Die krautige einjährige Pflanze Gurke oder Echte Gurke (Cucumis sativus) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Gurken innerhalb der Familie der Kürbisgewächse. Diese Gemüsepflanze erfreut sich bei Gärtnern auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Der Name dieser Art leitet sich vom griechischen Wort „aguros“ ab, was übersetzt „unreif“ bedeutet. Auf etymologischer Ebene ist dieser Name mit der Vorstellung verbunden, dass die Früchte einer solchen Pflanze grün und unreif gegessen werden, beispielsweise im Vergleich zu Tomaten, die nicht unreif gegessen werden. Diese Pflanze wird seit mehr als 6 Jahren kultiviert. Die Heimat dieser Art ist Indien, und noch heute kommt diese Nutzpflanze in freier Wildbahn am Fuße des Himalaya vor. Die Gurke wird in der Bibel erwähnt und als „Gemüse Ägyptens“ bezeichnet. Diese Pflanze wurde zuerst von den alten Griechen und dann von den Römern angebaut. In Mitteleuropa erfreuten sich Gurken zur Zeit Karls des Großen großer Beliebtheit. In der Rus wurde diese Pflanze bereits 1528 angebaut; dies ging aus den Aufzeichnungen des deutschen Botschafters im Moskauer Staat, Herberstein, hervor.
Eigenschaften der Gurke
Die rauen, kriechenden Triebe der Gurke sind etwa 200 cm lang und enden in Ranken, mit denen sie sich an einer Unterlage festhalten. Die fünflappigen Blattspreiten haben eine herzförmige Form. Die saftige, blasige Frucht mit mehreren Kernen hat eine smaragdgrüne Farbe und eine für die Kürbisfamilie typische Struktur. Die Sorten unterscheiden sich in Größe und Form der Früchte. Sie bestehen zu 95 Prozent aus Wasser und enthalten außerdem folgende für den menschlichen Körper nützliche Mikroelemente: Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalzium und die Vitamine C, B1, B2 und Provitamin A. Der Saft dieser Frucht gilt als strukturierte Flüssigkeit, die Giftstoffe und Abfallprodukte gut entfernt und sich positiv auf den menschlichen Körper auswirkt. Diese Früchte enthalten Jod in Verbindungen, die vom Körper leicht aufgenommen werden können.
Gurken aus Samen anbauen
Aussaatregeln
Wenn Gurken aus Setzlingen gezogen werden, beginnen sie nach dem Umpflanzen ins Freiland einen halben Monat früher Früchte zu tragen und sind später mit der Fruchtbildung fertig. Gurkensetzlinge werden im April ausgesät. Bei richtiger Lagerung bleiben die Samen 8–10 Jahre lang keimfähig, den höchsten Ertrag erzielen Sie jedoch mit Samen, die 3 oder 4 Jahre alt sind.
Zur Aussaat eignen sich nur große, vollgewichtige Samen; Sie sollten 4 Wochen lang in der Nähe von Heizgeräten an einem Ort aufbewahrt werden, an dem die Temperatur etwa 25 Grad beträgt. Handelt es sich bei den Samen um Hybridsorten, ist kein Aufwärmen erforderlich. Zur Saatvorbereitung vor der Aussaat muss auch eine Desinfektion gehören. Dazu müssen die Samen 60 Minuten ruhen. in einen Aufguss aus 30 Gramm Knoblauchmark und 100 Gramm Wasser geben. Das desinfizierte Saatgut muss zum Aufquellen in ein feuchtes Tuch gelegt werden, dazu sollte es zwei Tage an einem warmen Ort bei einer Temperatur von etwa 20 Grad liegen. Anschließend werden sie für 2 Tage auf dem für Gemüse vorgesehenen Regal des Kühlschranks aufbewahrt.
Vorbereitete Samen sollten in Plastikbecher oder Torf-Humus-Töpfe gesät werden, deren Höhe 10 bis 12 Zentimeter betragen sollte. Die Becher müssen mit einer Erdmischung aus Holzsägemehl, Humus oder Torf (1:2:2) gefüllt werden. 10 Liter eines solchen Substrats sollten mit 1,5 EL kombiniert werden. l. Nitrophoska und 2 EL. l. Holzasche. In eine Tasse müssen Sie einen Samen geben, der zu diesem Zeitpunkt schlüpfen sollte. Bei der Aussaat muss der Samen mit der Spitze nach oben gelegt werden, damit beim Keimen die Samenschale im Substrat verbleibt. Die Samen müssen nicht tief eingepflanzt werden, sie müssen lediglich mit einer dünnen Schicht Substrat bedeckt werden, deren Dicke 1 bis 0,5 cm betragen sollte. Anschließend wird das Substrat sorgfältig angefeuchtet und seine Oberfläche mit einem Blatt Papier bedeckt. Anschließend werden die Pflanzen an einen warmen Ort (von 1 bis 22 Grad) gebracht. Die Sämlinge können nach 28–20 Tagen in offene Erde umgepflanzt werden. Wenn die Samen in Torftabletten oder Torf-Humus-Töpfe mit einem Durchmesser von 30 bis 41 Zentimetern gesät wurden, können sie in diesem Fall zusammen mit dem Behälter in das Loch gepflanzt werden. Tatsache ist jedoch, dass Gurken äußerst negativ auf das Umpflanzen reagieren.
Wie man Setzlinge pflegt
Gurkensetzlinge müssen rechtzeitig gegossen, gedüngt und umgepflanzt werden (bei Anbau in einem gemeinsamen Behälter). Solche Setzlinge benötigen künstliche Beleuchtung. Sobald die Sämlinge erscheinen, müssen sie an einen kühleren Ort gebracht werden: 20 bis 22 Grad tagsüber und 15 bis 16 Grad nachts. Die Pflanzen benötigen zusätzliche Beleuchtung, zu diesem Zweck werden Agrolampen oder Leuchtstofflampen verwendet, in diesem Fall strecken sich die Sämlinge nicht aus.
Während der Bildung von 2 echten Blattspreiten bei Gurken müssen diese gedüngt werden, dazu muss dem Substrat eine Nährstoffmischung bestehend aus 1 Liter kaltem Wasser (ca. 20 Grad) zugegeben werden, in dem 1 Teelöffel aufgelöst werden muss. Nitroammophoska. 1-2 Tage vor dem Umpflanzen der Gurken ins Freiland sollten diese mit einer Nährstoffmischung bestehend aus 1 Eimer Wasser, 10 Gramm Kaliumdünger, 15 Gramm Harnstoff und 40 Gramm Superphosphat gefüttert werden. Diese Mischungsmenge reicht für einige Quadratmeter Grundstück.
Es ist notwendig, die Sämlinge richtig zu gießen, und dieser Vorgang wird nur einmal alle 1 Tage durchgeführt. Gurken werden sehr großzügig gegossen und anschließend überschüssige Flüssigkeit abgelassen. Hierzu empfiehlt es sich, die Tassen auf ein Tablett zu stellen. Wenn die Pflanzen schnell wachsen, aber in naher Zukunft kein Umpflanzen geplant ist, müssen Sie gegebenenfalls etwas Substrat in das Gefäß geben, dadurch werden die Pflanzen standfester.
Regeln der Kommissionierung
Wie oben erwähnt, reagiert eine solche Pflanze äußerst negativ auf das Umpflanzen und Pflücken. In diesem Zusammenhang empfehlen erfahrene Gärtner, für den Anbau solcher Setzlinge Torf-Humus-Becher oder -Tabletten zu wählen. Wenn die Sämlinge in einem gemeinsamen Behälter wachsen, müssen sie pikiert werden; Dies geschieht während der Bildung von 2 echten Blattspreiten an den Pflanzen. Bevor Sie mit der Ernte beginnen, sollten die Setzlinge großzügig gegossen werden. Erst dann ziehen Sie die Pflanze vorsichtig heraus und versuchen Sie, etwas Erde an den Wurzeln zu belassen. Anschließend wird der Setzling in einen Einzelbehälter gepflanzt, wobei das Wurzelwerk und ein Teil des Sprosses tiefer in das Substrat eingepflanzt werden müssen. Machen Sie dazu eine Vertiefung in die Erdmischung, sodass der Sämling beim Pflanzen bis zu den Keimblättern darin eintaucht. Das Substrat rund um die eingepflanzte Pflanze sollte sehr gut verdichtet werden, sodass es nicht mehr möglich ist, diese einfach aus der Erde zu ziehen. Beim Pflücken sollten kranke und krumme Exemplare aussortiert werden. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass sich die Entwicklung der Gurken durch dieses Verfahren um 5–7 Tage verzögert. Gut entwickelte Setzlinge können bei geeigneten Witterungsbedingungen direkt ins Freiland umgepflanzt und an einem festen Standort aufgestellt werden. Oder es empfiehlt sich, die Setzlinge in Torfbecher umzupflanzen. Zu gegebener Zeit können die Setzlinge dann zusammen mit dem Behälter an einen festen Platz im Freiland umgepflanzt werden.
Das Aushärten der Gurken beginnt 7 Tage vor dem Umpflanzen in offene Erde. Dazu müssen die Setzlinge täglich für mehrere Stunden ins Freie gestellt werden und benötigen zunächst Schutz vor Windböen und Zugluft. Außerdem wird empfohlen, die Pflanzen vor dem Pflanzen vorbeugend mit einer Epin- oder Immunocytophyte-Lösung zu besprühen.
Gurken zu Hause anbauen
Gurken können auch im Haus angebaut werden, und für die Aussaat werden Sorten verwendet, die keine Bestäubung benötigen. Beispielsweise lassen sich mittelgroße Rank- oder Buschgurken am einfachsten auf der Fensterbank platzieren. Hybriden wie Klavdia und Marinda sowie Sorten wie Domashniy, Rytova, Masha, Komnatniy, Marfinskiy und Bianka wachsen gut unter häuslichen Bedingungen.
Um bis zum neuen Jahr eine Ernte frischer Gurken zu erzielen, sollten Sie in den letzten Oktobertagen mit der Aussaat beginnen. Wenn die Samen bis zum 45. März benötigt werden, sollte die Aussaat im Januar erfolgen. Vom Erscheinen der ersten Triebe bis zur Reifung der ersten Früchte vergehen in der Regel 50 bis Tage.
Gurkensamen müssen vor der Aussaat vorbereitet werden. Dazu müssen sie in einer schwachen rosa Kaliumpermanganatlösung desinfiziert werden. Die Samen werden 15 bis 20 Minuten darin aufbewahrt. Anschließend sollte das Saatgut unter fließendem Wasser gewaschen werden.
Die vorbereiteten Samen werden in einzelne Becher gegeben und erreichen einen Durchmesser von 60–80 mm. Auf den Boden eines leeren Bechers sollte eine Schicht Blähton oder grober Sand gelegt werden, anschließend wird dieser mit einem leichten, nährstoffgesättigten Substrat aufgefüllt, das mit verrotteter organischer Substanz vermischt werden sollte. Experten raten in diesem Fall zum Kauf eines speziell für Gurkensetzlinge geeigneten Substrats. Wenn die Tassen gefüllt sind, muss die Erdmischung darin mit frisch gekochtem Wasser übergossen werden. Wenn die Erde abgekühlt ist, sollten die vorbereiteten Samen auf ihre Oberfläche gelegt und mit einem Stück feuchter Gaze bedeckt werden. Anschließend werden die Behälter auf eine Fensterbank im östlichen oder südlichen Teil des Raumes gestellt. Den Pflanzen muss eine Lufttemperatur von 22 bis 26 Grad am Tag und 17 bis 22 Grad in der Nacht geboten werden und sie müssen vor Zugluft geschützt werden. Die Gaze, die die Samen bedeckt, sollte immer in einem angefeuchteten Substrat bleiben.
Nach einigen Tagen sollten auf den Samen in den Behältern Sprossen wachsen, danach sollte in die Mitte des Bechers ein 10 mm tiefes Loch gebohrt werden. Darin wird ein Samen gelegt und oben mit einer dünnen Schicht Erde bedeckt. Damit die Feuchtigkeit nicht zu schnell verdunstet, sollte der Behälter oben mit Folie oder Papier abgedeckt werden. Sobald die Keimlinge erscheinen, muss die Abdeckung entfernt werden. Um ein Ausdehnen zu verhindern, müssen sie zusätzlich beleuchtet werden. Ist dies jedoch nicht möglich, müssen die Gurken an einem kühleren Ort aufgestellt werden: nachts 13 bis 15 Grad und tagsüber 15 bis 17 Grad.
Die Pflanzen sollten zeitnah gegossen werden, dies geschieht, nachdem die oberste Schicht des Substrats angetrocknet ist. Während der Bildung der dritten echten Platte sollten die Setzlinge einzeln in einzelne Behälter umgepflanzt werden, die geräumig genug sein sollten. Hierzu eignen sich Eimer oder Töpfe mit einem Durchmesser von etwa 25 Zentimetern. Die Ernte sollte an einem bewölkten Tag erfolgen, anschließend sollten die Pflanzen zwei bis drei Tage vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Nachdem die ersten Eierstöcke entdeckt wurden, sollten die Pflanzen mit einem Ascheaufguss gedüngt werden. Zur Zubereitung benötigen Sie 1 Liter heißes Wasser und 100 Gramm Holzasche. Die Mischung muss 24 Stunden lang ruhen und wird dann zum Bewässern der Erde in Behältern verwendet.
Nachdem die Seitentriebe an der Mittelranke wachsen, müssen sie abgeknipst werden. An einem Strauch sollten nicht mehr als zwei Ranken wachsen und diese müssen hochgebunden werden. Als Unterlage eignet sich am besten ein großmaschiges Baunetz, das über das Fenster gespannt werden muss; Wenn die Reben wachsen, verfangen sie sich mit ihren Ranken darin. Das Gießen sollte erfolgen, nachdem die oberste Schicht des Substrats ausgetrocknet ist; Dieser Vorgang wird frühmorgens oder abends mit lauwarmem Wasser mit einer Temperatur von 27 bis 30 Grad durchgeführt. Es ist äußerst wichtig, eine solche Kultur richtig zu gießen, da stehendes Wasser im Boden zum Verrotten des Wurzelsystems führen kann. Wenn die Büsche nicht genügend Feuchtigkeit haben, bekommen die Gurken einen bitteren Geschmack.
Nachdem die Früchte erschienen sind, dürfen Sie nicht zulassen, dass sie zu groß werden, da sich dann die nächsten Gurken viel schneller bilden und entwickeln.
Gurken im Freiland pflanzen
Wann soll gepflanzt werden?
Das Pflanzen von Gurkensetzlingen in offenem Boden sollte erst erfolgen, wenn sie mindestens 3 oder 4 echte Blattspreiten ausgebildet haben, während sich der Boden auf eine Temperatur von 20 bis 24 Grad erwärmt und warmes Wetter eingesetzt hat. In der Regel fällt die Zeit für das Pflanzen von Gurken in offenem Boden in die zweite Maihälfte.
Um diese Pflanze anzubauen, müssen Sie einen sonnigen Standort wählen, Sie können Gurken aber auch an einem schattigen Ort pflanzen, der außerdem zuverlässig vor Windböen geschützt sein sollte. Bei Nachtfrostgefahr oder plötzlichem Kälteeinbruch müssen die umgepflanzten Setzlinge mit Folie abgedeckt und entlang des gesamten Beetes Metallbögen angebracht und mit Abdeckmaterial überzogen werden. Auch direkt neben den Löchern entlang des Beetes ist es notwendig, ein grobmaschiges Netz einzugraben oder ein Spalier anzubringen; An dieser werden die Gurkentriebe nach oben klettern.
Geeigneter Boden
Für den Gurkenanbau eignet sich ein gut durchlässiger Boden mit hohem Nährstoffgehalt und geringem Stickstoffanteil. Ist der Boden sauer, muss er vor dem Gurkenanbau gekalkt werden. Im Allgemeinen kann diese Pflanze auf jedem Boden wachsen, das beste Substrat ist jedoch eines, das aus Humus, Torf, Torf und Sägemehl besteht, die in einem Verhältnis von (1:1:6:1) verwendet werden. Wichtig ist, dass der Boden gut erwärmt und locker ist. Deshalb ist es für eine solche Pflanze notwendig, hohe Beete anzulegen, deren Höhe etwa 25 Zentimeter betragen sollte. Die Beete sollten von Ost nach West ausgerichtet sein, jedoch kein zu großes Gefälle nach Süden aufweisen. 24 Stunden vor dem Einpflanzen der Setzlinge sollte das vorbereitete Beet mit einer Kupfersulfatlösung bewässert werden (1 Teelöffel der Substanz wird pro 1 Eimer sehr heißem Wasser eingenommen). Verwenden Sie für 1 Quadratmeter Fläche 3 Liter dieser Mischung. Gurken sollten nicht in Gebieten angebaut werden, in denen zuvor Wassermelonen, Kürbisse, Lagenaria, Kürbisse, Melonen, Zucchini und andere Mitglieder der Kürbisfamilie gewachsen sind. Gute Vorgänger für eine solche Kultur sind Tomaten, Kohl, Gründüngung oder Zwiebeln.
Landeregeln
Da das Wurzelsystem einer solchen Pflanze unverzweigt ist, muss die Nährstoffmischung bereits beim Einpflanzen der Setzlinge zugegeben werden. Dazu müssen Sie Löcher in die Beete bohren, deren Tiefe etwa 0,4 m betragen sollte, und zwischen ihnen sollte ein Abstand von 0,6 m eingehalten werden. In das Loch sollte eine Schicht Erde eingefüllt werden, die mit Humus oder Kompost vermischt sein sollte. Anschließend wird Nährboden ohne Dünger hinzugefügt. Die Setzlinge sollten zusammen mit einem Erdklumpen eingepflanzt werden, oder die Pflanze sollte zusammen mit einem Torftopf in das Loch gesetzt werden. Das Loch sollte mit Erde gefüllt und dann bewässert werden, wobei 1 Liter Wasser pro Busch verwendet werden sollten. Anschließend sollte die Oberfläche des Beetes bei Bedarf mit einer Schicht Mulch (gemähtes Gras oder Torf) bedeckt werden; Es kann Regenwürmer in die Gegend locken, die den Boden mit Humus anreichern können. Falls gewünscht, kann die Fläche zwischen den Reihen stattdessen mit schwarzem Bodendeckermaterial abgedeckt werden. Dadurch wird die Feuchtigkeitsverdunstung aus der oberen Erdschicht verringert und die Temperatur des Substrats leicht erhöht.
Gurken im Gewächshaus anbauen
Um frühe Gurken zu erhalten, sollten sie in einem Gewächshaus angebaut werden. Hierzu wird empfohlen, Hybriden zu verwenden, die für geschlossene Böden bestimmt sind, zum Beispiel: Muravei, Marinda, Twixy, Halli, Murashko, Bidretta und Buyan. Damit Gurken sehr früh wachsen, empfiehlt es sich, im Gewächshaus Kompostbeete anzulegen, die als „warme“ oder Mistbeete – „heiße“ – bezeichnet werden. Wenn Sie frischen Kuhmist haben, müssen Sie im Gewächshaus ein Hochbeet auslegen. Es muss oben mit einer Schicht nährstoffreicher Erde bedeckt werden, deren Dicke mindestens 25 Zentimeter betragen sollte. Der Boden sollte sehr gut bewässert werden, dann werden die Samen auf seiner Oberfläche verteilt, mit 1 Stück pro 4 Quadratmeter der Fläche, nicht mehr. Bei der Aussaat von Hybriden ist keine Saatgutaufbereitung erforderlich. Sie müssen nur 10–20 mm tief in die Erde eingegraben werden, dann werden Stützbögen auf dem Beet angebracht und darüber ein helles Abdeckmaterial gelegt. Da der Dünger den Boden gut erwärmt, sollten die ersten Keimlinge nach etwa drei bis vier Tagen erscheinen. Tagsüber müssen Gurken belüftet werden; Dazu müssen Sie den Deckel kurz anheben.
Es ist notwendig, die Luft- und Bodentemperatur im Gewächshaus zu überwachen, da sie sich je nach Wetterlage stark ändern kann. Damit die Pflanzen normal wachsen und sich entwickeln können, benötigen sie eine Lufttemperatur von 18 bis 30 Grad. Wenn die Temperatur im Gewächshaus wärmer als 30 Grad ist, führt dies zum Verbrennen der Sträucher. Gurken in einem Gewächshaus benötigen möglicherweise auch zusätzliche Beleuchtung.
Wenn Sie keinen Dünger haben, können Sie in Ihrem Gewächshaus ein Beet aus Gartenkompost anlegen. Da der Boden im Gartenbeet in diesem Fall nicht sehr warm ist, empfiehlt es sich, zur Aussaat gekeimte Samen zu verwenden. Sie müssen direkt in Torftabletten oder -becher gepflanzt werden. In Gebieten mit kaltem Klima empfiehlt es sich, im Gewächshaus Mistbeete anzulegen. in Regionen mit relativ warmem Klima eignen sich auch Kompostbeete. Gurkensträucher sollten künftig genauso gepflegt werden wie im Freiland angebaute.
Pflege für Gurken
In den ersten Tagen nach dem Umpflanzen der Gurkensetzlinge ins Freiland müssen diese häufig gegossen und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Bei sehr kaltem Wetter müssen Gurken abgedeckt werden. Es ist zu beachten, dass die Büsche langsamer zu wachsen beginnen, wenn die Temperatur auf 15 Grad sinkt. bei Temperaturen unter 10 Grad kommt es überhaupt nicht mehr zu ihrer Entwicklung. Nach dem Gießen der Büsche empfiehlt es sich, die Erdoberfläche in den Löchern aufzulockern und auch die Pflanzen selbst anzuhäufeln. Dabei ist jedoch äußerste Vorsicht geboten, da sich ihr Wurzelsystem in der oberen Erdschicht befindet. Wenn Sie die Fläche mulchen, müssen Sie weniger lockern, jäten und gießen. Beim Anbau im Freiland empfiehlt es sich, die Büsche oberhalb der 5. oder 6. Blattspreite einzuknipsen, dies regt das Wachstum der Seitentriebe an.
Wie man gießt
Bevor die Büsche zu blühen beginnen, sollten sie alle 1–5 Tage gegossen werden, wobei pro 7 Quadratmeter Fläche 1–3 Liter Wasser benötigt werden. Nach der Blüte der Gurken sollten diese häufiger gegossen werden, nämlich alle 6-1 Tage, wobei die Wassermenge auf 2-3 Liter pro 6 Quadratmeter Fläche erhöht werden sollte. Die Büsche müssen mit lauwarmem (ca. 12 Grad), gut abgesetztem Wasser gegossen werden, dies sollte früh morgens oder abends erfolgen. Falls die Flüssigkeit schlecht in den Boden eindringt, muss die Oberfläche zwischen den Reihen mit einer Mistgabel bis zu einer Tiefe von 1 bis 25 Zentimetern durchstochen werden. das Wasser sollte den Boden 10 bis 15 Zentimeter tief durchtränken.
Das Wasser sollte unter die Wurzeln gegossen werden, achten Sie jedoch darauf, dass es nicht auf die Oberfläche der Blattspreiten gelangt. Um zu verhindern, dass die Erde durch den Wasserstrahl weggeschwemmt wird und das Wurzelwerk freigelegt wird, sollte zum Gießen eine Gießkanne mit Diffusor verwendet werden. Das Gießen ist für eine solche Ernte sehr wichtig; Pflanzen sollten so bewässert werden, dass das Wasser nicht im Boden stagniert, da dies zur Entwicklung von Pilzkrankheiten führt. Kommt es zu Flüssigkeitsmangel in den Sträuchern, bekommen die Früchte einen bitteren Geschmack. Aus diesem Grund sollte nur bei Bedarf gegossen werden.
Wie man Gurken bindet
Diese Pflanze kann im Freiland auf zwei Arten angebaut werden: vertikal oder horizontal. Es gibt mehrere vertikale Methoden zum Strumpfbandbinden, darunter auch exotische und recht witzige. So können Sträucher beispielsweise in Plastiktüten, unter schwarzer Folie, in undichten Fässern oder in einer Hütte gezüchtet werden.
Da es sich bei dieser Pflanze um eine Liane handelt, muss sie hochgebunden werden. Dieses Verfahren hilft, Platz zu sparen, die Obsternte zu erleichtern und der Entstehung bestimmter Krankheiten vorzubeugen. Während der Bildung von 3 oder 4 echten Blattspreiten müssen die Büsche an eine Stütze gebunden werden; in der Regel geschieht dies fast unmittelbar nach dem Umpflanzen der Gurkensetzlinge ins Freiland.
Auch das vertikale und horizontale Anbinden von Sträuchern ist möglich. Bei der horizontalen Strumpfbandmethode müssen am Ende und am Anfang der Reihe Pfosten mit einer Höhe von etwa 2 Metern angebracht werden. Zwischen ihnen müssen mehrere Reihen Drähte oder Seile gespannt werden, die sehr stark sein müssen, denn an ihnen wachsen die Reben entlang. Bei der vertikalen Bindemethode wird eine Struktur in Form des Buchstabens P auf dem Bett installiert. Um es zu erstellen, werden zwei kräftige vertikale Stützen in den Boden gegraben, zwischen ihren oberen Punkten wird ein Draht gezogen, und daran sollten die Seile befestigt werden, die sich um die Triebe der Büsche wickeln. Mit dem Wachstum der Triebe müssen diese Seile nach oben gezogen werden, allerdings sollten sie nicht zu straff angezogen werden. Anstelle von Seilen empfiehlt es sich, breite Stoffstreifen zu verwenden, damit die Büsche nicht durch Windböen beschädigt werden. Die Peitsche muss mit einer Seilschlaufe unter der ersten oder zweiten Blattspreite eingefangen werden.
Buschbildung
Da Gurken in Sorten mit mäßiger, kräftiger oder geringer Seitenverzweigung unterteilt werden, muss dies bei der Aussaat von Setzlingen im Freiland berücksichtigt werden. Die Verzweigung der Büsche wirkt sich direkt auf den Abstand aus, der zwischen ihnen eingehalten werden sollte. Je weniger verzweigt die Sorte ist, desto geringer sollte der Abstand zwischen den Sträuchern sein. Sorten mit starker Verzweigung erfordern eine schrittweise und rechtzeitige Bildung. Zunächst, wenn die Büsche nur 3 oder 4 Blattspreiten haben, müssen alle gebildeten Eierstöcke und Stiefsöhne bis zum vierten Blatt herausgeschnitten werden. Dies trägt zur Bildung eines stärkeren Wurzelsystems bei. Nachdem sich an der Pflanze 8 Blattspreiten ausgebildet haben, sollten an den Trieben vom vierten bis zum achten Blättchen alle Fruchtknoten bis auf einen entfernt und der darauf folgende Zweig abgeknipst werden. Dieser Vorgang wird nach einer gewissen Zeit von der achten bis zur zwölften Blattspreite wiederholt, wobei ein Paar Fruchtknoten stehen bleiben und der verbleibende Seitenzweig abgeschnitten werden muss. Nach dem Beschneiden sollte der Strauch die Form einer umgedrehten Fichte annehmen, wodurch die Nährstoffaufnahme und die Entwicklung verbessert werden. Außerdem trägt dieses Verfahren dazu bei, eine qualitativ hochwertigere und reichere Ernte zu erzielen.
Gurken füttern
Damit die Sträucher gesund bleiben und die Früchte groß werden, ist regelmäßiges Düngen erforderlich. So sollten Gurken im Laufe einer Saison durchschnittlich 6 bis 8 Mal gedüngt werden. Die erste Düngung erfolgt nach der Blüte der Sträucher. Zwischen den weiteren Fütterungen sollte eine Pause von 14 Tagen eingelegt werden.
Zur Fütterung können organische Düngemittel verwendet werden. Die Sträucher reagieren am besten auf die Düngung mit einer Königskerzenlösung (1:10) oder Vogelkotlösung (1:25), wobei pro Quadratmeter Grundstück 1 bis 4 Liter Nährstoffmischung eingenommen werden. Das Düngen erfolgt nach dem Gießen, wobei darauf zu achten ist, dass der Dünger nicht auf die Triebe oder Blätter gelangt. Bei einem plötzlichen Kälteeinbruch sollten Sie auf das Düngen verzichten, da Gurken bei niedrigen Temperaturen normalerweise keine Nährstoffe aufnehmen können.
Verarbeitung
Im Freiland angebaute Gurken können häufig von Pilzkrankheiten befallen werden. Daher ist es sehr wichtig, rechtzeitig vorbeugende Behandlungen der Büsche durchzuführen, um ihre Widerstandsfähigkeit gegen solche Krankheiten zu erhöhen. Es gibt eine wirksame Volksmethode, die dazu beiträgt, die Widerstandsfähigkeit dieser Kulturpflanze gegen verschiedene Krankheiten zu erhöhen. Bereiten Sie zunächst eine Lösung vor, indem Sie Brillantgrün oder Jod im Verhältnis 2:1 mit Wasser mischen, und bestreichen Sie dann die unteren 10 Zentimeter der Buschstiele damit. Bei rechtzeitiger Durchführung einer solchen Behandlung ist ein Besprühen der Büsche mit fungiziden Mitteln nicht mehr erforderlich. Um Fäulnis vorzubeugen, müssen Gurkensträucher mit einer Jodlösung (1 Milligramm pro 10 Eimer Wasser) behandelt werden.
Krankheiten und Schädlinge
Gurken können von verschiedenen Krankheiten befallen werden, zudem siedeln sich diverse Schädlinge bevorzugt auf den Sträuchern an. Wenn Sie diese Pflanze nicht richtig pflegen, kann sie von folgenden Krankheiten befallen werden: Anthraknose, Bakteriose, Ascochytose, Verticillium-Welke, Echter Mehltau (echter und falscher), Schwarzbeinigkeit, Schwarzschimmel, Graufäule, Oliven- und Braunfleckigkeit und Ringmosaik. Gurkensträucher können außerdem von Schädlingen wie Blattläusen, Wurzelgallennematoden, Maulwurfsgrillen, Eulenfaltern, Sprossenfliegen, Tabakthrips, Spinnmilben und Drahtwürmern befallen werden. Auch Schnecken können Gurken ernsthaft schädigen.
Um Krankheiten oder schädliche Insekten loszuwerden, die eine solche Gemüsepflanze befallen haben, wird der Einsatz von Chemikalien nicht empfohlen, insbesondere während der Bildung und Entwicklung von Früchten. Es gibt viele Volksrezepte, die seit langem zur Behandlung von Gurken verwendet werden.
Gurken ernten und lagern
Gurken sollten geerntet werden, wenn sie reif sind. Sobald die Büsche Früchte tragen, müssen die Früchte mindestens alle zwei Tage geerntet werden, da sonst überwucherte und vergilbte Gurken die Bildung junger Gurken behindern. Beim Ernten der Früchte müssen Sie alle Gurken herausziehen, die eine unregelmäßige Form haben. Wenn Sie häufig genug ernten, wird ein intensiveres Wachstum neuer Früchte gefördert. In der Regel werden Gurken mit einer Größe von 1 bis 8 Zentimetern eingelegt und Früchte mit einer Größe von 12–8 Zentimetern gesalzen. Für die Zubereitung eines Salats können Sie auch größere Gurken verwenden. Durch die Häufigkeit der Ernte lässt sich die Anzahl der Gurken für den gewünschten Zweck regulieren. Wenn Sie beispielsweise jeden Tag Gurken ernten, wachsen die grünen, die zum Einmachen geeignet sind, sehr schnell, und wenn Sie sie alle paar Tage einmal ernten, erhöht sich die Anzahl der zum Einlegen verwendeten Früchte. Wenn der erste Frost vorbei ist, müssen alle grünen Früchte von den Sträuchern gepflückt werden.
Die Ernte erfolgt frühmorgens oder abends, dies muss so erfolgen, dass der Stiel an den Rebstöcken verbleibt, in diesem Zusammenhang sollten die grünen Früchte nicht gezupft oder gezogen, sondern abgeschnitten werden. Wächst die Frucht tief im Strauch, muss beim Pflücken darauf geachtet werden, dass die Gurkentriebe nicht umkippen. Die geernteten Gurken sollten nicht in der Sonne liegen bleiben; Sie müssen sofort an einen schattigen Ort gebracht werden, an dem es kühl sein sollte.
Solche Früchte können nicht lange gelagert werden, daher legen viele Gärtner sie ein und konservieren sie, um Vorräte für den Winter anzulegen. Wenn Sie jedoch bestimmte Regeln beachten, können die Gurken 7–14 Tage lang frisch bleiben. Sie können daher in einen großen, mit Wasser gefüllten Topf gesetzt werden, wo sie bis zu 1,5 Wochen bleiben können. In diesem Fall muss die Pfanne mit einem Deckel fest verschlossen werden und vergessen Sie nicht, das Wasser im Behälter täglich auszutauschen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Eiweiß zu nehmen, es ein wenig zu schlagen und dann die gewaschenen Gurken gründlich mit der resultierenden Masse zu bestreichen. Warten Sie, bis das Eiweiß getrocknet ist, und lagern Sie die Früchte ein. So verarbeitete Gurken sind auch ungekühlt 7 Tage haltbar.
Wenn Sie ein Sommerhaus besitzen oder in einem Dorf leben, können Sie solche Gemüsesorten in einem tiefen Bach lagern, der im Winter nicht zufriert. Dazu werden dickschalige Früchte in ein Fass gegeben, das unter fließendes Wasser getaucht wird. Dadurch bleiben die Gurken bis etwa Mitte des Winters frisch.
Arten und Sorten von Gurken mit Fotos und Namen
Gurken gibt es in vielen Sorten, die je nach Verwendungszweck in Konserven-, Salat- und Universalgurken unterteilt werden. Zu den Konservensorten zählen solche, deren Früchte eine dünne Schale und einen hohen Zuckergehalt haben, was beim Einlegen und Salzen von großer Bedeutung ist. Salatgurken haben eine dickere und zähere Schale, die verhindert, dass Marinade und Lake in die Frucht eindringen. Aber solche frischen Gurken sind schmackhafter als Früchte aus der Dose. Gurken universeller Sorten werden sowohl zur Salatzubereitung als auch zum Einlegen verwendet.
Beliebte Dosensorten: Business, Brigantina, Rodnichok, Favorite, Voronezhsky, Zasolochny, Urozhayny 86, Nadezhny, Nezhinsky local, Konkurent, Kaskad. Die beliebtesten Salatsorten sind: Adam, Izyashny, Movir, Saltan, Phoenix, Parade, Sintez, Rzhavsky local. Universelle Sorten: Aist, Epilog, Marinda, Regia, Duet, Cruise, Zhuravlenok, Farmer, Strelets, Moravian Gherkin, Khabar usw.
Alle Sorten werden auch nach der Reifezeit unterteilt:
- früh – reifen in 32–45 Tagen;
- durchschnittliche Reifezeit – die Reifung dauert 40–45 Tage;
- später – Reifezeit ab 50 Tagen und länger.
Frühreifende Hybriden und Sorten: Liliput, Izyashny, Zabiyaka, Emelya, Zadavaka, Vyuga. Zwischensaisonsorten: Pikas, Atlet, Stepnoy, Solnechny, Edinstvo, Dalnevostochny 27, Konkurent, Topolyok. Spätreifende Sorten: Nezhinsky, Phoenix, Khrust, Secret, Chinese Climbing, Rodnichok, Chinese Miracle, Parisian, Tescha.
Auch diese Kulturpflanze wird in Hybriden und Sorten unterteilt. Hybridgurken können bei der Vermehrung durch Samen die Sorteneigenschaften der Mutterpflanze nicht behalten. Gleichzeitig behalten sortenreine Gurken auch nach mehreren Generationen ihre Sorteneigenschaften. Allerdings liefern Hybridpflanzen deutlich früher und reichlichere Ernteerträge, sind zudem länger lagerfähig und beginnen im Vergleich zu sortenreinen Gurken deutlich später gelb zu werden. Dabei sind sortenreine Gurkensamen im Vergleich zu Hybriden deutlich günstiger. Beliebte Hybriden: Buyan, Marinda, Othello, Parker, Regina, Pasadena, Business, Ajax, Brigantine, Herman, Emelya, Katyusha, Lastochka, Faithful Friends usw.
Alle Sorten dieser Kulturpflanze werden auch nach der Bestäubungsart in selbstbestäubt und bienenbestäubt unterteilt. Für den Anbau im Freiland werden bienenbestäubte Sorten verwendet, dazu gehören: Atlet, Zhuravlenok, Zastolny, Izyashny, Lyubimchik, Slavyansky, Katyusha, Konkurent, Casanova, Samorodok, Lastochka usw. Selbstbestäubte Sorten, auch parthenokarp genannt, werden sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus angebaut, dazu gehören Sorten wie: Adam, Aelita, Stella, Yuventa, Russian Style, Romance, Picnic, Navruz, Marta, Pasadena, Voyage, Danila, Amazon, White Angel usw.
Nach der Größe der Früchte unterscheidet man zwischen Cornichons, die maximal 80 mm lang werden, und Salatgurken, die frisch gegessen werden. Essiggurken sind mit Sorten verwandt, die von deutschen Züchtern gezüchtet wurden, zum Beispiel: Adam, Izyashny, Othello, Libelle usw.
Auch nach der Beschaffenheit ihrer Oberfläche werden Früchte in großhöckrige und kleinhöckrige Früchte eingeteilt. Darüber hinaus können die Dornen auf der Oberfläche der Gurken schwarz oder weiß gefärbt sein. Zu den Weißdorn-Salatsorten gehören: Emerald Stream, Chinese Snakes und Chinese Heat-Resistant. Eingelegte Schlehensorten: Solovey, Real Colonel, Zasolochny, Liliput, Vodolay usw.
Auch für Liebhaber von Exoten wurden eher ungewöhnliche Hybriden und Sorten geschaffen, zum Beispiel:
Chinesische langfrüchtige Gurken
Die Trieblänge beträgt ca. 350 cm, bei Gurken sind es 40–90 cm. Solche Früchte haben einen hohen Geschmack und die Sorten selbst sind ertragreich, anspruchslos und sehr einfach anzubauen. Die beliebtesten Sorten sind: Chinesisches Wunder, Chinesische Langfrucht, Chinesische Bauernsorte, Chinesische Weißsorte, Emerald Stream, Lio Ming und Chinesische Krankheitsresistente Sorte.
Armenische Gurken
Sie haben ein äußerst ungewöhnliches Aussehen. Die Länge der gerippten Gurken beträgt etwa einen halben Meter und ihr Gewicht kann 1 kg erreichen. Sie sind mit weißlich-silbernem Flaum bedeckt. Die Ranken können bis zu 400 cm lang werden. Solche Sorten eignen sich sowohl für den Anbau im Freiland als auch im Gewächshaus. Zu den beliebten Sorten gehören: Silver Melon, White Bogatyr und Mel on Flehu-ozus.
Italienische Gurken
Diese Sortengruppe erhielt diesen Namen, weil sie von italienischen Züchtern geschaffen wurde. Das Aussehen solcher Früchte ähnelt den grünen Gurken der armenischen Sorten, daher haben sie eine gerippte Form. Die Farbe der Schale hängt direkt von der Sorte ab und kann beispielsweise blassgrün sein. Bei der Sorte Tortorello (Wassermelone) ähnelt ihr Geschmack sowohl der Gurke als auch der Wassermelone. Auch grüne Gurken können eine dunkelgrüne Farbe haben, die nach einiger Zeit ins Gelb-Orange übergeht, beispielsweise die Sorte Barrese, die nach Wassermelone schmeckt.
Kristallapfel
In England ist es Züchtern gelungen, eine ungewöhnliche Hybride zu züchten, deren Früchte im Aussehen Zitronen sehr ähnlich sind, im Geschmack jedoch an eine einfache Gurke erinnern. Die Ranken einer solchen Pflanze können eine Länge von 600 cm erreichen.
Weiße Gurken
Solche Sorten mit langen Trieben eignen sich sowohl für den Anbau im Freiland als auch im Innenhof. Sie verfügen über eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Hitze. Die sehr zarten Früchte schmecken süßlich und werden etwa 20 Zentimeter lang, allerdings sollte berücksichtigt werden, dass sie sehr schnell groß werden. Beliebte Sorten: Italienisches Weiß, Schneeleopard, Braut, Schneewittchen, Weißer Engel, Drei weiße Blätter.
Melothria scabra (Minigurke)
Diese Zierpflanze ist eine mehrjährige Pflanze, die in Afrika heimisch ist. Das Laub ist leuchtend grün und behält bis Oktober diese Farbe. Die Gurken haben einen Durchmesser von nur 25 mm und sehen aus wie kleine Wassermelonen mit Gurkengeschmack. Sie können frisch gegessen oder zum Einlegen oder Marinieren verwendet werden.
Momordica (Indische Gurke)
Diese Gurke eignet sich für den Anbau zu Hause und im Freiland. Die Blätter der Büsche sind sehr beeindruckend. Die Blüten haben eine leuchtend gelbe Farbe und duften nach Jasmin. Die länglichen, holprigen grünen Früchte haben eine dunkelgrüne Farbe, die sich mit der Zeit in ein tiefes Orange verwandelt. Im reifen Zustand öffnet sich die Gurke und ähnelt einem Krokodil mit geöffnetem Maul, weshalb sie auch „Krokodilgurke“ genannt wird.
Schlangengurke Trichosanthes
Diese Kürbispflanze ist in Südwestasien sehr beliebt. Es zeichnet sich durch seine Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und seine Anspruchslosigkeit aus. Die zylindrischen Früchte sind 1,2 m lang und winden sich wie Schlangen. Die Farbe der Früchte ist grün, verändert sich jedoch mit der Zeit zu orange. Die Blüten ähneln hellen Schneeflocken und erreichen einen Durchmesser von 40 mm.
Rote Gurke Thladiantha zweifelhaft
Diese in Südostasien beheimatete Liane ist eine mehrjährige Pflanze mit Trieben, die bis zu fünf Meter lang werden. Die herzförmigen Blattspreiten haben eine grünliche Farbe. Die tiefgelben Blüten ähneln in ihrer Form Tulpen. Kleine Früchte eignen sich zum Einlegen und Marinieren. Früchte, die länger als 15 Zentimeter sind, werden jedoch rot und sehr süß und werden zur Herstellung köstlicher Marmelade verwendet.
Antillen-Gurkenangurie
Die Blattspreiten der Wassermelone wachsen an Ranken, die eine Länge von etwa 400 cm erreichen. Die kleinen Früchte wiegen etwa 30–50 Gramm, haben einen Gurkengeschmack und werden zum Einmachen verwendet. Oft wird diese Gurke als Zierpflanze angebaut.
