¿No sabes con qué hierbas diversificar tus plantaciones el próximo año? ¿Quieres sembrar nuevas plantas saludables para ayudar a que tu cuerpo sea más fuerte y resistente? Ofrecemos 5 opciones interesantes.
Los canteros con verduras y hierbas frescas serán apropiados en un huerto de vegetales, un huerto frutal e incluso un jardín de flores. Los cultivos de bajo crecimiento se pueden cultivar en el alféizar de una ventana, no solo en la estación cálida, sino también en invierno.
A la hora de elegir plantas para plantar, recomendamos prestar atención a los siguientes cultivos.
1. Perifollo (perifollo común, perifollo butanefolia)
Una hierba anual delicada y aromática de la familia de las umbelíferas. Famoso por su sabor suave y dulce con un ligero toque de anís. El perifollo combina bien con el perejil, el estragón y el cebollino y se utiliza a menudo en ensaladas, salsas, tortillas y platos de pasta.
En cuanto a sus propiedades beneficiosas, el perifollo reduce la presión arterial, fortalece los vasos sanguíneos y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Tiene efectos analgésicos y cicatrizantes.
La planta prefiere áreas frescas y húmedas con sombra parcial; demasiado sol puede causar quemaduras. El perifollo se puede sembrar a principios de primavera directamente en terreno abierto. Si lo desea, también puede utilizar el método de plántula. Las semillas tardan unas 2-3 semanas en germinar y el suelo debe estar húmedo durante este tiempo. Después de la germinación, las plantaciones deben aclararse de modo que haya al menos 15 cm entre plantas.
El perifollo se recolecta cuando alcanza los 10 cm de altura. Lo mejor es cortarlo con tijeras o pellizcarlo según sea necesario. La hierba se consume fresca, congelada o seca.
Las delicadas hojas del perifollo son muy apreciadas por las babosas, por lo que puedes plantarlo junto al repollo o la lechuga para proteger estos cultivos de las plagas. El perifollo es también una excelente planta melífera.
2. Ajedrea (ajedrea aromática)
Una hierba anual de la familia Lamiaceae con un sabor dulce y picante. Se utiliza para platos de carne y frijoles, sopas, guisos.
La ajedrea se utiliza para tratar enfermedades de la tiroides, diabetes, artritis y para prevenir la aparición de tumores. La hierba tiene pronunciadas propiedades antifúngicas y tónicas.
Para cultivar ajedrea es necesario elegir un lecho soleado con un suelo ligero, fértil y bien drenado. Puedes sembrar semillas directamente en el suelo. Las plántulas aparecen en unas 2-3 semanas. La planta responde bien a la fertilización con fertilizantes minerales líquidos durante toda la temporada.
La ajedrea se puede secar colgando manojos en un lugar fresco y bien ventilado. Una vez que las hojas estén secas, se deben triturar en recipientes herméticos y almacenar en un lugar fresco y oscuro. También puedes congelar la ajedrea para usarla más adelante.
3. Acedera (acedera común)
Una planta perenne, resistente al invierno y sin pretensiones, de la familia del trigo sarraceno. Añade un maravilloso sabor a limón y manzana a ensaladas y salsas. Las hojas de acedera son una guarnición atractiva para diversos platos.
La acedera es rica en vitaminas A, C y B. Tiene propiedades antioxidantes, normaliza la presión arterial y mejora la inmunidad. Se utiliza para tratar el reumatismo, la tos y la secreción nasal. La acedera también es un excelente antiséptico; Su decocción se puede utilizar para curar heridas e inflamaciones.
La planta es fácil de cultivar a partir de semillas. Le gustan los macizos soleados o ligeramente sombreados. El suelo debe ser de textura ligera y bien drenado. Cuando hace calor es necesario regar adicionalmente.
4. Estragón (estragón, estragón, hierba dragón)
Una planta perenne de la familia Asteraceae. Tiene un sabor fuerte y refrescante. Se utiliza como condimento para diversos platos de carne y pescado. Es una base excelente para té, limonada y otras bebidas.
El estragón mejora la salud de los sistemas cardiovascular y nervioso, ayuda a superar rápidamente los resfriados y reduce los dolores de cabeza. Tiene un efecto beneficioso sobre el apetito y la función intestinal.
La planta se siente bien tanto en zonas soleadas como en semisombra. No tolera la humedad estancada en el suelo. El estragón se puede propagar por semillas, división del arbusto, acodo y esquejes. Cada tres años se debe trasplantar a una nueva ubicación.
La mayor parte del estragón debe cortarse antes de finales del verano.
5. Stevia (hierba de miel)
Una planta perenne de la familia Asteraceae. Es originaria de Sudamérica, por lo que en la zona media se cultiva como anual. La stevia es casi 300 veces más dulce que el azúcar y, sin embargo, es baja en calorías. Se utiliza como edulcorante en confitería y bebidas.
La stevia es un verdadero hallazgo para los diabéticos. La planta también mejora el metabolismo, restaura la microflora intestinal, fortalece los vasos sanguíneos y el corazón.
La hierba de miel ama el sol y el suelo fértil. Se puede cultivar a partir de semillas o esquejes. La planta debe podarse periódicamente para favorecer el crecimiento de brotes con más hojas. Pero no hay que exagerar con los fertilizantes nitrogenados: pueden reducir el dulzor de la stevia.
Las hojas de stevia deben cortarse el día antes de la floración. Aquí es cuando están más dulces. Las hojas se pueden secar en un lugar bien ventilado, protegido de la luz solar directa, o puedes utilizar un secador de verduras. Luego las hojas deben molerse hasta convertirlas en polvo y usarse como edulcorante natural.
Consejos para cultivar hierbas
Cada cultivo verde tiene sus propios requisitos de condiciones de crecimiento. Pero también hay algunas reglas generales.
- La mayoría de las hierbas requieren un suelo ligero y bien drenado y de 6 a 8 horas de luz solar. La excepción son las plantas con follaje suave, que crecen mejor en sombra o semisombra.
- El suelo debe estar constantemente húmedo, pero sin agua estancada.
- Muchas hierbas crecen bien en contenedores, pero requerirán riego y alimentación más frecuentes que las que se cultivan al aire libre.
- La poda regular fomenta un crecimiento más denso del césped y evita que se vuelva larguirucho.
- Se deben aplicar fertilizantes equilibrados regularmente para garantizar que las plantas reciban una nutrición suficiente.
- Es útil cubrir las plantaciones con material orgánico de alta calidad, como heno o paja.
Cómo recolectar hierbas
Estos consejos le ayudarán a aprovechar al máximo su cosecha de hierbas.
Cosecha a tiempo. Haga de la recolección de hierbas un ritual placentero al comienzo del día. No esperes al calor, porque es en las primeras horas de la mañana cuando las plantas contienen la máxima concentración de aceites esenciales, lo que las hace más frescas y aromáticas. Es mejor dar preferencia a la recolección de brotes jóvenes y tiernos. Las hierbas que aman el calor deben cosecharse antes de que llegue el clima frío, de lo contrario perderán su sabor y propiedades nutricionales.
Hay excepciones, como las hierbas leñosas como el romero y el tomillo, que adquieren más sabor a medida que maduran. Además, no olvides pellizcar para evitar que las plantas se vuelvan larguiruchas.
No esperes a que florezca. En la mayoría de los casos, las hierbas tienen el mayor valor nutricional y el sabor más fuerte antes de que broten y florezcan. Una vez iniciada la floración, los nutrientes empiezan a gastarse en la reproducción y las hojas dejan de crecer rápidamente y no huelen tan ricamente. Esto, por supuesto, no se aplica a las hierbas que se cultivan por sus flores, como la manzanilla.
Cosechar las hierbas antes de la floración prolonga su temporada de crecimiento, promueve un crecimiento más activo de la vegetación y reduce el riesgo de enfermedades y plagas que se sienten atraídas por las flores. Si desea recolectar semillas, deje que varias plantas florezcan y formen vainas de semillas.
¿Cómo saber cuándo una planta florecerá pronto? Inspeccione regularmente las partes superiores de los arbustos y, tan pronto como note inflorescencias con pequeños brotes, apresúrese a cosechar.
Afila tus herramientas. El uso de herramientas desafiladas para cortar daña las plantas, haciéndolas más susceptibles a plagas y enfermedades. Por lo tanto, asegúrese de mantener sus tijeras y tijeras de podar afiladas con una piedra de afilar o un dispositivo de afilado. Y no olvides desinfectar tu equipo antes y después de cada uso.
Haga cortes en un ángulo de 45 grados para estimular el crecimiento de brotes saludables.
Cosechar con más frecuencia. La cosecha regular promueve el crecimiento saludable de las hierbas y evita que crezcan demasiado y se vuelvan leñosas. ¡La poda es una forma efectiva de mantener la vegetación sana y productiva!
Pero tenga cuidado de no quitar demasiadas hojas y brotes a la vez, porque esto puede causar estrés a la planta y provocar un crecimiento atrofiado o incluso la muerte. Intente recortar sus hierbas aproximadamente un tercio de su altura cada 4 a 6 semanas durante la temporada de crecimiento.
Las hierbas en contenedores pueden requerir una poda más frecuente porque tienen espacio limitado para crecer.
No recoja hierbas después de la lluvia.. Cuando se cosecha en tiempo húmedo, el cultivo se aplasta y se echa a perder más rápido, lo que también afecta al sabor. Si ha llovido, deja que las plantas se sequen naturalmente al sol o sécalas con un paño seco.
¿Es realmente necesario recoger verduras después de la lluvia? Entonces ten especial cuidado. Es mejor utilizar tijeras afiladas o un cuchillo para cortar las hojas en lugar de arrancarlas. Y no olvides sacudir el exceso de agua de las hojas.
Intente evitar recoger hojas y brotes que parezcan dañados o descoloridos.
Los cultivos verdes y picantes te ayudarán a diversificar tu dieta y mejorar tu salud. ¡No olvides intentar sembrar algo nuevo! No solo es emocionante desde el punto de vista de la jardinería, sino que también beneficiará a toda la familia.
Elaborado con base en materiales del sitio web growtoeat.co.za.
