Frühlingszwiebeln können nicht nur das Aussehen jedes Gerichts verbessern, sondern sättigen es auch mit Vitaminen, die der menschliche Körper besonders im Winter und Frühling benötigt. Beispielsweise enthalten Frühlingszwiebeln mehr Vitamin C als Zwiebeln, das der menschliche Körper bei Vitaminmangel benötigt. Um das ganze Jahr über leckeres und gesundes Grünzeug zur Hand zu haben, sollten Sie unbedingt lernen, wie man Frühlingszwiebeln im Gewächshaus oder auf der Fensterbank anbaut.
Eigenschaften von Frühlingszwiebeln
Wenn Sie viele Frühlingszwiebeln benötigen, ziehen Sie diese am besten in einem Gewächshaus an. Wenn Sie ihn jedoch nur zum Zubereiten verschiedener Gerichte benötigen, können Sie ihn in einen Behälter pflanzen und auf Ihre Fensterbank stellen.
Der Mensch begann vor etwa 5 Jahren mit dem Zwiebelanbau und weiß daher gut, wie man sie nicht nur im Garten, sondern auch im Haus richtig anbaut. Frühlingszwiebeln auf der Fensterbank können im Wasser (hydroponisch) oder in einem Substrat angebaut werden. Beide Optionen sind relativ einfach, dennoch gibt es ein paar Tricks, mit denen Sie das bestmögliche Ergebnis erzielen.
Zwiebeln zum Grünen zwingen
Vorbereitung für das Pflanzen
Wenn Sie sich für den Anbau von Zwiebeln als Gemüse entscheiden, bereiten Sie zunächst das Pflanzmaterial vor. Dazu sortieren sie die Zwiebeln und entfernen alle von Krankheiten befallenen, deformierten und verletzten Zwiebeln. Überprüfen Sie jede Glühbirne. Zum Anpflanzen geeignete Pflanzen sollten dicht und mit glänzenden Schuppen sein und auf keinen Fall Fäulnis aufweisen. Als nächstes wird die Spitze jeder der ausgewählten Zwiebeln abgeschnitten (1/4 der gesamten Zwiebel). Dadurch gelangt die Luft schneller an die Knospen und das Grün erscheint in kürzester Zeit. Wenn gekeimte Zwiebeln zum Pflanzen verwendet werden, ist ein Beschneiden nicht erforderlich. Damit die Federn schneller erscheinen, weichen Sie das zum Einpflanzen vorgesehene Material in warmem Wasser (35 bis 38 Grad) ein und lassen Sie es dort etwa 12 Stunden lang.
Wenn Sie Zwiebeln in eine Erdmischung pflanzen möchten, müssen Sie diese ebenfalls vorbereiten. Der Untergrund muss locker sein. Zwiebeln wachsen am besten in Humus, der mit Vermiculit vermischt ist. Nehmen Sie einen Behälter und gießen Sie die Erdmischung in einer Schicht von 7 bis 10 Zentimetern hinein. Vergessen Sie jedoch nicht, ihn vorher zu desinfizieren. Dazu wird das Substrat mit einer heißen Kaliumpermanganatlösung bewässert, deren Farbe dunkelrosa sein sollte. Danach wird es mit sehr kaltem, sauberem Wasser übergossen.
Regeln der Landung
Um Grün zu erhalten, werden die Zwiebeln mit der Brückenmethode in einen Behälter gepflanzt. Dazu werden sie nahezu dicht aneinander gelegt, wobei ein Abstand von 10–20 mm eingehalten wird. Die Zwiebel mit der Unterseite auf die Erdmischung setzen und etwas andrücken. Es besteht keine Notwendigkeit, es einzugraben oder zu tief einzupflanzen, da dies zu Fäulnis führen kann. Sobald die Zwiebel eingepflanzt ist, gießen Sie die Erdmischung mit lauwarmem Wasser.
Um Frühlingszwiebeln im Wasser anzubauen, nehmen Sie ein Tablett, legen Sie die Zwiebeln dicht hinein und füllen Sie es bis zu ¼ seines Volumens mit Wasser. Nach etwa einem halben Monat bilden sich an den Zwiebeln grüne Blätter, die abgeschnitten und zum Kochen verwendet werden können. Behalten Sie den Wasserstand in der Schale im Auge und füllen Sie bei Bedarf Wasser nach.
Wann soll gepflanzt werden?
Die durchschnittliche Treibzeit für Frühlingszwiebeln beträgt 15–20 Tage. Im Gewächshaus und in Innenräumen werden von Oktober bis April Zwiebeln als Grünzeug gepflanzt. im Frühjahr und Sommer werden sie im Freiland angebaut. Wenn Sie bestimmte Regeln beachten, steht Ihnen immer Grünzeug auf dem Tisch.
Zwiebeln für Federn zu Hause anbauen
Der Behälter mit den darin gepflanzten Zwiebeln sollte 25 Tage lang an einen warmen Ort (30 bis 7 Grad) gestellt werden. Nachdem die Länge der gewachsenen Blattspreiten 10–20 mm beträgt, wird die Bepflanzung auf eine unbeheizte Veranda oder einen Balkon umgepflanzt. Die Geschwindigkeit des Federwachstums hängt von diesem Zeitpunkt an von der Temperatur des zur Bewässerung verwendeten Wassers und der Luft ab.
Wie kümmert es dich?
Zwiebeln wachsen am besten bei Wassertemperaturen von 20 bis 25 Grad und Lufttemperaturen von 18 bis 22 Grad. Die Bewässerung erfolgt 1-2 Mal alle 7 Tage. Beim Anbau von Federzwiebeln ist keine Fütterung erforderlich, da das Grün die Nährstoffe aus der Zwiebel bezieht. Sobald die Blätter eine Höhe von 25–35 Zentimetern erreicht haben, können Sie mit der Ernte beginnen. Das Schneiden des Grüns erfolgt schrittweise, beginnend an den Rändern, da das Laubwachstum vom mittleren Teil der Zwiebel aus beobachtet wird. Wenn Sie systematisch alle 1–15 Tage Blumenzwiebeln pflanzen, haben Sie immer frisches Grün auf Ihrem Tisch.
Zwiebeln für Federn im Gewächshaus anbauen
Zwiebeln werden im Oktober–April unter Gewächshausbedingungen zur Federbildung gezwungen; Hierzu werden ausgewählte Zwiebeln verwendet, die ein- oder zweijährig sein können. Vergessen Sie nicht, das Pflanzmaterial vor dem Pflanzen vorzubereiten (Details siehe oben).
Die Pflanzung erfolgt im Brückenverfahren in mit Humus, Torf oder Kompost gefüllte Kisten. Die Zwiebeln werden oben mit einer dünnen Schicht Torf bedeckt und zur Vermeidung von Schimmelbildung mit gelöschtem Kalk bestäubt. Nach der Bepflanzung werden die Kisten übereinander gestapelt und in einer Ecke verstaut.
Grundregeln der Pflege
Bis das Grün erscheint, wird für die Pflanzungen folgendes Temperaturregime eingehalten: nachts – von 12 bis 15 Grad und tagsüber – von 18 bis 20 Grad. Es wird nur bei Bedarf gegossen und das Gewächshaus muss systematisch belüftet werden. Nach 10 bis 12 Tagen beträgt die Blattlänge 50–80 mm und die Zwiebeln bilden auch Wurzeln. Dabei ist zu berücksichtigen, dass die Farbe der Blätter weiß sein wird. In dieser Phase werden die Kisten auf Regale gestellt und die Lufttemperatur auf 20–22 Grad erhöht; Ab diesem Zeitpunkt wird systematisch gegossen.
Damit die Federn normal wachsen und sich entwickeln können, sollte die Tageslichtdauer 12 Stunden betragen. Beachten Sie, dass die Lampen zur zusätzlichen Beleuchtung vertikal angebracht werden sollten, nur in diesem Fall bricht das Laub nicht. Die Farbe des Laubes ändert sich im Laufe der Zeit von weiß nach grün.
Nach Ablauf von zwei Tagen, nachdem die Kisten in die Regale gestellt wurden, werden die Zwiebeln gedüngt. Dazu wird die Oberfläche der Bodenmischung mit trockenem Stickstoffdünger (20 bis 40 Gramm Ammoniumnitrat pro Quadratmeter) und Kaliumdünger (1 bis 10 Gramm Kaliumchlorid pro Quadratmeter) bestreut. Beim Gießen gelangen Düngemittel in das Substrat. Das Laub kann abgeschnitten werden, sobald es eine Länge von 15 Zentimetern erreicht hat.
Anbau von Frühlingszwiebeln im Freiland
Winterpflanzung von Zwiebeln für Federn
Frühlingszwiebeln können auch im Freiland angebaut werden. In diesem Fall werden zum Pflanzen Zwiebeln mit einem Durchmesser von 25–40 mm ausgewählt. Das Einpflanzen in den Boden erfolgt im Spätherbst, wenn bis zum Einsetzen des starken Frosts noch etwa ein halber Monat verbleibt. Zuvor wird das Pflanzmaterial vorbereitet, indem es mit warmem Wasser behandelt und die Spitzen abgeschnitten werden.
Mit der Brückenmethode können Sie Blumenzwiebeln in die Erde pflanzen. Dazu werden sie mit der Unterseite nach unten nahezu dicht aneinander gelegt. Darüber wird eine dünne Schicht Erde (20 bis 30 mm) gestreut. Sie können zum Bepflanzen auch die Klebebandmethode verwenden. Dabei werden die Zwiebeln in Furchen mit einem Abstand von 10–40 mm gepflanzt und anschließend mit Erde bedeckt. Der Reihenabstand sollte in diesem Fall 10–20 Zentimeter betragen.
Pflegeregeln im Herbst
Um ein Erfrieren der Zwiebeln in den Wintermonaten zu verhindern, sollte die Oberseite der Pflanzungen im Herbst mit einer Schicht Mist oder Humus bedeckt werden, deren Dicke mindestens 35–50 mm betragen sollte. Mit Beginn des Frühlings wird diese Schicht vorsichtig entfernt und ein Folienrahmen über den Pflanzungen angebracht. Vor dem Einsetzen strenger Fröste sollten die Beete regelmäßig gegossen werden, damit die Erde immer leicht feucht bleibt. Dies ist notwendig, damit die Zwiebeln ein Wurzelsystem entwickeln können.
Es ist ein Glücksfall
Auf Wunsch können Frühlingszwiebeln aus Samen gezogen werden, die viel billiger sind als ausgewählte Zwiebeln, aber mit dieser Methode erhalten Sie nicht schnell Grünzeug. Die Aussaat der Samen mehrjähriger Zwiebeln für Grünpflanzen erfolgt im Sommer, genauer gesagt Mitte Juli. Die Fläche muss vorher umgegraben werden und dem Boden müssen alle notwendigen Düngemittel zugesetzt werden. Bilden Sie Reihen, verteilen Sie die Samen gleichmäßig darin und bedecken Sie sie mit Erde. Der Reihenabstand sollte 0,3–0,4 m betragen. Nachdem die Sämlinge ihre erste Blattspreite ausgebildet haben, werden sie ausgedünnt. Der Abstand zwischen ihnen sollte 35–50 mm betragen. Im Spätherbst sollte die Oberfläche des Beetes mit Stroh oder einer Schicht Torf abgedeckt werden. Im Frühjahr, unmittelbar nach der Schneeschmelze, wächst frisches Grün im Gartenbeet.
Sorten von Frühlingszwiebeln
Welche Zwiebelsorten werden wegen ihres Grüns angebaut?
Im Sommer bauen die Bewohner am häufigsten die folgenden Zwiebelsorten für ihr Gemüse an:
- Zwiebel-Batun (Rohrzwiebel, Tatarenzwiebel, Winterzwiebel oder Sandzwiebel). Es entsteht gleichmäßiges Grün. Bei einjährigen Sorten wird das Grün während der Vegetationsperiode nur einmal geschnitten, bei mehrjährigen Sorten zwei- bis dreimal.
- Mehrstufige Schleife (kanadisch oder ägyptisch). Diese Art ist eine der anspruchslosesten und winterhartesten. In puncto Ertrag und Federqualität übertrifft sie die Winterzwiebel.
- Schnitt-Zwiebel (Cutter). Die Art zeichnet sich durch einen recht hohen Ertrag aus. Die Höhe der duftenden Blätter beträgt etwa einen halben Meter, sie bleiben lange zart.
- Schleimbogen. Diese frühreifende Sorte zeichnet sich durch ihre Frostbeständigkeit und Produktivität aus. Die breiten, flachen Blattspreiten haben eine zarte Textur und ein mildes Knoblaucharoma.
- Porree (Perle). Die Aussicht ist fruchtbar. Seine saftigen, breiten Blattspreiten ähneln stark dem Laub von Knoblauch.
- Schalotte. Diese produktive Art zeichnet sich durch ihre Anspruchslosigkeit aus und hat Blätter, die lange nicht verwelken.
Die besten Zwiebelsorten für Gemüse
Für die Federzwiebeln werden mehrkeimige Sorten angebaut, die viel Laub bilden, und einkeimige Sorten, die nur wenig Grün bilden. Die besten Mehrkeimsorten sind: Bessonovsky, Rostovsky, Spassky, Arzamassky, Strigunovsky, Danilovsky, Ryazansky usw.
Eigenschaften von Frühlingszwiebeln: Schaden und Nutzen
Medizinische Eigenschaften von Zwiebeln
Oben wurde bereits erwähnt, dass Zwiebeln eine große Menge an Makro- und Mikroelementen sowie Vitaminen enthalten und daher sehr nützlich bei Vitaminmangel sind, der am häufigsten im Winter und im zeitigen Frühjahr auftritt. Experten raten außerdem Menschen mit Atemwegserkrankungen, es als allgemeines Stärkungsmittel in ihre Ernährung aufzunehmen. Es enthält viele Phytonzide, die pathogene Bakterien und Viren aktiv bekämpfen und den menschlichen Körper sowie den Raum, in dem die Zwiebel angebaut wird, wirksam von ihnen reinigen.
Die Zusammensetzung solcher Grünpflanzen umfasst Chlorophyll, das zusammen mit anderen in Federn enthaltenen nützlichen Substanzen am Prozess der Hämatopoese beteiligt ist. In diesem Zusammenhang wird Menschen, die an Anämie leiden, empfohlen, dieses Grün regelmäßig zu essen. Zwiebelblätter enthalten außerdem ätherische Öle, die Viren und Infektionen wie Ruhr, Diphtherie, Tuberkulose und Mandelentzündung bekämpfen können. Diese Öle desinfizieren die Mundhöhle und tragen außerdem zur Normalisierung der Herzfunktion bei.
Die Federn dieses Gemüses enthalten außerdem Zink, Stickstoff, Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium. Fehlen diese im menschlichen Körper, beginnt es zu Haarausfall, die Nägel werden brüchig und splittern. Darüber hinaus enthält das Grün folgende Vitamine:
- A (Beta-Carotin). Dieses starke Antioxidans trägt zur Verbesserung der Sehkraft und des Hautzustands bei und stärkt Haare und Nägel. Es normalisiert die Herzfunktion und schützt den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale.
- B1 (Thiamin). Dieses Vitamin ist an der Regulierung des Fett-, Protein- und Kohlenhydratstoffwechsels beteiligt.
- B2 (Riboflavin). Hilft, Giftstoffe zu neutralisieren, die die Atemwege reizen, und die Fortpflanzungsfunktion aufrechtzuerhalten. Es ist auch an der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt.
- B3 (Vitamin PP oder Nikotinsäure oder Niacin). Entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Körper, stärkt das Immunsystem und beteiligt sich am Abbau von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten.
- B9 (Folsäure). Beteiligt sich an der Proteinsynthese und reguliert die Funktion des Nervensystems.
- C (Ascorbinsäure). Diese biologisch aktive Substanz ist ein starkes Antioxidans. Es ist an der Hormonproduktion beteiligt und hilft dem Körper, Viren und Bakterien zu bekämpfen.
- E (Tocopherol). Normalisiert die Funktion der männlichen und weiblichen Fortpflanzungsorgane. Fördert die Verjüngung des Körpers, verleiht Haaren, Nägeln und Haut Elastizität.
Gegenanzeigen
Experten raten davon ab, frische Zwiebelblätter in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Sie an einer ulzerativen Erkrankung des Verdauungssystems oder einer Gastritis mit hohem Säuregehalt leiden. Menschen mit Bluthochdruck sollten auf den Verzehr großer Mengen Frühlingszwiebeln verzichten, da diese den Blutdruck erhöhen können. Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Asthma bronchiale sollte man beim Verzehr von Frühlingszwiebeln vorsichtig sein, und bei einer Verschlimmerung der Krankheit ist es besser, ganz auf sie zu verzichten.
