Todo residente de verano se ha enfrentado a este problema al menos una vez en su vida. Cortas un tomate y estás listo para disfrutar de su sabor jugoso y dulce (o ácido), y de repente te das cuenta: algo salió mal. La fruta no tiene sabor y la pulpa no es tan firme como prometió el fabricante, o incluso está suelta. ¿Por qué pasó esto?
A juzgar por las discusiones en los foros, incluso los residentes de verano que son expertos experimentados en el cultivo de tomates se han encontrado con este problema. De hecho, puede haber varias razones por las cuales la pulpa del tomate esté suelta y el sabor sea débil o completamente ausente. Más precisamente, sólo hay tres razones de este tipo. Vamos a enumerarlos.
Variedad de tomate (híbrida)
En primer lugar, el sabor de los tomates está influenciado por su variedad o híbrido específico. Por ejemplo, hay tomates de frutos grandes o excesivamente productivos. Sin embargo, estudios recientes han demostrado que cuanto mayores son los esfuerzos y los logros de los criadores en este ámbito, más negativamente afecta al sabor de los tomates. Uno de los efectos secundarios de los híbridos productivos y de maduración uniforme es la pulpa suelta y el sabor mediocre del tomate. Por lo tanto, si no estás buscando tomates cuyo tamaño poco a poco va alcanzando al de una sandía, elige el punto medio entre tamaño, rendimiento y sabor.
Condiciones meteorológicas y climáticas
Esto se aplica tanto a las condiciones de una región particular como a las de un año particular. En particular, si usted decide intentar descubrir una nueva variedad o híbrido de tomates que originalmente no estaba destinado a crecer en sus latitudes, lo más probable es que esta sea la razón de la falta de sabor de las frutas. Las condiciones climáticas también tienen un impacto igualmente importante en la calidad de la cosecha de tomates. Los tomates sufren especialmente el exceso de lluvia y la falta de luz solar. Como resultado, la pulpa no es lo suficientemente densa y el sabor no es rico.
Si no se pueden cultivar todas las variedades en tu región, opta por las más sencillas, que pueden crecer prácticamente en cualquier lugar donde se planten.
Errores en el cuidado de los tomates
Y aquí también es importante encontrar un punto medio. Los tomates pueden quedar flojos y sin sabor ya sea por falta de fertilizante o, por el contrario, por sobreabundancia del mismo. Esto es especialmente cierto para aquellos a quienes les gusta saturar los tomates con nitrógeno para que crezcan más rápido y mejor. El resultado es el mismo que con las medidas de selección activa asociadas al aumento del rendimiento: los tomates crecen como locos, pero su sabor deja mucho que desear. Los cultivadores de tomates experimentados recomiendan en este caso alimentar los tomates no solo con materia orgánica, sino también con fertilizantes complejos y hacerlo solo 4-5 veces por temporada.
Para evitar en el futuro problemas con la calidad de la cosecha, provocados por una aplicación desproporcionada (no aplicación) de nutrientes, es necesario cumplir estrictamente el programa de alimentación del tomate.
También puede ocurrir que los tomates recogidos de los arbustos presenten venas blancas en su interior. Este problema también tiene sus causas y soluciones.
