completamente negros o blancos. Prácticamente no hay representantes rojiblancos.
• La estructura del cuerpo es estándar: la cabeza alargada está sostenida por un cuello relativamente delgado. Las patas delanteras están colocadas correctamente, pero las traseras parecen torcidas.
• El pecho es profundo, con una papada poco desarrollada. La ubre de las vacas es voluminosa y tiene forma de copa. A menudo los pezones traseros están situados debajo de los delanteros, generalmente tienen forma cilíndrica y alargada.
• El sacro está más alto que la parte frontal de la cabeza, sin embargo la columna vertebral del animal es recta y correctamente construida.

Estándar de la raza

• Tamaño de la cabeza (cm) – 100;
• Cuello (cm) – 84;
• Hocico (cm) — 25-30;
• Sacro (ancho en las articulaciones de la cadera) (cm) – 68;
• Circunferencia del pecho (cm) — 183;
• Profundidad del pecho (cm) – 68,4;
• Papada (cm) – 54;
• Ubre: ancho; longitud; circunferencia (cm) – 23;27;100.
• Pezones: anteriores; trasera (cm) – 6;8.
• Patas delanteras y traseras (cm) – 100;110.
• Altura a la cruz; sacro (cm) — 129;133.
• Longitud oblicua (cm) – 156;
• Circunferencia de la cuartilla (cm) – 18;

El aspecto de los montículos no es especialmente atractivo. Éstos no son los representantes más bellos del ganado.

Opiniones

Esta raza se formó en las duras condiciones del norte, lo que dejó su huella en su genética.

Según los ganaderos, este ganado tiene las siguientes cualidades positivas:

• Él es resistente;
• poco exigente a las condiciones en que crece y a la dieta;
• Gana bien de peso cuando pasta en pasturas;
• resistente a los resfriados;
• resistente a muchas otras enfermedades;
• Pasa muy bien el período de adaptación en diversas condiciones climáticas;
• Las vacas tienen una alta tasa de natalidad;
• viabilidad – alta;
• crecimiento activo;
• Las novillas pueden aparearse a partir del año de edad;
• la productividad es buena;
• Las vacas mantienen su productividad durante bastante tiempo.

Las características negativas incluyen:

• pecho estrecho;
• espalda en forma de techo;
• En pasturas con hierba escasa, las vacas pueden reducir su producción de leche.

Productividad

Una vaca adulta sana puede producir hasta 4000 litros de leche al año. Si las condiciones son cercanas a las ideales, estos individuos pueden producir entre 5000 y 6000 litros.

Los poseedores del récord de la raza Kholmogory producen hasta 10000 litros de leche al año.

La leche de las vacas Kholmogory tiene las siguientes características:

• hasta 3,9% de grasa;
• La cantidad de proteína puede ser de hasta un 3,7%.

Las características de la carne de esta raza de ganado también son bastante satisfactorias. El rendimiento al sacrificio para vacas de peso medio puede estar en el rango de 46-62%, y para machos jóvenes sanos a los 18 meses, 54-66%.

La tabla muestra el peso promedio del kholmogoro, dependiendo de la edad y el género:

Cría

La raza de ganado Kholmogory es conveniente para la cría, ya que prácticamente no presenta patologías durante el parto. El mejor momento para el primer apareamiento de una novilla es el segundo año de vida.

El período de gestación de las gallinas Kholmogory es de unos 283 días. El veterinario deberá indicarle la fecha exacta de nacimiento. Los agricultores aconsejan reducir las tasas de bebida antes del parto, esto ayudará a evitar la mastitis y otras enfermedades de la ubre.

Si se observan las medidas tomadas y comienza a observarse hinchazón de la ubre, esto indica que se acerca el momento del parto. 

Entre otras señales, los expertos destacan:

• secreción de moco, especialmente por la mañana;
• marcando el tiempo;
• uso activo de la cola para abanicarse.

Durante el parto, las vacas de Kholmogory se tumban y todo el proceso dura aproximadamente una hora. Durante un parto normal, el ternero nace en un saco amniótico, del cual el líquido fluye por sí solo.

En casos raros es necesario perforarlo. Hay algunos matices en el cuidado de una vaca que ha parido.

Por ejemplo, se cree que una vaca necesita beber líquido amniótico, por lo que los granjeros lo recogen especialmente en un balde. Según los signos, esto simplificará el parto y la placenta pasará sin complicaciones.

La posición correcta para un ternero durante el parto es con la cabeza y las pezuñas hacia adelante.

Parece húmedo y la propia madre debe secarlo lamiendo su piel.

El número de terneros que puede producir una vaca Kholmogory varía.

Esto se debe a los siguientes factores:

• salud del individuo;
• entorno externo;
• ración de alimentación.

En promedio, las vacas tienen hasta 15 crías sanas durante su vida, con un peso de entre 30 y 40 kg. El tamaño de las crías varía dependiendo de las condiciones en que se mantenga a la hembra embarazada.

Los terneros recién nacidos se caracterizan por una buena salud y una buena adaptación al medio externo. Si tomas un ternero de Kholmogory para engordarlo, entonces puedes venderlo para carne a la edad de seis meses. El individuo se convertirá en un toro reproductor aproximadamente al año de edad.

A la hora de criar toros para engorde, los expertos recomiendan el alojamiento en grupo. La eficiencia, en comparación con la crianza individual, es muy alta.

La ganancia de peso de los terneros en el grupo es mejor, pero su resistencia a las enfermedades se reduce algo. La ventaja de la vivienda grupal es la reducción de los costos de mano de obra y tiempo para la atención.

contenido

Es rentable criar Kholmogorok no solo por la leche, sino también por la carne, que representa más de la mitad del peso total del individuo.

Para ayudar a los toros a ganar mejor peso, intentan castrarlos, luego con una buena alimentación y cuidados ganan 1 kilogramo por día.

Entonces el rendimiento del sacrificio es mayor: del 58 al 65%. Pero los veterinarios recomiendan someter al animal a cirugía a más tardar 18 meses después, cuando ya no es rentable e incluso es peligroso.

En la mayoría de los casos, los ejemplares destinados al sacrificio se castran a los 6 meses. Pero cuando el animal llega a 1,5 años de edad, su aumento de peso cae drásticamente y ya no tiene sentido alimentarlo para el matadero.

Además, mantener a un toro con alimento comprado durante el invierno es muy caro. La excepción son los productores sacrificados que son mayores pero no aptos para el sacrificio.

Mientras que los pollos y otros animales pequeños se mantienen en jaulas, las vacas necesitan:

• Correa.
• Libre circulación.

Las condiciones de crianza también juegan un papel importante, por lo que hoy en día los científicos investigan no sólo formas de aumentar la cantidad de leche, sino también:

• Opciones de rutina diaria y su impacto en la producción de leche;
• diferentes dietas;
• formas de reducir los costos de producción de leche;
• Uso de materiales de construcción modernos para la construcción de complejos ganaderos.

Condiciones de mantenimiento en establos

Un buen alojamiento es muy importante para la raza Kholmogory, ya que sus dimensiones son impresionantes. Y para que se sientan cómodos y a gusto, es necesario poner mucho esfuerzo en organizar su hogar.

Es importante saber que:

• La ubicación del granero se elige teniendo en cuenta los vientos y el flujo de las aguas de manantial. No deben colocarse cerca de zonas residenciales, pozos, ríos y manantiales.
• El material de construcción debe ser duradero, aislante del calor, teniendo en cuenta la calefacción, la ventilación y la iluminación.
• Tenga en cuenta el tamaño de los animales. Una vaca necesita unos 6 metros cuadrados, y si tiene un ternero, más de 10.
• Se coloca pizarra en el tejado; Es aconsejable construir una habitación con ático, que ayudará a retener el calor en el frío y proporcionará espacio para almacenar el alimento. Si no hay ático, entonces el techo debe aislarse adicionalmente.
• El corral se sitúa siempre en el exterior, el recorrido debe ser como mínimo de 500 m. Por un lado es recomendable hacer un toldo para que los animales tengan donde resguardarse del sol y de la lluvia.
• Coloque los bebederos correctamente. Si los comederos están dispuestos en 2 filas, es mejor colocar los comederos en el exterior, de esta manera es más cómodo servir la comida y el agua. No deben colocarse a lo largo de la pared, de lo contrario la humedad del aliento de los animales se depositará en el alimento. PAG
• La forma del comedero debe ser como un trapezoide invertido, para que sea más fácil para las vacas comer y para el dueño limpiarlo.
• A la hora de equipar un establo hay que tener en cuenta el tamaño de las vacas y los toros, ya que el ganado de Kholmogory es muy grande. El ganado debe permanecer con el hocico hacia el comedero y la espalda hacia la zanja de drenaje. El tamaño del establo se elige para que sea mediano: no demasiado espacioso, para que no giren y ensucien los comederos, pero tampoco demasiado estrecho, para que no se estanquen.
• Para los toros sementales, es mejor comprar máquinas de apareamiento, esto ayudará a reducir el gran peso del productor.

Características de un establo para animales adultos:

• Temperatura En invierno la temperatura debe ser como mínimo de 15 grados, y también es necesario tener en cuenta la iluminación y la ventilación.
• Ventanas para la luz del día. Las vacas producen poca producción de leche bajo luz artificial.
• Paul. Es más seguro cubrirlo con hormigón, con pendientes para la orina y canaletas para el estiércol.
• Ropa de cama humedecida a base de paja y aserrín. Así los pies de los toros y de las vacas no se humedecerán, lo que los protegerá de los resfriados. Además, la cama inferior con estiércol emite calor, lo que calienta aún más el establo en invierno.
• Limpiar los puestos completamente Es necesario hacerlo dos veces al año, pero tendrás que retirar constantemente el piso viejo y agregar paja fresca.

Características de un establo para terneros:

• Durante las primeras 2-3 semanas después del nacimiento, los bebés se mantienen cerca de su madre, pero luego es necesario proporcionarles una habitación separada donde se acostumbren durante unos cinco días. Si el ternero está sano, se lo traslada al corral de terneros, donde se instalan las jaulas. Es mejor mantener a los bebés separados, es más fácil cuidarlos y no se empujarán entre sí en el alimentador. Muy a menudo, los terneros más fuertes alejan de la comida a sus hermanos y hermanas más débiles.
• Proporcionar cajas individuales. Están fabricados en polietileno, en forma de cilindro, con entrada en un lateral. Es fácil de lavar y mover, esta cúpula es muy cálida y crea una sensación de seguridad para el pequeño. Hay compartimentos para alimento y agua, para que los terneros puedan comer en el lugar. Para evitar que salte se proporciona una malla especial.
• Cuando hace frío, es necesario colgar una lámpara potente en la habitación para que los recién nacidos no se congelen.

Puedes acostumbrar a los terneros a comer a partir de 1,5 meses; Se añaden al heno patatas, zanahorias, remolachas y manzanas, pero sólo picadas. La sal y la tiza son imprescindibles.

Y la gelatina de avena es muy útil para los terneros de Kholmogory; Se cuece al vapor a razón de 80 g de copos por litro de agua.

Se cree que Kholmogory debería tener solo un ternero; Durante la cría de la raza, se descartan las novillas con gemelos.

2 horas después de comer, se le debe dar al ternero 0,5 litros de agua tibia.

cuidado

Es mejor hacer puestos separados para el ordeño. El ordeño se puede realizar en el lugar, pero no en la zona de descanso. Es muy importante en qué condiciones se mantienen los animales.

Hay opciones de 2:

• Gratis. Se está introduciendo en las grandes explotaciones ganaderas porque facilita el cuidado del rebaño. Pero incluso una vaca está más cómoda en libertad.
• Libre, desatado. Los animales pueden moverse libremente por el establo. Allí colocan comederos y bebederos comunes y es más fácil almacenar el heno en pacas.

En buenas condiciones, el Kholmogory puede vivir hasta 25 años.

Alimentación

Los tipos de alimento varían dependiendo de la época del año y del parto. En la estación cálida, la gente de Kholmogory se las arregla con los alimentos que encuentra en el suelo: verduras de sus huertos, frutas y diversa vegetación verde.

En invierno no hay hierba, por lo que se sustituye por heno. Son posibles aditivos en forma de paja, piensos compuestos y tubérculos.

En las explotaciones ganaderas se introducen premezclas de vitaminas en la dieta invernal. Se trata de mezclas preparadas que son elaboradas por veterinarios.

Si la dieta invernal es pobre, las vacas reducirán drásticamente su producción de leche.

Los aditivos útiles para uso doméstico serán la harina y los pasteles, es decir, el prensado del girasol después del procesamiento del aceite. Es necesario alimentar con precaución los cultivos de raíces, especialmente a las vacas preñadas.

Feeds no deseados

Por ejemplo, un exceso de verduras en la dieta provoca un aumento excesivo de peso, lo que acarrea dificultades en el parto.

Además, a las hembras embarazadas no se les debe mimar con tortas de aceite. Este tipo de alimento se administra para aumentar la producción de leche. Las vacas en la fase de inicio, antes del parto, no requieren esto.

Dieta diaria (tabla)

Los Kholmogoroki requieren una dieta óptima. Reaccionan inmediatamente a la falta de alimento o de suplementos vitamínicos necesarios con bajas producciones de leche y toros con escasa ganancia de peso. Una dieta desequilibrada también puede provocar un periodo de lactancia corto.

Se recomienda prestar especial atención a la preparación de las vacas para el parto, cuando la nutrición, los suplementos e incluso el ordeño adecuado son importantes.

Además, una nutrición adecuada es un indicador de la cantidad y calidad de la leche. Una vaca Kholmogory puede comer hasta 80 kg de heno al día, por lo que si no la sacas a pastar, tendrás que abastecerte de mucha comida.

Consejos para alimentar a Kholmogory:

• Asegúrese de tener una dieta clara.
• Añade semillas de lino, torta de girasol, mezclas de cereales y legumbres.
• Los intervalos entre la alimentación y el ordeño deben ser iguales.

Las vacas se alimentan tres veces al día, pero esto se basa en la producción de leche: 20 litros por día. Kholmogorki produce hasta 30 litros, por lo que es necesario distribuir alimentos al menos 5 veces al día.

El maíz y los cultivos de raíces se pueden reemplazar con ensilaje de granos nutritivos, esta solución ayudará a reducir los costos y esfuerzos para preparar el alimento. Al mismo tiempo, la calidad y cantidad de la leche no se deteriorarán.

Características de alimentación:

• En verano y primavera. Los forrajes y alimentos complementarios pueden incluir verduras y frutas.
• En invierno y otoño. Heno, paja, piensos compuestos, complejos vitamínicos.
• Beber. Beba sólo agua tibia, caliéntela cuando haga frío. En verano el líquido debe estar a temperatura ambiente. Cuando hace calor se necesita mucha agua ya que los animales corren el riesgo de deshidratarse.

Pasto

Es mucho más fácil dejar que la vaca salga a pastar y hay menos problemas con la alimentación. Lo principal es proporcionar un buen pasto, porque si hay poca hierba, la producción de leche disminuirá drásticamente.

Muchos agricultores unen sus fuerzas para pagar el trabajo del pastor, lo que resulta incluso mucho más barato que comprar pienso en grandes cantidades. Pero es importante dejarlos salir al césped no sólo por razones económicas.

Los científicos están convencidos de que las vacas, incluidas las de Kholmogory, necesitan pastar para comunicarse.

Como ya se ha mencionado, los toros y las vacas son animales de manada y tienen su propio sistema de señales para comunicarse. Y si una vaca o un toro no sabe cómo comportarse en una manada, pueden empezar los problemas.

Ordeño

Es mejor hacer puestos separados para el ordeño. El ordeño se puede realizar en el lugar, pero no en la zona de descanso. Las vacas jolmogórok se ordeñan no sólo manualmente, sino también mecánicamente; No son conflictivos y no actúan con este enfoque.

Esto es conveniente si el ganado es grande.

Es importante recordar que la leche más grasa está en la parte posterior de la ubre, por lo que siempre es mejor ordeñar a mano o al menos comprobar la calidad del ordeño a máquina.

Enfermedades y su tratamiento.

La línea Arkhangelsk del ganado Kholmogory muestra características favorables para la leucemia y otras infecciones. Si comparamos animales de la misma edad, entonces los animales de otras líneas tienen tasas de incidencia más bajas.

Las vacas Kholmogory, incluso si son portadoras del virus de la leucemia, muestran una buena productividad de leche.

No se han registrado casos de infección de personas a partir de animales, por lo que la enfermedad no puede considerarse contagiosa.

El individuo transmite la enfermedad a través de la sangre, pero no se transmite al ternero. En un rebaño, pueden infectarse a través de insectos chupadores de sangre y de la leche.

Debido a su peso, los caballos de Kholmogory a menudo sufren enfermedades en las patas. La más común es la inflamación de la articulación del casco. A menudo se produce como resultado de un hematoma.

Síntomas:

• superficie interdigital anterior hinchada;
• pared del casco caída;
• impotencia de la vaca;
• reducción en la producción de leche.

Los primeros auxilios se proporcionan con compresas con alcohol. Es importante garantizar al individuo un descanso completo y una cama adecuada. En casos avanzados, los antibióticos ayudan bien; Las vitaminas promueven la recuperación.