Si está pensando en cómo cultivar maíz en su casa de campo y si vale la pena hacerlo, le contaremos en detalle todas las complejidades de este proceso, sus pros y contras, así como qué hacer con la cosecha resultante.
El maíz suele considerarse un cultivo sureño. Por supuesto, cuanto más cálida sea la región, menos problemas habrá, pero es muy posible cultivar maíz en campo abierto en la región de Moscú y en regiones con un clima similar. Es cierto que el resultado dependerá no sólo de la tecnología agrícola, sino también del clima que haya en tu zona en verano.
Maíz: beneficios y perjuicios
Antes de plantar maíz, vale la pena averiguar si es posible plantarlo. Al fin y al cabo, si bien se sabe mucho sobre los beneficios de este cereal (sí, ¡el maíz no es una verdura en absoluto!), a menudo se olvidan sus contraindicaciones, aunque existen.
Entonces, el beneficio del maíz es que sus granos contienen vitaminas B, E, H, calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, hierro, yodo, etc. Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los intestinos, tiene un efecto colerético y ayuda a normalizar los procesos metabólicos en el cuerpo.
Pero las desventajas del maíz son que durante los períodos de exacerbación de enfermedades gastrointestinales puede empeorar la situación y está contraindicado para personas con trombosis, tromboflebitis y aumento de la coagulación sanguínea.
Cultivo de maíz en campo abierto
Cultivar maíz no es tan difícil como mucha gente piensa, pero no se puede simplemente plantar en el suelo como los guisantes y luego volver para la cosecha. Esta cultura, aunque sin pretensiones, espera ciertas acciones del jardinero, sin las cuales puede que no dé frutos, o incluso que no brote en absoluto.
Luego sembrar maíz
Cuando se cultiva maíz forrajero en los campos, se planta sistemáticamente después de cereales y legumbres, sin alternar con mijo, ya que estos cereales tienen plagas comunes. Pues bien, en el campo, donde rara vez se cultivan cereales en grandes cantidades, el maíz será un excelente “sustituto” de las legumbres, los melones, las patatas o los tomates.
Sin embargo, puedes sembrar maíz en campo abierto alrededor del perímetro de toda la parcela, y entonces sus tallos altos se convertirán en un verdadero seto. Y si alternamos variedades tradicionales con otras decorativas, el maíz puede convertirse en un componente vertical para parterres y jardines de flores.
Plantación de semillas de maíz en campo abierto
La siembra de maíz en campo abierto con semillas puede ser posible para los habitantes de aquellas regiones donde el clima cálido dura al menos cuatro meses seguidos y las heladas son raras y poco probables. El suelo para la siembra se prepara con antelación, preferiblemente en otoño, añadiendo fósforo y potasio, junto con otras partes del jardín.
En el momento de plantar las semillas, el suelo debe calentarse a 12°C.
En primavera, antes de plantar, se excava el suelo a una profundidad de al menos 10 cm y se le añaden fertilizantes nitrogenados (a razón de 20-30 g por 1 m4). Las semillas se preparan para la siembra con una semana de antelación. Para empezar, se calientan durante 5-35 días a una temperatura de XNUMX °C y luego se sumergen en agua tibia durante un par de días.
Si no sabe a qué distancia plantar el maíz ni a qué profundidad plantarlo, utilice este sencillo consejo. Siembre las semillas a 7 cm de profundidad, dejando 40 cm (en hilera) y 60 cm (entre hileras) entre plantas. En el campo, las siembras suelen ser más densas, pero esto reduce los rendimientos porque el maíz no recibe suficiente luz.
Si siembras maíz en un muro y tienes miedo de que algunas semillas no broten y queden agujeros en la cerca, siembra 3 granos en cada agujero y después de que aparezcan los brotes, deja el más fuerte y retira el resto.
Cultivo de maíz a partir de plántulas
En regiones con heladas frecuentes y recurrentes o veranos cortos, sembrar maíz en campo abierto es peligroso e irracional. Sin embargo, no le gusta el trasplante, ni siquiera el más mínimo daño a las raíces, por lo que el método de plántula tiene sus propios matices.
Puedes comenzar a sembrar semillas de maíz para plántulas a principios de mayo, utilizando macetas de turba como recipientes. El calentamiento y remojo de los granos se realiza de la forma habitual, pero es necesario preparar un suelo especial para las plántulas. Mezclar previamente 2 partes de humus, una parte de arena, una parte de turba y por cada 10 litros de mezcla añadir un vaso de ceniza. Siembre 2-3 semillas por recipiente y retire el exceso después de la germinación.
Después del 15 de junio (fecha relevante para la zona media), puedes enviar los arbustos jóvenes a su lugar de residencia permanente. Pero cuándo plantar plántulas de maíz en las regiones del norte, hay que decidirlo en función del clima. Recuerda que la temperatura no debe ser inferior a 7°C, de lo contrario las plantas morirán. En el momento de la plantación, cada arbusto debe tener 3 hojas completas.
Plante el maíz un poco más profundo en el suelo de lo que estaba antes, riéguelo generosamente y cúbralo con cualquier material vegetal.
Cuidado del maíz
Para que el maíz en campo abierto produzca mazorcas maduras, jugosas y desarrolladas, será necesario prestar atención y cuidado. Aparte de la fertilización, que consideraremos por separado, el maíz no necesita mucho: aflojarlo, regarlo y quitarle los brotes laterales. Son estos brotes laterales, que se forman en el tallo en la segunda mitad del verano, los que quitan fuerza a los arbustos y reducen el rendimiento. Por lo tanto, tan pronto como los brotes del maíz se hacen claramente visibles (alcanzan una longitud de 15-20 cm), deben eliminarse sin piedad rompiéndolos o cortándolos.
El aflojamiento es especialmente importante para el maíz al comienzo de la temporada, cuando crece lentamente y absorbe mal los nutrientes. Es importante asegurarse de que no se forme una costra alrededor de las raíces y que las malas hierbas no den sombra a las plantaciones que aman el calor y la luz. Puedes quitar las malas hierbas ya sea manualmente o con una azada, tratando de no dañar las raíces del maíz.
En principio, el maíz crece en las estepas incluso cuando hay una larga ausencia de agua, pero su objetivo no es probar la supervivencia de este cultivo, sino obtener una cosecha, por lo que es mejor no olvidarse del riego. Al menos una vez a la semana, humedezca bien el suelo debajo del maíz y, durante el período de colocación y maduración de las mazorcas, reduzca el intervalo entre riegos a la mitad.
Si el período de floración de su maíz cae durante un clima húmedo y frío y cree que la polinización es insuficiente, puede aumentarla usted mismo. Para ello se arrancan las pasas (flores masculinas) de las puntas de los tallos y se sacuden sobre las mazorcas (flores femeninas).
Cómo alimentar con maíz
Después de que se hayan plantado las plántulas o las semillas hayan brotado y se hayan formado 6 hojas completas en los tallos, es necesario alimentar al maíz. Excelentes opciones son una solución al 5% de estiércol de pollo, en infusión durante varios días, o una solución al 10% de gordolobo. El maíz debe ser alimentado con materia orgánica después de un riego abundante para evitar quemar las plantaciones.
Un par de semanas después de la alimentación orgánica, es necesario proporcionar a las plantas nutrición mineral adicional. Para ello se añaden 20 g de sulfato de potasio o sulfato de potasio y magnesio y superfosfato entre las filas. En la primera quincena de julio se puede realizar la alimentación foliar del maíz, dando preferencia a los fertilizantes con microelementos con presencia obligatoria de nitrógeno. Para este fin es muy adecuada la urea (disuelva 50 g de fertilizante en 10 l de agua). El maíz debe pulverizarse por la mañana o por la noche y, para evitar que las hojas se pongan pálidas, se pueden agregar 30 g de sulfato de magnesio a la solución.
Enfermedades y plagas del maíz
El muro de tallos de maíz parece inquebrantable sólo a primera vista, pero en realidad tiene muchos enemigos en la naturaleza. Tanto las enfermedades como las plagas pueden arruinar todo el resultado.
Entre las primeras, las más comunes son el marchitamiento por Fusarium de las mazorcas o brotes, la helmintosporiosis del sur, la podredumbre del tallo, la roya del maíz, la podredumbre de la raíz, la podredumbre roja de las mazorcas, el carbón vesicular y el carbón volador. Por regla general, estas enfermedades entran en la zona con material de semillas infectado, así que trate de comprar semillas desinfectadas o trátelas usted mismo con fungicidas.
Las plagas que afectan especialmente al maíz incluyen gusanos de alambre, falsos gusanos de alambre, gusanos cortadores, polillas de los prados y del tallo, y la mosca de la avena. La rotación de cultivos, el deshierbe regular entre las hileras y la limpieza de restos vegetales serán una buena medida preventiva contra la aparición de insectos, pero cada uno de ellos requerirá sus propios medios para combatirlos.
Cosecha y almacenamiento de maíz
El momento de cosechar el maíz depende no sólo de la variedad elegida, sino también de los fines para los que lo cultivas. Las mazorcas jóvenes y jugosas son adecuadas para enlatar, las que están completamente maduras en los arbustos son adecuadas para secar y ambas opciones son adecuadas para congelar.
El maíz tiene dos estados de madurez: lechoso y biológico. La primera ocurre cuando los granos son de color blanco amarillento, las hojas todavía están verdes y los pelos de la mazorca son blancos con puntas beige. El segundo se caracteriza por granos amarillos, hojas secas como pergaminos en la mazorca y pelos marrones.
En condiciones industriales, las mazorcas de maíz se almacenan en pilas a bajas temperaturas y humedad, pero en casa, la forma más fácil de congelar el maíz es congelarlo. Esto se hace tanto con mazorcas enteras como con granos escaldados individuales. El maíz maduro se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas, pero es necesario ventilarlo periódicamente para evitar que se pudra la mazorca debido a la alta humedad.
Ahora ya sabes todo lo que necesitas para cultivar este cultivo, pero creemos que tú mismo podrás descubrir cómo cocinar el maíz adecuadamente.
