Algunos de estos cultivos verdes son verdaderamente exóticos, mientras que otros son huéspedes conocidos pero raros en los jardines. ¡Elige de nuestra lista lo que más te guste y cultiva una planta increíble y útil en tu jardín!
Las hortalizas de raíz son muy nutritivas, fáciles de almacenar y también pueden utilizarse con fines médicos y cosméticos. Las patatas, las remolachas y las zanahorias siempre están en nuestra mesa. ¿Qué pasa con los cultivos raros que son igual de sabrosos? Echemos un vistazo más de cerca a sus características y métodos de cultivo juntos.
Batat
La batata es un tipo de batata cuyas variedades de postre tienen sabor a plátano, melón e incluso castaña. La planta está acostumbrada a un clima tropical húmedo, pero las batatas también se pueden cultivar en el centro de Rusia.
A pesar de su similitud con las patatas, las batatas están relacionadas con la gloria de la mañana, una enredadera venenosa. Por lo tanto, sus flores, hojas y tallos son prácticamente idénticos. En cuanto a las propias verduras de raíz: vienen en diferentes colores, desde el blanco hasta el morado. La pulpa interior también está coloreada, pero no siempre coincide con el tono de la cáscara.
La batata ama los suelos ligeros y fértiles y la alimentación con compost. Se necesita mucho espacio para plantar, porque la planta se extiende a lo largo del suelo. La zona debe ser soleada y protegida del viento.
| Batat | Aterrizaje | cuidado |
| Se plantan mediante esquejes enraizados, que se germinan en enero-marzo. Al plantarlos se colocan a una distancia de unos 25 cm. Se deja 1 m de tierra entre las hileras. Las plantas se extenderán por el suelo, se entrelazarán y crearán un buen microclima donde la tierra permanecerá húmeda durante mucho tiempo. | Durante el primer mes es necesario regar abundantemente. Para que el tubérculo sea sabroso, es necesario alimentarlo con potasio, por ejemplo, utilizando ceniza: 1-2 vasos por cada 10 litros de agua. Déjalo reposar durante una semana y luego agrega 1 litro del fertilizante resultante debajo de cada arbusto. |
Raffafter
Seguramente has oído hablar del colinabo al menos una vez. Su característica distintiva son sus raíces redondas, que se elevan ligeramente por encima del suelo. El sabor del colinabo es bastante inusual y recuerda al del repollo y los nabos. A los residentes de verano les encanta esta planta por su sencillez y su valor nutricional.
El colinabo es una planta bienal, en la que el sistema de raíces se desarrolla en el primer año y la floración y la formación de semillas se produce en el segundo año. Los frutos con pulpa amarilla son comestibles. El colinabo no es exigente en términos de acidez del suelo y puede tolerar fácilmente el calor y la sequía prolongados. Para mantener el cultivo de raíces dulce, es necesario regarlo al menos una vez a la semana. 1 litros de agua son suficientes para 10 mXNUMX. En general, esta raíz vegetal no te causará muchos problemas.
No se pueden cultivar colinabos en lechos donde antes se cultivaban repollo, rábanos y nabos.
| Raffafter | Aterrizaje | cuidado |
La planta no teme a las heladas. Las semillas se siembran a finales de abril o principios de mayo directamente en el suelo o a través de plántulas. La profundidad de siembra es de 2,5 cm, la distancia entre hileras es de 45 cm. Ya a 2°C, las semillas de colinabo comienzan a germinar. | Después de que aparecen los brotes, las plantas se aclaran, dejando hasta 4 cm entre ellas. Después de que aparezcan 4 hojas verdaderas, se repite el procedimiento dejando 15 cm entre las plantas. |
El colinabo debe alimentarse dos veces por temporada: 6-7 días después de la aparición de las plántulas con 1 cucharada. nitrato de amonio, superfosfato y sal de potasio por 10 litros de agua. 10-15 días después del primero: la misma composición de fertilizante, pero sal de potasio – 2 cucharadas.
No agregue materia orgánica mientras los cultivos de raíces están madurando, de lo contrario se volverán porosos, se secarán y no se almacenarán bien.
Katran
A menudo se hace referencia al katran como un sustituto mejorado del rábano picante. De hecho, las raíces de esta planta perenne tienen un sabor fuerte y picante que complementa perfectamente los platos de carne. También puedes usarlo para encurtir pepinos. Otra propiedad útil del katran: si esparces sus hojas entre las hileras de cebollas y rábanos, las verduras darán una excelente cosecha. Esto se explica por el hecho de que la planta contiene estimulantes naturales del crecimiento. ¡Ningún residente de verano rechazaría un asistente así!
La planta en sí es un arbusto decorativo con inflorescencias lujosas y hojas grandes. Cultivar esta especia es bastante sencillo. Katran no teme a la sequía ni a los inviernos sin nieve y no requiere fertilización regular. En parte, como el rábano picante, es modesto y crece por sí solo.
Las mejores raíces de la col rizada crecen en el segundo año. Se hacen más grandes cada temporada.
| Katran | Aterrizaje | cuidado |
| Antes de sembrar, las semillas se estratifican (se mezclan con arena gruesa de río calcinada y se conservan en el refrigerador durante 100 días). Sembrar a finales de abril – principios de mayo o en la primera quincena de septiembre a una profundidad de 3-4 cm. | No se requiere ningún cuidado especial. Para acelerar el crecimiento de los cultivos de raíces, puedes regar el arbusto durante todo el mes de junio: 2 cubos de agua por cada 1 mXNUMX. Pero incluso sin este procedimiento, el katran te deleitará con la cosecha. |
Kislitsa
La tierra natal de la acedera es América Central y del Sur, donde esta raíz compite con las patatas. Un tubérculo de la planta contiene hasta un 25% de almidón (en comparación con el 18% de una papa promedio). La parte aérea no tiene características especiales, pero las raíces son inusuales: están cubiertas de escamas carnosas y tienen un aroma penetrante.
La acedera se propaga por tubérculos, que se cultivan a través de plántulas. Necesitan al menos 5 meses para madurar. Pero esta no es la única dificultad: el hecho es que la acedera está acostumbrada al aire fresco de la montaña, como en su tierra natal, y en veranos calurosos prácticamente no forma tubérculos. Por lo tanto, es mejor cultivarlo en condiciones frescas de verano.
| Kislitsa | Aterrizaje | cuidado |
| En abril, los tubérculos se plantan en macetas y, a finales de mayo, en el parterre del jardín. | El riego es poco frecuente: una vez por semana (1 litros de agua por arbusto). Requiere aporque regular. |
Pasternak
En apariencia, la raíz de chirivía se parece a una zanahoria, sólo que de color blanco o crema claro. Anteriormente, la planta era muy popular y se podía encontrar en cualquier parterre del jardín, pero luego fue reemplazada por las patatas. Hoy en día, las chirivías vuelven a encontrarse en las parcelas de los jardines; Se cultivan con fines alimentarios y medicinales.
A las chirivías les encanta la luz del sol, así que colócalas en un área bien iluminada. El cultivo de raíces crece mejor en suelos pantanosos y francos ligeros. No es complicado cuidarla y, tras la cosecha, las chirivías se almacenan como las zanahorias normales: en cajas con arena. Para obtener verduras frescas para ensaladas en primavera, algunas de las plantas pueden dejarse pasar el invierno en el jardín.
¡Al sol, las plantas adultas liberan aceites esenciales que provocan quemaduras en la piel sensible!
| Pasternak | Aterrizaje | cuidado |
| Sembrar a finales de abril – principios de mayo a una profundidad de 2-3 cm. Antes de plantar, remoje las semillas en agua durante 2 o 3 días. | En la fase de 5 hojas las plántulas se aclaran. Es necesario aflojar y regar periódicamente. |
Perejil de raíz
El perejil de hoja común se puede encontrar en todos los jardines. Pero su pariente raíz aún no ha ganado tanta popularidad. Quizás la cuestión es que no se recomienda cortar las hojas del perejil para que la raíz crezca grande y jugosa. Pero aquellos que no le temen a esto ya han podido apreciar la raíz del perejil como un condimento fragante para los platos.
El perejil de raíz es modesto, resistente al frío y muy útil. Existen muchas variedades de esta planta, por ejemplo, Bordovik – tiene una larga vida útil, Alba – crece en peso hasta 300 g, y Picante – se distingue por su maduración temprana y su excelente sabor.
El perejil de raíz pasa el invierno fácilmente en campo abierto si el invierno no es muy severo.
| Perejil de raíz | Aterrizaje | cuidado |
| Las semillas se siembran en el suelo en el segundo mediados de abril a una profundidad de 0,5-1 cm. Antes de sembrar se lavan y Secado para aumentar la germinación. | Riego y aflojamiento regular, control de malezas. Fertilizante superficial: |
rábano
El rábano fue considerado durante mucho tiempo un alimento simple y ordinario, desdeñado por las clases altas. Hoy en día, todo es al revés: este sorprendente cultivo está ganando terreno en los parterres y en las mesas. Constantemente se desarrollan nuevas variedades: con pulpa roja e incluso lila. Las raíces del rábano son similares a los rábanos, sólo que más grandes.
Para garantizar que los rábanos echen raíces en su jardín, seleccione cuidadosamente el área. Debe ser un lugar bien iluminado y con suelo fértil. Los suelos arenosos y pantanosos no son adecuados. Por lo demás la planta no es muy caprichosa.
El rábano suele ser atacado por pulgas, unos pequeños escarabajos que se alimentan de los brotes tiernos. Para prevenir el ataque, combata las malas hierbas en los parterres y zonas cercanas, y si los insectos ya han aparecido, pulverice los plantones con una infusión de polvo de tabaco o ajenjo.
| rábano | Aterrizaje | cuidado |
| Las semillas se siembran a principios de mayo a una profundidad de 2 cm y se compactan ligeramente. Por 1 m0,5 – 3 g de semillas. Las plántulas germinan en 5-XNUMX días. | El primer aclareo se realiza después de la aparición de las hojas verdaderas, el segundo 20-30 días después. Deshierbe y aflojamiento regular. |
Nabo
Pocas personas han probado los nabos, aunque nuestros antepasados los valoraban mucho. Luego la verdura fue sustituida por patatas. Y hoy en día esta raíz es mucho más popular en Asia que en el espacio postsoviético. ¡Pero no es demasiado tarde para revivir las tradiciones! Además, los nabos son plantas resistentes y resistentes al frío, y casi cualquier suelo es adecuado para su cultivo. En términos de valor nutricional, las hortalizas de raíz son muy nutritivas y contienen mucha vitamina C.
A los nabos les encantan las zonas luminosas; La falta de luz provoca una disminución del rendimiento. No tolera bien la sequía. Un buen lugar para los cultivos de raíces serán los canteros donde crecieron tomates, pepinos, patatas y legumbres. Las variedades más populares: Petrovskaya (mediados-tempranos) y Geisha (ensalada temprana). Los nabos de estas variedades no tienen un sabor específico; Son muy dulces y tiernos. El peso de los tubérculos de ambas variedades puede alcanzar hasta 200 g.
| Nabo | Aterrizaje | cuidado |
| Sembrar a finales de abril – principios de mayo, a una profundidad de 2 cm. Las semillas son pequeñas y se mezclan con arena antes de sembrar. Germinan en 5-7 días. | Aclareo de cultivos, desrame. Puedes espolvorear la cama con ceniza y cubrirla con paja. |
Si antes de sembrar se añaden fertilizantes complejos o materia orgánica al suelo, no será necesario realizar más fertilización.
Raíz de apio
El apio de raíz es una planta bastante caprichosa que prefiere suelos ligeros y no ácidos. Para obtener una cosecha es necesario tener paciencia, pues el tubérculo tarda hasta 200 días en desarrollarse. Quizás es por eso que el apio no ha ganado tanta popularidad en Rusia. Pero aquellos que decidan cultivar esta rara planta apreciarán su utilidad. Se recomienda especialmente consumir raíz de apio a personas con sobrepeso.
Si desentierras las verduras de raíz y las plantas en recipientes, podrás cortar verduras frescas casi todo el año. Las hojas serán un condimento maravilloso para sopas y platos principales, las ensaladas con la adición de hojas jugosas también resultan muy aromáticas y sabrosas.
Para las plántulas, las semillas se siembran en una mezcla de vermicompost y arena (1:1) o turba, humus, tierra de turba y estiércol de vaca (6:2:1:1). Rocíe y saque al balcón regularmente. Después de que aparecen las hojas verdaderas se procede a la recolección.
No se recomienda cortar las hojas de la planta para que el cultivo de raíces se desarrolle de manera uniforme y crezca jugoso.
| Raíz de apio | Aterrizaje | cuidado |
| Las plántulas se plantan en campo abierto a finales de mayo y principios de junio. Las plántulas son sencillas pero no les gusta el exceso de humedad. | Riego regular hasta 5 litros por 1mXNUMX y raleo. |
Scorzonera
La scorzonera es una planta medicinal que comenzó a cultivarse en Europa a finales del siglo XVI. La planta decorará cualquier área. Crece hasta 1 m de altura y produce flores amarillas fragantes. Variedad popular Gigante rusoLos frutos son especialmente útiles para los ancianos y quienes sufren de diabetes, hipertensión, gota y enfermedades del hígado. La raíz de la verdura tiene un sabor dulce. La cáscara se retira vertiendo agua hirviendo sobre ella.
¿Es fácil cultivar una planta tan hermosa en un jardín? No hay dificultades particulares, pero la planta ama el sol y los fertilizantes. Y lo más importante, antes de plantar, es necesario preparar el área, agregar 1 kg de humus o compost por 3 m15, así como 20 g de nitrato de amonio, 30 g de sal de potasio y XNUMX g de superfosfato. Las semillas tardan mucho tiempo en germinar, por lo que puedes plantar con ellas rábanos o lechugas.
| Scorzonera | Aterrizaje | cuidado |
| Sembrar a finales de abril o antes del invierno en campo abierto a una profundidad de 3 cm. | Después de 2-3 semanas aparecerán las plántulas, que al cabo de un tiempo se aclararán. Aderezo con nitrato de amonio 3 veces por temporada (15-20 g de nitrato de amonio por 1 mXNUMX). |
Stachys tuberosus
¿Quieres tener un auténtico récord de sencillez en tu propiedad? ¡Entonces planta Stachys tuberosus! Esta planta es conocida con diferentes nombres: alcachofa china, patata japonesa, stachys. El tubérculo no alcanza más de 8 cm de longitud, parece una espiral y tiene sabor a nueces.
Stachys es una planta perenne con flores rosas y hojas aterciopeladas. Ama el sol, pero también puede crecer en sombra parcial. Es cierto que esto afectará el tamaño de la cosecha. En cuanto al suelo, elija tierra nutritiva para la planta. Y lo más importante, recuerda que el stachys da buenos frutos en un lugar solo durante dos años. Luego tendrá que buscar un nuevo sitio.
| Stachys tuberosus | Aterrizaje | cuidado |
| Los tubérculos se plantan en campo abierto en la primera quincena de mayo a una profundidad de 8 cm. Posteriormente las camas se cubren con compost. Cuando aparecen las plántulas, están protegidas de las plagas. | Riego: una vez por semana. Alimentación con excrementos de aves: 1-2 veces (3 kg por 1 l de agua). |
El Stachys suele verse afectado por la podredumbre, por lo que es mejor no plantarlo en suelos arcillosos con agua estancada.
Nabos
No hace mucho tiempo, los nabos eran considerados exclusivamente un cultivo forrajero. Pero hoy en día se han desarrollado muchas variedades de mesa. La raíz del vegetal es similar al nabo, pero tiene un color blanco púrpura. El sabor es un poco picante y recuerda un poco a las zanahorias y las patatas.
Si te gusta esta verdura, plántala en tu jardín. Además, la cultura tiene muchas ventajas. A diferencia de otras hortalizas de raíz, a los nabos les gustan las temperaturas frescas. Sus plántulas son resistentes a las heladas y se obtiene una cosecha abundante incluso en veranos lluviosos. Antes de plantar en otoño, es necesario agregar 1/1 de un cubo de estiércol podrido, 3 vaso de ceniza y 1 cucharada por 1 metro cuadrado. nitrofoska – ¡entonces las verduras de raíz serán especialmente grandes y jugosas!
Es mejor elegir un suelo ligero para la planta en un lugar muy soleado.
| Nabos | Aterrizaje | cuidado |
| Las semillas se siembran a finales de abril en campo abierto a una profundidad de 1-1,5 cm. El suelo se rocía con una botella pulverizadora. | Riego abundante. |
Jícama
La jícama, o frijol ñame, fue cultivada por primera vez por los indígenas mexicanos. Actualmente esta planta es cultivada por jardineros experimentados. La particularidad de este tubérculo es su pulpa sabrosa, que recuerda a la de la patata, y su piel no comestible. La raíz se puede hervir, freír o comer cruda.
La jícama es fácil de cuidar. Alcanza hasta 3 m de altura, por lo que para su pleno crecimiento necesita apoyo y mucha luz solar. Una vez que aparecen los brotes, es necesario regar abundantemente. Las plantas adultas sólo necesitan ser regadas una vez por semana. Para obtener una buena cosecha, se recomienda recoger las flores de jícama durante la floración. Luego los tubérculos crecerán grandes y numerosos. En promedio, se cosechan entre 1 y 4 tubérculos de una planta.
Las vainas y semillas de la planta son venenosas y no son aptas para la alimentación. Si se ingieren por accidente pueden causar malestar estomacal.
| Jícama | Aterrizaje | cuidado |
| Las semillas de las plántulas se siembran a principios de abril y en el suelo a principios de mayo o junio. La profundidad de plantación es de 2-3 cm. Cubra la parte superior para retener la humedad en el suelo. | Riego abundante al inicio del crecimiento. No requiere alimentación adicional. Es imprescindible instalar soportes por donde pueda trepar la planta. |
Se puede dejar que la jícama trepe por una cerca o un mirador. Obtendrás una composición hermosa y útil.
Ahora puedes sorprender a tus vecinos con tubérculos raros y alimentar a tu familia con platos saludables. Para un cultivo exitoso, tenga en cuenta nuestros consejos y recuerde que a las hortalizas de raíz no les gusta la materia orgánica fresca. Si tienes algo que añadir a nuestra lista o quieres compartir tu propia experiencia de cultivo, ¡escribe en los comentarios!
